商用電磁爐是指火鍋店、賓館,、飯店,、廠礦事業(yè)、機(jī)關(guān),、部隊(duì),、火車、輪船等公共廚房等公共場所應(yīng)用的電磁爐,,尤指限制用火的地方,。
) 1、外觀上商用電磁爐通常體積較大,,外觀設(shè)計(jì)以安全,、實(shí)用為主,除專業(yè)電磁爐外,基本以不銹鋼為外殼主料,,無裝飾,;
) 2、商用電磁爐,,除專業(yè)鍋電磁外,,正常功率一般在3千瓦~35千瓦之間;
)3)商用電磁爐的普通在線按鈕,、在線觸摸,、在線滑塊等遠(yuǎn)離爐面的開關(guān)
) 4、商用電磁爐功率大,、連續(xù)工作時(shí)間長,,采用工業(yè)級零部件,按工業(yè)級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)和生產(chǎn),,具有很強(qiáng)的穩(wěn)定性和耐久性,。
2、商用電磁爐分類:
按使用鍋分類,,平面型,、凹面型、平凹兩用型
按功率分類:小功率型(3.5kw-5kw ),、率型)8-30kw ),、大功率型)
不同外形(http(//10001.com/式電磁爐、立式)柜式)電磁爐,、嵌入式電磁爐
按爐頭:單頭,、雙頭或多頭(或稱單眼、雙眼) ),。
按功能分類:炒爐(有大炒爐和小炒爐之分),、煨湯爐系列(又稱低湯爐)、蒸鍋系列(分為蒸鍋和海鮮蒸鍋),、煲仔爐,、煮面爐系列(分為自動(dòng)和手動(dòng))、扒爐
3,、商用電磁爐專業(yè)術(shù)語:
3.1,、全橋/ /
全橋和半橋設(shè)計(jì)方案的主要區(qū)別在于,在交流電的接收轉(zhuǎn)換技術(shù)中,,全橋采用了雙路驅(qū)動(dòng),,轉(zhuǎn)換率較好另一方面,半橋采用了單路驅(qū)動(dòng)技術(shù),,在穩(wěn)定性方面不及前者,。
具體而言,,全橋技術(shù)的電熱效率、穩(wěn)定性均高于半橋技術(shù),,當(dāng)然價(jià)格成本也更高,。 超過15千瓦的產(chǎn)品,推薦采用全橋技術(shù)方案的產(chǎn)品,。
3.2,、商用電磁爐輻射是否危害健康?
商用電磁爐由于功率較大,,輻射問題一直備受關(guān)注,。 可以肯定的是,商用電磁爐的輻射量僅為手機(jī)的幾十分之一,,在鍋底范圍內(nèi),,對人體的影響很小,可以放心使用,。
3.3,、商用電磁爐面板的區(qū)別是什么?
面板是電磁爐的重要部件之一,,商用產(chǎn)品也不例外,。 目前市場上商用電磁爐的面板主要分為陶瓷面板和微晶玻璃面板兩大類,在標(biāo)識(shí)上清晰可見,。
請選擇面板是否平整,、有無凹凸和傾斜、光滑無損的,; 從面板顏色來看,黑色的德國 /結(jié)晶化玻璃板和表面光滑純白的日本NEG陶瓷面板都比較好因此,,廣大消費(fèi)者在購買電磁爐時(shí),,首選購買采用進(jìn)口面板或國產(chǎn)面板的產(chǎn)品。
環(huán)保衛(wèi)生:無明火、無油煙,、無輻射,、無灰、不升高溫,,不產(chǎn)生有毒氣體,,環(huán)境保護(hù),,廚房衛(wèi)生非常好。
安全:多重保護(hù)功能,,無電磁輻射,,無漏電危險(xiǎn),不爆炸,,安全可靠,。
耐用: 32位計(jì)算機(jī)處理芯片、進(jìn)口元器件,、外表1.5MM的不銹鋼等,。
速度:熱效率高,上菜速度快,,也提高了很多廚師的工作效率,。
火力(http )//10012.com/聚能,超強(qiáng)火力急劇展示,,高油溫狀態(tài)下實(shí)現(xiàn)可視性猛炒火,,無火就有火。
全能:烤,、炒,、炸、煮,、蒸,、燉、蒸,、攪,、煮等都可以。
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