電飯煲用電阻絲(管子)直接加熱鋁電熱盤,從盤中向鋁鍋傳熱加熱食品,。
電磁爐是用渦流使鍋直接發(fā)熱來加熱食品的,。
煎鍋加熱原理比較簡單,用電熱盤通220V交流電直接發(fā)熱,; 而電磁爐利用的是電磁感應(yīng)原理,,電磁爐本身只產(chǎn)生交變磁場,放置在上面的鍋在交變磁場的作用下發(fā)熱,,兩者的加熱原理有很大的區(qū)別,。
一般來說,,感應(yīng)加熱裝置可能有誤解,。 認(rèn)為感應(yīng)加熱裝置是利用電磁感應(yīng)原理加熱的,對人體一定有很多輻射危害,,這是錯誤的,。 它和電磁爐的原理一樣,對人體的傷害和電磁爐一樣,,幾乎可以忽略不計,。
為了使電從一個地方傳到那里,,必須存在電位差,即電壓,。 通過控制線圈的磁通量,,在鍋的底部產(chǎn)生渦電流。 這個導(dǎo)體鍋的底部是因為電磁感應(yīng)的電動勢在鍋的內(nèi)部短路而產(chǎn)生的,。 由于短路,,電動勢在鍋底內(nèi)部直接消失,不會與外界人體結(jié)構(gòu)產(chǎn)生電位差,,所以人看不到鍋底的電傳,。
銅壺不能用電磁爐燒水,。 電磁爐是根據(jù)磁場感應(yīng)電流的原理工作的,,電磁爐工作時里面的線圈會產(chǎn)生磁場,將不銹鋼或鐵壺放在電磁爐上時,,壺的底部會產(chǎn)生交變電流(也稱為渦電流),,在壺的底部產(chǎn)生熱量。 銅壺不是導(dǎo)磁率的材料,,壺底幾乎不會產(chǎn)生渦電流,,所以也不會發(fā)熱。 所以銅壺和銀壺一樣,需要用電爐或明火加熱,。
電磁爐時,經(jīng)過三次能量轉(zhuǎn)換,,——電能轉(zhuǎn)化為磁場能,,磁場能轉(zhuǎn)化為熱能。 最終熱效率為90%,。 也就是說,,消耗1份電力,可以得到0.9份熱能,。 我對——電磁爐了解不多,,但幾年前在一家電磁加熱廠學(xué)習(xí),得到了這個數(shù)據(jù),。
加熱棒直接插入水中是利用電阻加熱,,將電能直接轉(zhuǎn)換為熱能——目前已知,這種加熱具有最高的熱轉(zhuǎn)換效率,,在可見的未來無法改變這一事實,。 熱效率為98%,即消耗1份電力,,可以得到0.98份熱能,。
當(dāng)然,這里說的是能量轉(zhuǎn)換的問題,。 為了突破100%的限制,,人們早就發(fā)現(xiàn)利用其他“工具”實現(xiàn)——,例如空氣能熱水器(利用制冷劑),,這是多余的,。
所以,電磁爐的效率再好,,也絕對贏不了加熱棒,。
第二個問題:為什么熱水器不用電磁爐的原理其實有這個熱水器。 它被稱為“水,、電分離”技術(shù),,保護功能——加熱棒漏電時,水只直接帶電,而電磁感應(yīng)加熱技術(shù)由于水與帶電物體不直接接觸,,漏電造成的危害極小,。
為什么沒有進行大規(guī)模的生產(chǎn),銷量也不太理想呢,? 主要原因有兩個
1 .效率低
如上所述,,電磁感應(yīng)加熱技術(shù)的熱效率還很低。 效率低下意味著加熱同樣數(shù)量的水需要消耗更多的電力,,浪費更多的時間,。
2 .成本高
就像電磁爐和熱更快、哪個更便宜一樣,,——電磁感應(yīng)技術(shù)的內(nèi)部線圈,、控制系統(tǒng)等,與加熱棒相比,,生產(chǎn)成本不知高出多少倍,。
而且結(jié)構(gòu)變得復(fù)雜時,故障率必然會上升,。 所以,,在使用成本方面,加熱棒也更有優(yōu)勢,。
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