1. 故障頻發(fā)

不自動(dòng)包子機(jī)因此機(jī)械部件繁多,，故障頻繁是一個(gè)沒能無視的問題,。.例如面團(tuán)混合不勻、包子形狀變形,、蒸汽下降等問題從來不直接出現(xiàn),，這對(duì)用戶來說更加麻煩的話,。

2. 味道沒有保證

不自動(dòng)包子機(jī)生產(chǎn)的包子雖說更方便，只不過其味道一般說來不能不能可以媲美手工包子,。因?yàn)槭謩?dòng)包子機(jī)加工不出來的包子不能能夠做到手工包子那種比較細(xì)膩,、柔嫩且口感豐富的特點(diǎn)。不能不滿足包子愛好者的需求,。

3. 少溝通,，少互動(dòng)

手工包子制作過程中能與面點(diǎn)師傅并且互動(dòng)、交流,，不但增強(qiáng)了面點(diǎn)師的工作樂趣,，更能分出能得到更多面點(diǎn)小知識(shí)。而自動(dòng)包子機(jī)操作簡(jiǎn)單,，難以與人參與最有效互動(dòng),。

4. 無法滿足個(gè)性化需求

面點(diǎn)師傅制作包子時(shí)這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人口味接受調(diào)整，.例如餡料的多少,、辣度的控制等,，而不自動(dòng)包子機(jī)只能通過固定設(shè)置的程序參與包子制做，無法利用個(gè)性需求,。

5. 衛(wèi)生難以保證

自動(dòng)出現(xiàn)包子機(jī)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的面團(tuán)殘?jiān)茈y徹底清潔,，尤其是一些相當(dāng)狹窄的部位，會(huì)滋長(zhǎng)細(xì)菌,。當(dāng)然了,，自動(dòng)啟動(dòng)包子機(jī)老是難免又出現(xiàn)部分漏洞，這可能會(huì)造成沾有細(xì)菌的污染物剛剛進(jìn)入包子中,。

6. 包子形狀不美觀

自動(dòng)啟動(dòng)包子機(jī)自己制作出的包子形狀而不特有元素單一,，是沒有手工制作出的包子那種豐腴、美觀的特點(diǎn),。特別是一些造型包子,，更是沒能自己制作出去。

7. 不能通過觀察判斷熟度

自動(dòng)啟動(dòng)包子機(jī)自己制作出的包子很有可能未知熟度不均勻地的問題,，根本無法通過觀察外觀確認(rèn)包子是否是熟后,，需要靠試吃來確認(rèn)。這對(duì)于業(yè)務(wù)繁忙的包子店對(duì)于會(huì)增強(qiáng)額外的工作量,。

8. 機(jī)器成本較高

對(duì)于手工制作包子,，定購(gòu)不自動(dòng)包子機(jī)的成本較高。不光要定購(gòu)機(jī)器本身,，還必須考慮維修費(fèi)用,、電力成本等。因此，對(duì)此大型包子店可以說,，投資成本是一個(gè)很有用的考慮因素,。

9. 無法培養(yǎng)包子制作工藝

自動(dòng)包子機(jī)的出現(xiàn)大大增加了包子師傅的需求，可能導(dǎo)致包子制作工藝逐漸地徹底遺忘,。而手工制作包子不僅僅是一門技藝,，又是一種傳統(tǒng)文化的傳承。

10. 無法為包子注入愛和用心

包子之外滿足人們的口腹之欲外,，還有一個(gè)一種情感的傳遞,。手工包子制作過程中，會(huì)組建包子師傅的情感和用心,，所以手工包子更能給人一種溫暖和滿足感,。