什么是紅外線燃?xì)庠?/h3>

紅外線燃?xì)庠钍侵覆捎眉t外線技術(shù)進行熱傳遞的燃?xì)庠?。紅外線是一種電磁波,，其波長介于可見光和微波之間。在紅外線燃?xì)庠钪?，燃?xì)馊紵a(chǎn)生的熱量會被吸收轉(zhuǎn)化成紅外線輻射向上照射到鍋底,，從而讓鍋內(nèi)食材受熱加熱煮熟。

紅外線燃?xì)庠钆c傳統(tǒng)燃?xì)庠畹膮^(qū)別

相較于傳統(tǒng)燃?xì)庠?，紅外線燃?xì)庠畹淖畲髤^(qū)別在于熱傳遞方式不同,。傳統(tǒng)燃?xì)庠顭崃恐饕峭ㄟ^對流和熱傳導(dǎo)的方式向上傳遞，而紅外線燃?xì)庠顒t通過熱輻射的方式向上照射,，直接讓鍋底受熱,。因此，紅外線燃?xì)庠钤谂腼儠r更加省時省能,，熱效率更高,，同時也更加安全，不易引起火災(zāi)等事故,。

紅外線燃?xì)庠畹膬?yōu)缺點

紅外線燃?xì)庠畹膬?yōu)點主要包括省時省能,、安全可靠、易于清洗等,。首先,，紅外線燃?xì)庠钅軌蚩焖賯鬟f熱量，加熱速度快,，同時也不會導(dǎo)致食材局部燙焦或糊底的現(xiàn)象,。其次，紅外線燃?xì)庠畈粫a(chǎn)生明火,，避免了引發(fā)火災(zāi)的可能,，也不會有氮氧化物、二氧化碳等有害物質(zhì)的生成。最后,，紅外線燃?xì)庠畹谋砻婀饣?，易于清洗，可長期保持光潔狀態(tài),。與其相比,，缺點在于紅外線燃?xì)庠钚枰獙ｉT的鍋具，而且價格相對較高,。

紅外線燃?xì)庠钆c電磁爐的區(qū)別

電磁爐和紅外線燃?xì)庠铍m然在物理原理上都使用了電磁場,，但二者的熱轉(zhuǎn)換方式不同。電磁爐通過自身發(fā)生的電磁感應(yīng)作用使鍋里的食材受熱,，而紅外線燃?xì)庠顒t是通過燃燒產(chǎn)生的紅外線地板輻射向上照射加熱鍋底。相較于電磁爐,，紅外線燃?xì)庠畹臒嵝矢?，加熱更加均勻，同時用起來也更加安全可靠,。

怎樣使用紅外線燃?xì)庠?/h3>

使用紅外線燃?xì)庠畹臅r候需要注意以下幾點：一是選擇適合紅外線燃?xì)庠畹腻伨?，鍋底要平滑，重量適中,，同時要注意鍋的大小與燃?xì)庠钭叩钠ヅ?。二是使用前?yīng)該檢查紅外線燃?xì)庠畹倪B接管路是否牢固，是否有漏氣,。三是點火時要先打開燃?xì)庠?，將火種放到灶盤內(nèi)點火，不要在燃?xì)庠畋砻娲蚧鸹蚴褂靡兹己鸵讚]發(fā)性的清潔劑清洗,。最后要注意烹飪菜品的衛(wèi)生,，避免烹飪出現(xiàn)食品中毒等問題。