如何使用商業(yè)燃氣灶

商業(yè)燃氣灶作為飯店廚房的必備設(shè)備之一，在正確使用的情況下可以為廚房帶來很大的便利和幫助,。下面是關(guān)于如何正確使用商業(yè)燃氣灶的詳細介紹,。

點火操作

使用商業(yè)燃氣灶前,，需要先打開燃氣閥門并將火柴或打火機置于燃氣孔附近,。然后,，打開燃氣閥門并立即用火柴或打火機點燃氣流,。需要注意的是，點火時需要先打開燃氣閥門,，才能點火,，點火后需要及時關(guān)閉閥門。

調(diào)節(jié)火力

商業(yè)燃氣灶的火力分為大火和小火兩個檔位,。一般情況下,，大火用于煮沸和油炸，小火用于制作煎,、燉和烤。要保持鍋具與火源間的距離不變,，調(diào)節(jié)火力時只需旋轉(zhuǎn)旋鈕即可,。

安全措施

在使用商業(yè)燃氣灶時，需要時刻注意安全,。首先,，使用燃氣灶前，需要檢查灶具及燃氣管道是否完好無損,，確保沒有泄漏,。其次，使用過程中需要時常注意火源是否關(guān)閉,，防止發(fā)生意外事故,。最后，爐子下方應(yīng)該放置清潔布或者墊子等防止煙蒂或者食材進入燃氣閥或者噴嘴口,。

清潔方法

商業(yè)燃氣灶是一種帶有明火的設(shè)備,，使用頻繁會產(chǎn)生很多油污。特別要注意火口和燃氣管道是否有油污,，燃氣管道長時間不清理,，很容易引起安全隱患。清潔商業(yè)燃氣灶時可先將灶具擦拭干凈,，然后用洗滌劑和熱水清洗火口和燃氣管道,，最后用清水沖洗干凈即可。

總之,，使用商業(yè)燃氣灶要操作熟練,，注意安全，在日常維護方面也應(yīng)該投入足夠的精力,。這樣才能讓商業(yè)燃氣灶在飯店的工作中起到應(yīng)有的效果,。