引言

油煙機常作為廚房里必不可少的電器設備,，也是酒店生產的主要場所之一,。由于長期使用,，油煙機內壁以及機身表面很容易被廚房油煙所污染，對酒店環(huán)境和員工健康產生不良影響，故需要定期清洗,、維護,。而如何對酒店油煙機進行清洗，成了酒店管理員們思考的難題,。

為什么要清洗油煙機

清洗油煙機不僅是為了保證酒店員工健康,，也為了盡量減少酒店少量的火災概率。應該知道,，油煙機的油霧經(jīng)常飄灑到其他廚房設施上,，如灶臺,、墻面、電源插座等,，這些地方油漬在長時間的積累下,，極易引起火災。因此,，定期清洗油煙機,，可以大大減低酒店火災的發(fā)生概率,。

如何清洗油煙機

清洗油煙機采取的方式主要有以下幾種：

• 濕式清洗法：使用清洗劑或洗滌液進行刷洗，多用于家庭油煙機清洗,。
• 干式清洗法：使用設備制造的圓錐形,、圓環(huán)形等工具對油煙機內部進行高速旋轉，清洗過程中,，空氣中的微粒會抑制油煙蒸汽尤其透亮,。
• 熱水清洗法：將熱水注入油煙機內部，可最大限度地去除油污,，常用于大型酒店油煙機清洗,，此方式還需要注意熱水的溫度是否太高，以免損壞灑水器和其他設備的使用壽命,。

清洗油煙機的頻率

在保證酒店員工健康和預防火災的前提下，清洗油煙機的頻率是非常重要的,。通常情況下,，油煙機的使用頻率可以作為參考，若每周使用超過20小時,，應該每半年清洗一次,；若每周使用超過35小時，建議每季度清洗一次；若是每天使用的油煙機,，那么每個月都需要進行清洗,。但是，不同酒店的油煙機截面和面積大小也是需要考慮的,。

結語

維護油煙機的清洗工作是酒店管理工作中的一項重要舉措，直接關系到酒店和員工的健康與安全,。為了確保酒店的廚房工作環(huán)境干凈舒適,，也為了員工的工作順利進行，建議酒店管理人員應該定期的清洗油煙機,，為員工和客人創(chuàng)造一個健康安全的餐飲環(huán)境,。