什么是飯店廚房油煙機(jī)

飯店廚房油煙機(jī)是飯店廚房中常見(jiàn)的一種設(shè)備,，它的作用是將廚房里產(chǎn)生的油煙和異味引出廚房，避免油煙和異味影響工作人員的健康和工作環(huán)境,。一般來(lái)說(shuō),，飯店廚房油煙機(jī)需要定期進(jìn)行清洗，否則會(huì)影響其正常使用以及對(duì)健康造成危害,。

飯店廚房油煙機(jī)的清洗方法

飯店廚房油煙機(jī)的清洗方法分為機(jī)體清洗和風(fēng)道清洗兩個(gè)部分,。

機(jī)體清洗

機(jī)體清洗包括清洗油煙機(jī)外表面和內(nèi)部。首先,，要將機(jī)體表面清洗干凈,，用油煙機(jī)專用清洗劑噴在機(jī)身外殼上，用刷子擦拭干凈,；其次,，清洗機(jī)體內(nèi)部，首先需要拆卸油煙機(jī)的出風(fēng)口和煙道,，用刷子將內(nèi)部清洗干凈，包括風(fēng)扇,、濾網(wǎng)和內(nèi)部煙道,。

風(fēng)道清洗

風(fēng)道清洗比較復(fù)雜，也比較重要,。由于在烹飪過(guò)程中,，油煙不僅會(huì)產(chǎn)生在機(jī)體內(nèi)部，也可能產(chǎn)生在風(fēng)道中,，如果不及時(shí)清洗,，可能會(huì)阻塞風(fēng)道，影響油煙機(jī)正常工作,?？梢再?gòu)買風(fēng)道清洗器對(duì)風(fēng)道進(jìn)行清洗，也可以通過(guò)拆卸風(fēng)道進(jìn)行清洗,。

清洗頻率

飯店廚房油煙機(jī)的清洗頻率應(yīng)該根據(jù)廚房的使用情況而定,。在高峰期使用頻繁的飯店，建議每月至少進(jìn)行一次清洗,，以保證油煙機(jī)的正常使用,，同時(shí)保證工作人員的健康和廚房的環(huán)境衛(wèi)生。

總之,，飯店廚房油煙機(jī)清洗是飯店管理中非常重要的一部分,。只有定期清洗和維護(hù)油煙機(jī),，才能保證廚房的環(huán)境衛(wèi)生和工作人員的健康。