前言

餐飲油煙機是餐廳中必不可少的設備之一，它可以有效地排除廚房中產生的油煙和異味,，保持廚房空氣的新鮮,，提高顧客用餐的舒適度。但是隨著使用時間的延長和使用頻率的增加,，油煙機內部會積累大量的油煙和灰塵,，影響排煙效果，而且也易于引起火災等安全隱患,。因此,，餐飲油煙機的清洗就變得非常重要。

清洗頻率

餐飲油煙機的清洗頻率應根據使用情況而定,。一般來說,，餐廚每周要清洗1-2次油煙機，高峰期時要加強清洗,。如果經常做煎,、炒、炸等油煙較大的菜品,，清洗頻率應適當增加,。

清洗方法

清洗餐飲油煙機需要用到清洗劑、刷子,、布等工具,。清洗步驟如下：

1. 拆下油煙機的過濾器，泡在溫水中加入適量清洗劑,，浸泡30分鐘左右,，用刷子刷洗干凈，然后沖洗干凈,，晾干備用,。
2. 將油煙機內部的油煙衛(wèi)生罩拆下,，用刷子和布擦拭干凈，注意不要將水和清潔劑進入電機內部,。
3. 將拆下的過濾器和油煙衛(wèi)生罩重新安裝，然后打開油煙機,，通電運轉10-15分鐘,，讓油煙機內部干燥、排出灰塵,。
4. 最后擦拭機體,，保持油煙機清潔干凈，也可以在機體周圍放一些除味劑,，使廚房氣味清新,。

注意事項

清洗油煙機時應注意如下事項：

1. 在清洗前斷開電源，以免觸電,。
2. 不要用刀片,、鐵絲球等硬物擦洗，以免刮傷漆面,。
3. 油煙機內部不能水洗,，以免電機燒毀或電器短路。
4. 清洗用品要徹底洗凈,，以免殘留有毒物質對人體健康產生不良影響,。

結語

餐飲油煙機的清洗涉及到人身安全和餐廳衛(wèi)生問題，一定要認真對待,。只有堅持定期清洗,，才能保證油煙機的正常運行，保證廚房空氣的清新舒適,，讓顧客用餐更加放心,、舒心。