現(xiàn)狀分析

小區(qū)飯館在生產(chǎn)和制作過(guò)程中必不可少的就是烹飪，而烹飪就意味著有大量的油煙產(chǎn)生,。長(zhǎng)期積累下來(lái)的油煙,，不僅會(huì)讓飯館的環(huán)境越來(lái)越糟糕，更是對(duì)人們的身體健康產(chǎn)生一定的傷害,。然而,，許多小區(qū)飯館對(duì)于油煙機(jī)清洗的重視程度參差不齊，存在許多安全隱患,。

衛(wèi)生隱患

油煙機(jī)在清洗不及時(shí)的情況下,，油煙就會(huì)積存在機(jī)器內(nèi)部，導(dǎo)致清潔不到的地方細(xì)菌繁殖迅速,，長(zhǎng)時(shí)間的積累還會(huì)導(dǎo)致油脂變?yōu)橛蜐n,，危害人們的健康，從而出現(xiàn)呼吸不暢,、發(fā)病率增加,、身體虛弱等情況。一些不法商家為了追求利潤(rùn),，選擇不按規(guī)定清洗廚房油煙機(jī),，或者使用的清洗技術(shù)不當(dāng)，達(dá)不到清洗效果,，對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成極大的威脅,。

如何清洗

廚房油煙機(jī)的清洗最好交由專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，他們憑借專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和技術(shù)處理,，能夠分析何種方法最為適合清洗事項(xiàng),，以及對(duì)清洗劑及工具的嚴(yán)格選擇。在清洗油煙機(jī)的時(shí)候,，首先要用清潔劑徹底清洗防油煙網(wǎng),，拆取排風(fēng)管路干凈，臺(tái)階等密集區(qū)域徹底打掃清潔,，這些環(huán)節(jié)都應(yīng)該非常細(xì)致,，只有極其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)那鍧嵾^(guò)程，才能保證消費(fèi)者的飲食健康,。

清洗頻次

清洗油煙機(jī)的頻次,，需要根據(jù)油煙機(jī)的使用頻次和其中油煙的量來(lái)定期安排，如使用頻率比較高,，經(jīng)常使用,，油煙機(jī)的清洗就需要更加頻繁一些。在這個(gè)過(guò)程中，我們要有一種責(zé)任感和緊迫感,，讓清洗工作定期規(guī)律化,，從而避免不必要的食品中毒事件發(fā)生。

監(jiān)管措施

在加強(qiáng)監(jiān)管措施方面,，政府可以通過(guò)稅收或者制度法規(guī)等措施來(lái)減少不法商家的數(shù)量,，同時(shí)，還可以組建專(zhuān)職的清潔檢查小組,，對(duì)小區(qū)飯館進(jìn)行定期和不定期的檢查,，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，協(xié)助業(yè)主加強(qiáng)對(duì)小區(qū)飯館油煙機(jī)的清潔和消毒意識(shí),，從而避免后續(xù)的民事糾紛和食品安全問(wèn)題的發(fā)生,。

結(jié)語(yǔ)

小區(qū)飯館油煙在長(zhǎng)時(shí)間積存之后，會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的衛(wèi)生隱患問(wèn)題,，威脅人們的身體健康,。因此，除了從個(gè)人入手,，更應(yīng)該從社會(huì)角度來(lái)加強(qiáng)監(jiān)管措施，讓每一個(gè)小區(qū)居民都能享受到安全,、衛(wèi)生,、放心的餐飲環(huán)境。