引言

隨著人們生活水平的提高,，商用廚房的數(shù)量逐漸增多,，而對于商用廚房來說,，油煙污染是一個不容忽視的問題，這就需要安裝強大的油煙機,。但是,，商用廚房不同于家庭廚房，油煙機的安裝也需要比較專業(yè)的方法和技巧,。

選購油煙機的類型

商用廚房的油煙污染相對比較大,，因此選擇油煙機的時候一定要選擇一款強勁的，滿足使用需求的大型油煙機,。目前市場上有中央新風油煙機,、壁掛式油煙機和島式油煙機等，需要根據(jù)商用廚房的具體情況進行選擇,。例如,，廚房布局合理的可以選擇島式油煙機，而狹長的廚房適合使用壁掛式油煙機,。

油煙機的大小

商業(yè)廚房中的油煙機應(yīng)該精準計算大小，以保證其完整過濾油煙的效果,。建議在選購前找一個專業(yè)的商用廚房商品公司,，測量好空間大小，確保油煙機的長寬高和空間中的風道相協(xié)調(diào),。同時,，要留意廚房其他設(shè)備的存放位置，以免影響油煙機的使用,。

油煙機的安裝位置

商用廚房中,，油煙機的安裝位置非常重要。首先,，應(yīng)該保證油煙機安裝正確高度,，安裝的位置也應(yīng)越靠近爐灶越好，這樣可以使油煙機最大限度的吸取爐灶產(chǎn)生的油煙,。其次,，要確定油煙機的管道連接是否符合要求，排風管道應(yīng)該無拐角設(shè)計,，盡量減少風量損耗,，在連接的管道兩側(cè)安裝防雷針，保證油煙機的安全性和穩(wěn)定性,。

油煙機的維護

商用廚房中使用的油煙機是需要經(jīng)常進行維護保養(yǎng)的,。風機輪的積塵和油垢會嚴重影響風量，需要經(jīng)常清洗保養(yǎng),。還要定期進入飛油口進行外部清洗,。同時,，在使用過程中，減少油煙飛濺量,，可以延緩油煙機的清洗周期,，使油煙機的使用壽命更長。

總結(jié)

商用廚房的油煙機安裝需要注意的地方很多,，選擇合適的油煙機,、計算正確的大小、安裝正確的位置以及長期的維護保養(yǎng)都非常重要,。在商用廚房中添加一款高效的油煙機,，能保證工作人員的身體健康，也能避免油煙污染對環(huán)境的危害,。