第一,,咖啡的泡法決定了咖啡的研磨方法
用手磨咖啡機的話,磨的情況會不同,。 根據(jù)咖啡的泡法不同,,要求使用各種粗細的咖啡。 因此,,咖啡的泡法決定了咖啡研磨的粗細,。
一般來說,為了提取咖啡,,粉碎粒子需要較粗,; 用手沖咖啡、切風(fēng)的壺所用的咖啡粉,,研磨度中等,; 樂壓使用稍微精細的咖啡粉。
第二,,手動咖啡機的能力限制了咖啡泡制方式的選擇
不同的銑刀研磨度的設(shè)定不同,,有的選擇余地大,有的選擇余地小,。 摩卡壺等使用的過細的咖啡粉,,在很多手持磨機中未必能實現(xiàn)。 必須根據(jù)磨機的能力確定合適的咖啡提取方式。
過濾布不好用,! 因為是可以再利用的關(guān)系,,所以使用后請每次清洗,用熱水過10分鐘左右,。 否則,味道會殘留,,影響下一杯咖啡的口感,。 另外,飲用時的味道比濾紙好,,不會產(chǎn)生雜質(zhì),,所以容易喝!
使用金屬過濾器,、濾紙和濾布的話價格便宜,,但是會過濾咖啡粉的油脂部分! 提取深烘焙的咖啡豆,,就不能喝最原始的味道了,! 深煎的咖啡豆提取的油脂層也很有特點,雖然過濾起來很遺憾,,但是金屬過濾器只能過濾少量的油脂,,可以喝出濃厚的味道,可以重復(fù)使用,,便利性高,,實用性也高,但是價格有點貴,。
咖啡樹是茜草科多年生常綠灌木或小喬木,日常飲用的咖啡由咖啡豆和各種烹飪器具組合而成,。 咖啡豆是指咖啡果中的果仁,,用適當(dāng)?shù)姆椒ê婵径伞?喝一杯標準咖啡品嘗的味道不能變苦。 合格的咖啡機在制作咖啡時嚴格執(zhí)行每一步的操作,,最后端給客人的咖啡在味覺上表現(xiàn)出不同程度的甜度,、酸度、香醇
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