咖啡的種類,？呵呵,，這個(gè)問題應(yīng)該是由植物學(xué)研究者回答的問題，不過,，他們專業(yè)的回答,，一定從綱、目、科,、屬說起,，腦殼給你打暈先。作為普通消費(fèi)者,，只需要曉得商業(yè)化的“咖啡種類”即可,，商業(yè)化的咖啡我曉得的目前只有三種，分別叫阿拉比卡（小粒種）,、羅布斯塔（中粒種）和利比里亞（大粒種）,。小粒種是大家最熟悉的,，比如四川人常喝的云南,、四川攀枝花等地種植的咖啡，小粒種之所以耳熟能詳,，是因?yàn)樵谌澜绶秶鷥?nèi),，它的產(chǎn)量約占整個(gè)咖啡總產(chǎn)量的七成。現(xiàn)在咖啡館以及都市白領(lǐng)辦公室乃至愛喝咖啡的許多家庭,，基本都用小粒種咖啡豆制作自己喜歡的咖啡,。中粒種主要是含量很高，但味道比小粒種略差,，所以多用于制作速溶咖啡,。大粒種已經(jīng)基本退出商業(yè)市場，不說也罷,。
這是俺們辦公室小資女人燕無雙上班的“口糧”,。
上班族，“口糧”,，云南小粒種咖啡是不錯(cuò)的選擇,。200元/斤，基本能承受,。
俺們辦公室小資女人喝咖啡的行頭,。還別說，磨豆機(jī)一磨,，美式滴漏壺慢慢的滴,，云南的小粒種咖啡，照樣滿屋飄香,，常誘得小伙伴們蹭喝,。
至于大家在咖啡館、高檔酒店見到的諸如拿鐵,、摩卡,、卡布奇諾、馬琪雅朵,、焦糖瑪琪朵,、美式咖啡,、白咖啡、濃縮咖啡,、康寶藍(lán),、維也納咖啡以及愛爾蘭咖啡等，都是意大利等歐美國家乃至馬拉西亞等國,，給自己制作的咖啡取的一個(gè)名字,，久而久之成為了咖啡飲料的品牌。其實(shí),，他們所用的原材料,，萬變不離其宗，都是咖啡豆,、牛奶,、焦糖、奶油,、奶泡,、威士忌、巧克力等,，只是配搭的比例和所做的花式不同而已,。
這些咖啡飲品的特色，就看上述原材料里,，你更喜歡偏向誰,。比如你喜歡奶味重點(diǎn)，那就選拿鐵,。這是濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合,。咖啡在底層,，牛奶在咖啡上面,，最上面是奶泡。當(dāng)然,，你也可以再放一些焦糖,，于是就成了焦糖拿鐵。如果你重口味,，不喜歡牛奶巧克力焦糖奶泡啥的,，那就直接美式咖啡。美式咖啡是高檔酒店的標(biāo)配,，屬于黑咖啡款式,，含量高。
以上列舉的著名咖啡飲品，要好喝,，首先得滿足三個(gè)硬條件：
1,、好的咖啡豆
2、好的烘焙技術(shù)
3,、好的沖調(diào)手藝
先來說咖啡豆,。中美洲南美洲是咖啡豆的主要產(chǎn)地。中美洲牙買加藍(lán)山地區(qū)的藍(lán)山咖啡,、
古巴水晶山的琥爵咖啡,、印度尼西亞的貓屎咖啡，在業(yè)界看來是全世界最好的咖啡,。不過,，這三種咖啡豆，對(duì)于我等吃瓜群眾來說,，都是傳說中的“咖啡豆”,，市面上流通量極其有限，價(jià)格悶貴不說,，而且也很難買到，即使你買到了,，真?zhèn)我埠呛恰?/p>
對(duì)喝咖啡講究點(diǎn)的普通人來說,，他們認(rèn)為好咖啡豆，大多就選擇哥倫比亞,、蘇門答臘曼特寧,、肯尼亞阿拉伯克、哥斯達(dá)黎加,、危地馬拉等地所產(chǎn)的中高階系列咖啡豆,。當(dāng)然，巴西咖啡豆是性較比最高的選擇,，尤其是用來混合其它咖啡,、做花式咖啡的最好選擇。
這是俺家妹從美國買的咖啡豆,。
妹說,，美國這咖啡豆叫“8點(diǎn)鐘咖啡”。據(jù)說,，美國權(quán)威雜志評(píng)選全球10佳口味咖啡,。這咖啡豆名列第九，著名的星巴克名列第五,。
這是今年春節(jié)瑯勃拉邦買的老撾“嶗山咖啡”,。價(jià)格便宜，口感將就，當(dāng)然,，比家里常喝的四川攀枝花產(chǎn)的半坡咖啡差很多,。
這是前年旅行越南時(shí)，在他家大商場里買的,、號(hào)稱的越南“貓屎咖啡”,。其實(shí)，我們都明白,，越南野生麝香貓現(xiàn)在存世的很少,，雖然這些可愛的貓咪專吃好豆，但吃了沒消化拉出來的整顆咖啡豆絕少,。目前越南大多是人工喂養(yǎng)的貓,，它們吃的咖啡豆品質(zhì)也不一。所以,，既然買,，也沒寄予較高的期望值。但是,，回家一喝,，口感、香味蠻好,，真還對(duì)得起人家賣的價(jià)格,。
好豆，就需要好的烘焙工藝,。不同產(chǎn)地,、不同品質(zhì)的咖啡豆對(duì)應(yīng)的烘焙深淺，都是不一樣的,。烘焙深淺在專業(yè)上分為八級(jí),，相當(dāng)?shù)螌I(yè)，不是我等吃瓜群眾能說清楚的,，感興趣的可問度娘,，對(duì)此項(xiàng)工藝發(fā)燒的，建議買本專業(yè)書研習(xí),。
畢竟,，99%喝咖啡的人，都不會(huì)自己在自家烘焙,。肚子里裝有丁點(diǎn)專業(yè)烘焙知識(shí),，辣都是用來撩妹搭漢紙時(shí)備用的。
好的沖調(diào)工藝,，辣必須推薦意大利,。雖然意大利本身不產(chǎn)咖啡豆,，但他家卻把咖啡喝出了全球高度，喝出了精致的咖啡文化,。真正的意大利咖啡不但在原料,、研磨工藝和器具選擇上有很多講究，沖泡咖啡更是一門手藝,，其觀賞性不亞于的茶藝表演,。
意大利的摩卡壺讓在家里沖泡咖啡變得十分簡單容易，滿足了早上起來隨便就能喝一杯的日常需求,。
這是俺家用的三人份意大利摩卡壺,。
英國人首創(chuàng)法國人改良，日本,、丹麥發(fā)揚(yáng)光大的虹吸壺,，操作時(shí)需要較高的技術(shù)性，酒精燈加上玻璃器皿,，看上去相當(dāng)神秘好玩,。使用虹吸壺，比較適合在陽光午后或淫雨霏霏的日子,，約上曖昧對(duì)象細(xì)品,。
這是俺家妹常用的虹吸壺。
使用虹吸壺,，需要相當(dāng)?shù)哪托摹?/p>
俺家用的手沖咖啡壺,。
同樣還是英國人發(fā)明的皇家比利時(shí)壺，兼具摩卡,、虹吸兩壺優(yōu)點(diǎn)，外形相當(dāng)華麗精美,，一直是歐洲皇室的最愛,。這種壺，最適合和朋友聚會(huì)時(shí)端出來顯擺,。
綜上所述,，好喝的咖啡，肯定是好的咖啡豆搭配適合的烘焙深度,，再配上合適的咖啡壺和精心的沖調(diào),。
除了上述三項(xiàng)硬性指標(biāo)外，一起喝咖啡的人,，如果是聊得來的朋友,、親密的愛人，美女小鮮肉乃至有品位的大叔,，也會(huì)讓咖啡滋味增色不少,。
不過,，在大家都很忙的工作日，能喝上一杯星巴克這種被意大利人鄙視的快餐咖啡,，忙里偷閑幾分鐘,，也是一種愉悅。
俺家的磨豆機(jī),。
綜上所述,，喝咖啡，有些味道苦點(diǎn),，有些果味濃點(diǎn),，有些具有天然碳燒風(fēng)味，藍(lán)山的酸味偏重……個(gè)人口感不一樣,，好喝的標(biāo)準(zhǔn)也不一樣,。因此，咖啡沒有最好的,，只有最適合自己的,。
寵物用品行業(yè)你所不知道的內(nèi)幕（同行繞道）
寵物用品在國內(nèi)是剛剛興起不久,，消費(fèi)能力完全還差很遠(yuǎn),，但未來市場卻還是很大，因?yàn)槟壳斑€沒有特別規(guī)模的企業(yè)模式,，所以說還是比較混亂的,，所以我給大家分享一下這個(gè)行業(yè)的一些內(nèi)幕。首先我要申明一下,，雖然我是做寵物用品庫存尾貨的,，但在這里不做任何推廣，只是分享一些行業(yè)的內(nèi)的內(nèi)幕,。哪里的最便宜,？大部分人都是關(guān)心哪里的貨最便宜，其實(shí)這個(gè)問題很簡單,，最便宜的肯定是庫存貨,，那是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于生產(chǎn)成本的價(jià)格，其次出廠的價(jià)格便宜,，但個(gè)人一般廠家不接的,，并不是因?yàn)楣S嫌棄你，只是工廠也是干苦力的,，拿太少不夠生產(chǎn)成本,，別以為工廠是做啥買賣，其實(shí)拿一批的貨是比較實(shí)惠的,，就是幾大批發(fā)集散地都有一批,，這些人價(jià)格還是可以的,。通常來說用品河北的便宜的，糧山東的便宜,。河北糧食毒糧嗎,？很多人說河北的糧不能吃，這明顯是很片面的,，因?yàn)楹颖钡墓S喜歡節(jié)省成本去生產(chǎn),，競爭激烈把，省著省著就高出問題來了,，很多人就說河北的糧有毒,，其實(shí)并不是這樣的，河北的工廠是最多的,，那邊形成了產(chǎn)業(yè)化,，也有很多不錯(cuò)的糧，大家不要以偏概全,，哪里的都有好有壞,，就像很多人說河南人不好一樣，哪里都有好有壞的,，不能以偏概全,！義烏貨并不便宜很多貨在義烏確實(shí)很便宜，但寵物用品并不便宜,，因?yàn)閷櫸镉闷妨x烏幾乎都是外貿(mào)的貨,，不存在很便宜的，義烏這邊主要是溫州人在做外貿(mào),，商貿(mào)城里面其實(shí)大多數(shù)只是中間商,，并不是工廠，工廠一般不在商貿(mào)城開店的,，所以你去商貿(mào)城看到大部分都是需要訂做,，沒有現(xiàn)貨的！網(wǎng)上的不便宜說起網(wǎng)上大家都知道阿里上批發(fā)商多,，實(shí)際上電商的話，因?yàn)檫\(yùn)營成本比較高,，實(shí)際拿到的并不便宜,，主要是因?yàn)榘l(fā)快遞太貴了，寵物用品比如糧砂都太重了,，沒辦法搞,，所以說這也是個(gè)問題，所以我們發(fā)現(xiàn)很多東西真的,，線上比線下還更貴一點(diǎn),，不過跟我們比價(jià)格幾乎不能比的,，庫存畢竟數(shù)量是很有限的，總結(jié)：其實(shí)在這行久了你就知道,，每個(gè)人都有自己的生存之道,，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)每個(gè)人都有辦法讓自己生存下去，我知道很多人關(guān)注我是因?yàn)槲沂亲鰩齑娴?，價(jià)格便宜,，其實(shí)我也在考慮轉(zhuǎn)型，好了就說到這里了....感謝你們的關(guān)注,！選對(duì)了咖啡豆，你做的咖啡比星巴克都好喝
村上春樹說：“有時(shí),，所謂人生,，不過是一杯咖啡所縈繞的溫暖?！痹谘谉岬南募?，一杯濃醇的咖啡，可以使我們暫時(shí)忘卻煩惱,，帶來美好的享受,。作為一名咖啡愛好者，不少人都萌生過買些咖啡豆,，親手沖泡一杯美味現(xiàn)磨咖啡的想法,。怎奈目前市場上咖啡豆種類繁多，讓人看得目不暇接,，不知從何下手,。尤其是對(duì)于剛?cè)腴T的咖啡小白來說，想要做出一杯好喝的咖啡,，更是難上加難,。在這里，作為大家身邊購物消費(fèi)指導(dǎo)的二哥網(wǎng),，就跟大家聊聊咖啡豆的選購依據(jù),。
“咖啡”一詞源自希臘語，有“力量與熱情”的含義,。想要做出一杯好喝的咖啡,，要先分清豆的品種。目前來說,，阿拉比卡和羅布斯塔是咖啡豆最為常見的兩個(gè)品種,。阿拉比卡屬于小顆粒豆種，生長在海拔較高的地區(qū),，呈扁平橢圓形,，氣味香濃,、馥郁細(xì)膩、酸味宜人,、質(zhì)感順滑,，苦澀味較少，產(chǎn)量高,，約占世界咖啡豆產(chǎn)量的65%,，味道好，是精品咖啡的主要原料,。羅布斯塔,，有“頑強(qiáng)健壯”的意思，主要生長在海拔較低的低地和平原,，相比阿拉比卡,，羅布斯塔豆身形狀扁圓，中間坑紋直,，風(fēng)味較為平庸,、刺鼻，酸味較不明顯,，苦味較重,，產(chǎn)量約占35%，主要用來制作速溶咖啡,、罐裝咖啡飲料等,。一般來說，想要做出一杯好喝的現(xiàn)磨咖啡,，在品種上,，還是推薦選擇阿拉比卡。
確定了我們要喝的咖啡豆種類——阿拉比卡豆,，接下來,，我們?cè)龠x擇一下具體產(chǎn)區(qū)?？Х戎饕L在南北回歸線附近的高山和高原地區(qū),，大致集中在非洲、中南美洲和亞洲,。非洲是咖啡的發(fā)源地,，代表國家有肯尼亞和埃塞俄比亞，咖啡豆香氣濃郁,，帶有迷人的果酸。非洲地區(qū)降水較少,，生豆多采用日曬法進(jìn)行處理,，外形常常不均整,，瑕疵豆較多，口感上略顯單薄,，甜味不太突出,。中南美洲的咖啡豆產(chǎn)量高，主要國家有巴西,、哥倫比亞,、夏威夷、墨西哥等,，整體風(fēng)味均衡,，酸味適中，香醇宜人,。亞洲的咖啡豆的代表國家為印度尼西亞,，主要特點(diǎn)是風(fēng)味深沉、口感濃厚,，加工多采用濕法或半濕法的處理,，香氣和亮度較為平淡。
產(chǎn)地不同,，咖啡豆的口感和品質(zhì)也不盡相同,。對(duì)于剛?cè)腴T的咖啡小白來說，建議可先選購一些風(fēng)味較溫和,，價(jià)格適中的巴西咖啡豆,。當(dāng)然，如果足夠壕的話,，也可以去嘗試購買藍(lán)山咖啡,、貓屎咖啡。
除了種類和產(chǎn)區(qū),，咖啡豆的烘焙程度,，對(duì)其風(fēng)味也有著很大的影響。一般來說咖啡豆可分為淺烘,、中烘,、深烘三種。淺烘的咖啡豆,，有濃濃的果酸味和咖啡樹種本身的風(fēng)味,，口感清新，帶有果香味,。中烘的咖啡豆酸甜適中,，除了有咖啡的果味，還有烘焙產(chǎn)生的焦香味、可可味,。深烘的咖啡豆層次豐富,，風(fēng)味香醇，顏色變深,，苦味強(qiáng)于酸味,，并帶有獨(dú)特的香味?？偟膩碚f,，咖啡豆烘焙程度越強(qiáng)，果酸味越弱,，苦味越強(qiáng),。
此外，還要留意烘焙日期,。一般來說,，在烘焙后的一到兩周之內(nèi)，咖啡豆風(fēng)味最佳,，最適宜飲用,。在咖啡豆經(jīng)過了一段時(shí)間的“養(yǎng)豆期”(一般不超過一周)，烘焙時(shí)摻雜的焦味,、燒烤味或其他雜味會(huì)逐漸散去,，從而咖啡豆本身的香氣才會(huì)完全地體現(xiàn)出來。而放置時(shí)間過長,，咖啡豆的風(fēng)味會(huì)變淡,，品質(zhì)也隨著變差，有的咖啡豆還會(huì)由于保存不當(dāng),，出現(xiàn)酸敗味,、哈喇味、或腐霉味等,。所以在購買時(shí),，最好選擇距離烘焙日期較近的產(chǎn)品。
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正宗麝香貓咖啡,，比一般咖啡濃，有清爽巧克力香味。
謝謝悟空盛情邀約,，我只說我喜歡的兩種。一種是麥當(dāng)勞那樣的烤薯?xiàng)l,，一種是雞蛋卷。這兩種東西在小攤那里買不貴,，或自己買材料動(dòng)手做也行,。慢慢吃，能吃上一天,，但吃快了,，肚子很快就飽了。所以這里也不能把說法絕對(duì)化,。就怕我說了以后,，你們以后都愛上吃這兩樣?xùn)|西，麻煩就大了,，你們成了月光族,，跑我這里來，我就折本的沒褲子穿了,，呵呵呵,。不說多了，上圖,，流口水……
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