咖啡還是掛杯的比較好。掛耳咖啡為100%原豆研磨咖啡,，無任何添加物,，在加入氮氣后有效保存了咖啡的新鮮及濃郁香氣的同時，還可隨身攜帶,，讓咖啡愛好者免去諸多器具和復(fù)雜的煮制過程,，只需把濾袋撕開，兩側(cè)掛耳掛在杯上,，沖完后即可丟掉,。掛耳咖啡做出來的咖啡香氣是速溶難以相比的，控制好水溫和流量,。
沖泡掛耳咖啡的杯子也有一定講究，一般選擇具有一定高度,、容量比較大的杯子,。一方面，方便把握咖啡液的萃取量,；另一方面,，可以避免咖啡粉與咖啡液長時間接觸，影響咖啡的風(fēng)味,。我比較喜歡用馬克杯來沖泡掛耳~
用于沖泡咖啡的熱水,，溫度以80℃左右為宜。與手沖咖啡一樣,，沖泡掛耳咖啡最好先進行“溫杯”（為了保持咖啡原始風(fēng)味,，凡是接觸咖啡液的器具都需要用熱水過一遍）。在正式?jīng)_泡之前,，我們需要先往濾袋正中注入少量熱水,，浸泡咖啡粉約20秒。這一步驟稱為“燜蒸”,，目的主要是使咖啡得到均勻浸潤,，保證后續(xù)的充分萃取。
手沖咖啡和掛耳咖啡的沖泡不同：掛耳咖啡一般是單包沖泡單杯,，手沖咖啡最多可以沖泡4杯。咖啡原料不同：手沖咖啡很多是現(xiàn)磨咖啡豆,，掛耳咖啡則非現(xiàn)磨咖啡,。
手沖咖啡和掛耳咖啡的區(qū)別
掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉后裝濾袋密封的便攜式咖啡，是一款即沖即享型的現(xiàn)磨咖啡,。
掛耳咖啡也稱為掛耳包咖啡,，掛耳式濾泡咖啡，適合于居家,、辦公室和旅行使用,。
掛耳咖啡用滴濾完成咖啡沖煮，咖啡之中的酸,、甘,、苦、醇,、香完美體現(xiàn),。
最主要的區(qū)別還是以及咖啡原料,。
的區(qū)別
1.速溶咖啡
烘焙-研磨-萃取-濃縮-干燥-加入原料
速溶咖啡將烘焙好之后咖啡豆,，先進行研磨，是屬于“精細”研磨度,，研磨出來的咖啡豆就像“面粉”一樣,。
然后在咖啡粉中加入熱水進行萃取，一般都是高溫萃取,，將咖啡豆中能萃取的成分就萃取出來,，這樣的目的就是讓速溶咖啡更有“咖啡味”。
在咖啡液體流出的同時,，使用機器進行速溶,，速溶出來的咖啡粉是小顆粒狀的晶體，讓后加入防腐劑以及奶精以及工業(yè)糖等,，進行真空包裝即可,。
速溶咖啡的保質(zhì)期一般在1-2年，也有更多的,。在飲用速溶咖啡的時候,，我們只要將包裝袋拆開，加入熱水?dāng)嚢杓纯娠嬘谩?/p>
2.掛耳咖啡
烘焙-研磨-包裝
掛耳咖啡是將生的咖啡豆烘焙之后,，將咖啡豆進行研磨,，較多采用“中度研磨”，就像家里的白砂糖一樣,，研磨好之后的咖啡粉會封裝在一個小袋子里然后封裝即可,。
小袋子兩邊有掛在杯子上的“掛耳”,，沖泡的時候?qū)ⅰ皰於睊煸诒觾蓚?cè)，一包掛耳大約10g咖啡粉,，使用180-200ml的90攝氏度左右的熱水緩慢進行繞圈沖煮,，就可以享受掛耳咖啡了。
掛耳咖啡在保質(zhì)期上都是有一定限制的,，市面上常見的掛耳包都是“現(xiàn)磨現(xiàn)做”的,，最大一般不會超過咖啡豆烘焙日的15天，一旦超過20天,，掛耳咖啡風(fēng)味就會流失很多。
咖啡原料的區(qū)別
市面上具備商業(yè)價值的咖啡品種有兩種：阿拉比卡與羅布斯塔,。
1.速溶咖啡：羅布斯塔為主
速溶咖啡的原料多數(shù)采用羅布斯塔咖啡豆,，這類咖啡豆苦味較重，酸味較低,，香氣與風(fēng)味也較差,，但價格便宜。
速溶咖啡對于咖啡豆的需求量是很大的,，而且要求咖啡味道比較苦,，那羅布斯塔是再適合不過了。
比如亞太地區(qū)印尼的可比可,，越南的中原G7都是享譽國際的速溶咖啡品牌,，因為本身就是羅布斯塔咖啡生產(chǎn)大國。
2.掛耳咖啡：阿拉比卡為主
掛耳咖啡的購買者一定是對咖啡有一定的味道要求以及有咖啡沖泡基礎(chǔ)的人,，這類消費者不會太喜歡速溶咖啡,，希望能喝到更加新鮮、香氣以及風(fēng)味更好的咖啡,。
說起“簡單易行的喝現(xiàn)磨的”，首先我們要明確兩個事情：
第一,，并不是只有咖啡機才能做咖啡
第二,，說到咖啡的功效，我想題主應(yīng)該是指的提神,，也不僅僅只有咖啡有提神的功效,。咖啡中起提神作用的是,，并不僅僅是咖啡里才有,，功能性飲料、茶,、可樂里面都有,。
那么下面我的分享是針對題主想要做咖啡來回答的，即：想要簡單而又不失口感地制作咖啡，這樣的辦法其實很多,。
能做咖啡的都有哪些器具/設(shè)備,？1、咖啡機
大致分為意式咖啡機,、美式滴濾咖啡機和膠囊咖啡機這幾大類,，其中，咖啡廳常見的是前兩種,，尤其以意式咖啡機最為普遍,，花式咖啡也就是使用意式咖啡機進行制作的。
不過最占地方,、維護清潔最麻煩,、價格最高的也是意式咖啡機，家庭或者宿舍使用的不是太常見,，因為要受不少因素的制約,。
美式滴濾和膠囊相對來說體積更小一些，操作使用上也更加“傻瓜”一些,，價格也沒有那么昂貴,。
膠囊機：
2、各種咖啡壺
不僅僅是只有咖啡機才能做咖啡,，還有非常多咖啡的萃取設(shè)備,。比較常見的有如下一些：
手沖壺：常用來制作單品咖啡，使用單品咖啡豆,，品嘗時不加糖不加奶,，咖啡館里非常常見的一種萃取。
虹吸壺：也是一種非常常見的咖啡沖煮,，利用水加熱產(chǎn)生蒸汽,，將下壺的水沖入上壺，待萃取完成之后將咖啡吸回下壺,，咖啡渣留在上壺,，很具有觀賞性。
摩卡壺：起源于意大利,，意大利幾乎每家都有它的身影,，萃取咖啡需要熱源（明火或者電磁爐等），因為有一定的壓力萃取,，因此比其他幾種萃取出的咖啡液更濃一些,。
法壓壺：采用的是浸泡式萃取的，只需要熱水即可進行,，非常的便捷,。
還有其他很多,，比如說越南壺、土耳其壺,、比利時壺,、冰滴壺等等，相對來說要更小眾一些,，所以不細細講了,。
3、掛耳咖啡
掛耳是最近兩三年興起的一種新型萃取,，其實原理跟手沖壺是類似的,，只不過集中了手沖壺、濾杯,、濾紙,、磨豆機全部的功能，最簡單的泡掛耳的就是直接熱水沖就好了,，當(dāng)然講究點的會配一款手沖壺來進行注水的工作（我認為沒有必要，因為掛耳本身就是為了方便而誕生的）,。它的濾袋里裝的是一人份的咖啡粉,，其實也可以算是現(xiàn)磨咖啡，但是操作起來可比咖啡機,、咖啡壺方便太多了,。
在大學(xué)宿舍制作咖啡，應(yīng)該如何選擇,？學(xué)生朋友們住宿舍,，首先就是受限于地方的大小，宿舍本身的空間不大,，所以要盡量選擇占地小一些的,、便于收納的。
其次,，學(xué)生朋友的預(yù)算應(yīng)該不算太多,，所以要選擇經(jīng)濟實惠的。
第三,，既然提到現(xiàn)磨,，那么對口感還是有一定要求，還是得選擇“通過練習(xí)能做出好咖啡的萃取器具”,。
基于以上幾點,，我的建議如下：
1、若是平常有閑暇時光來做咖啡,、品咖啡,，首先可以考慮手沖壺,，配個稍微好點的手搖磨豆機、基礎(chǔ)款濾杯以及出水穩(wěn)定的手沖壺足矣,，價格不算太貴,，幾百元預(yù)算就可以買上一套。前提是需要多加練習(xí),，需要掌握一些操作技巧和基本的咖啡知識,，才能做出一杯好喝的咖啡。
其實摩卡壺和虹吸壺也非常有意思,，但是這兩種需要熱源,，而且虹吸壺是玻璃的收納起來麻煩些，所以我個人不建議買它們,。
2,、若是不太愿意折騰，可以選擇膠囊咖啡機,、法壓壺,、或者美式便攜滴漏咖啡機
膠囊機也比較小巧，機器本身價格不算貴,，制作也非常便捷,，膠囊丟機器里就能出一杯咖啡?？谖渡蟻碚f其實并不差（如果要跟專業(yè)設(shè)備比肯定是比不上的）,，解解乏其實完全夠了。也可以自己按喜好添加牛奶,、糖漿等等,，缺點就是每一顆的膠囊價格偏高。
要是從省錢角度來說,，也可以選擇更簡單一些的法壓壺,，配一款手搖磨豆機就行，磨好粉沖上熱水等待幾分鐘就可以了,。
我看現(xiàn)在市面上還有一種非常小巧的美式便攜滴漏咖啡機,，使用的是電池供電，所有的操作都是傻瓜式操作,，只需要將咖啡豆磨粉裝滿粉倉,，開水加到水箱指定位置，打開機器等待即可,。說起是機器,，但是非常小巧，跟一個大號的馬克杯差不多,。要是對口感沒有特別高的要求,，我認為也很適合,！
3、要說最最簡單的,，要數(shù)掛耳咖啡了
這種,，只需要一個杯子，一壺?zé)崴秃?！真的不比速溶?fù)雜多少,。這種也是我出差、旅游最常用的了,，跟個小茶包一樣,，帶著一點不占地方，只要有熱水就能沖,，選擇新鮮的掛耳,，泡出來的口感不比其他的差。
其他的一些注意事項1,、磨豆機
我以上提到的那些咖啡萃取,，除了膠囊咖啡機和掛耳外，其他的都需要購買烘好的咖啡豆和磨豆機,，而磨豆機對咖啡口感的影響還是比較大的,，既然樓主還是想喝口感過得去的咖啡，那么建議不要選擇太次的磨豆機,。
2、咖啡豆的選擇
豆子的新鮮程度對咖啡口感的影響也很大,，既然都自己做現(xiàn)磨了,，那么一定要保證豆子的新鮮程度。當(dāng)然可以從網(wǎng)上購買新鮮烘焙的咖啡豆,，更好的辦法是從當(dāng)?shù)氐囊恍┚房Х瑞^里購買,，可以嘗試多種咖啡豆子的味道，找到自己喜歡的那一種,。
而且建議一次不要購買太多量的豆子囤起來,，一次只購買最多一個月內(nèi)就能喝完的量。豆子一定要密封保存,，才能盡可能地延長保質(zhì)期,。
總結(jié)以上就是我對這個問題的一些建議和看法，如果是僅僅為了提神,，那么不一定選擇咖啡,，茶、功能性飲品,、甚至可樂都能帶來,；如果是想要在條件有限的情況下制作咖啡,，可以根據(jù)自己的需求和實際情況選擇：手沖壺、膠囊咖啡機,、法壓壺,、美式便攜滴漏咖啡機、掛耳咖啡包都是很不錯的,。
我是Tian甜品研究所,，一枚愛吃會做不藏私的美食博主。愛咖啡愛烘焙,，唯美食與愛不可辜負,。做私房烘焙8年多，希望用淺顯的語言跟大家聊聊烘焙的那些事兒,。關(guān)注我,，獲取更多有趣的烘焙知識和免費配方。官方微信
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