虹吸咖啡是上世紀(jì)40年代發(fā)明的,。 發(fā)明者是來自法國家庭主婦和蘇格蘭的海洋工程師,。 多年來,,虹吸咖啡壺的設(shè)計經(jīng)過多次修改和完成,沖泡出的咖啡越來越精致,,味道像茶一樣優(yōu)雅,。 得益于這一洗練,虹吸咖啡提取過程的允許率極低,。 無論如何,,虹吸咖啡是我們見過的最酷最有個性的沖泡之一,。
提取方法:
步驟1 )將過濾器用熱水浸泡至少5分鐘,然后放入頂壺中,,將過濾器下方的鐵通過頂壺底部的玻璃管,;
步驟2 )向底壺中倒入300g (約12oz )水;
第三步)將上壺和下壺組合在一起,,組裝時不用太用力。 確保連接處密封,,將整個咖啡壺放在加熱器上,;
步驟4 )開始加熱,加熱的同時稱20-25g咖啡豆,,研磨至比普通滴咖啡稍細(xì)的程度,;
第五步)底壺水沸騰后,沿玻璃管進(jìn)入上壺,。 你會發(fā)現(xiàn)底壺里還殘留著極少量的水,。 請不要擔(dān)心。 這個現(xiàn)象完全正常,。
步驟六(幾乎所有的水進(jìn)入頂部罐后,,降低加熱器的熱度,。 此時,水溫必須在185-195之間,;
第七步)倒入咖啡粉,,用竹攪拌棒或黃油刀均勻擠壓,將整個咖啡粉浸入水中,;
步驟8 )按下后,,靜置咖啡1分10秒,;
步驟9 )逃離熱源,然后用攪拌棒快速攪拌10次,;
步驟10 )咖啡全部回到底部的壺里所經(jīng)過的時間約為1分鐘左右,。 當(dāng)上壺咖啡渣呈圓頂狀,使下壺咖啡形成連續(xù)穩(wěn)定的氣泡后,,咖啡提取完成,。
取出壺,咖啡冷卻一分鐘后開始吃,,咖啡的味道會更加復(fù)雜和精致。
這種咖啡的確切名字應(yīng)該叫滴濾咖啡,味道淡,,原理和用手沖咖啡,、聽咖啡一樣。 滴濾式咖啡的功能可以一次制作一大壺咖啡,機(jī)器結(jié)構(gòu)簡單,,機(jī)器價格也低,所以每杯咖啡的成本也低,。
1,、將25克磨碎的咖啡粉放入壺中,,輕輕攪拌咖啡粉,。
2、最直觀的方法是看盆上的兩個小卡口,。 大概是添加到齊平中的樣子,。
3、將過濾帽放平,,盡量壓緊,。 咖啡粉出來一點(diǎn)。
4,、接下來倒入25 mL 96-100度熱水,,第一次倒入剛覆蓋咖啡粉即可,,使咖啡粉充分濕潤。
5,、第一次倒入的水漏了之后,,再加入第二次水。 下次加入50毫升,。 然后等到咖啡提取結(jié)束,。 整個過程大致4-5分鐘,。
6、最后根據(jù)自己的口味加入煉乳,、方糖或冰塊,,然后可以享受純正的滴濾咖啡,。
7,、滴濾咖啡最初是由法國人發(fā)明的。 滴杯的材質(zhì)一般為鋁,、瓷或不銹鋼,,由托盤,、碗、過濾蓋,、蓋子四部分組成,。 可以看到上面有很多又細(xì)又密的過濾孔。
滴濾咖啡的制作注意事項:
1,、一定要加水兩次,。 第一次水不要放太多。 剛覆蓋表面咖啡粉的水量就可以了,。 第二次放入滴液壺的2/3左右。
2,、注意將熱水倒入濾網(wǎng)上部鐵片中心點(diǎn),,使熱水均勻分流。
耳掛咖啡是將咖啡生豆粉碎成粉后放入除塵布袋封裝的便攜式磨碎咖啡,,撕開:袋后展開兩邊的紙版直毛板掛在杯子上,,慢慢用熱水溶解后即可食用。 耳掛咖啡是馬上就能享受的類型的咖啡,。 用滴濾法沏新沏的咖啡,最能反映新沏的咖啡中的酸,、甜,、苦、醇,、香,。 旁邊有熱水資源,,有杯子的話,,可以輕松享受,。 非常適合家、公司辦公室,、旅行APP,。
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