作為一個(gè)以拔羊毛為終極目標(biāo)的窮學(xué)生,，在瑞幸咖啡剛推廣時(shí)就注意到了它的存在,，第一印象首先是他驚人的擴(kuò)張速度，兩周之內(nèi)在杭州鋪了巨多店,，北上廣深更不必說(shuō),，但當(dāng)時(shí)并未體驗(yàn)。幾周之后,，玉泉旁邊居然也鋪了店,。
至今還記得大一時(shí)經(jīng)歷了的外賣狂潮，一份外賣不到五塊錢還送飲料,，大家羊毛拔的也是不亦樂(lè)乎,。但是腦子清醒的人都會(huì)意識(shí)到外賣巨頭們后續(xù)必然要變現(xiàn)，雖然暗暗發(fā)誓漲價(jià)了就不定外賣了,，但后來(lái)的事情你們都知道了,。
歷史經(jīng)驗(yàn)證明，商家可以培養(yǎng)出消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣,，從而開拓出一片商業(yè)藍(lán)海,。
理所當(dāng)然瑞幸咖啡也是一樣的思路，他的目標(biāo)群體就是愿意提升需求但還不能接受星巴克價(jià)格的廣大群眾,。
瑞幸的拔羊毛規(guī)則是這樣的,。首先，新用戶會(huì)獲得一張咖啡券,推廣一個(gè)新用戶也會(huì)送一張咖啡券,。（推廣用戶送的咖啡,，需要新用戶消費(fèi)了才生效）
所以瑞幸打定了算盤用兩張咖啡券換一個(gè)新用戶（其實(shí)少于兩張考慮到部分用戶不請(qǐng)自來(lái)）
每位用戶都有一杯咖啡肯定是自己的，那么另外一杯是誰(shuí)的呢,？就看誰(shuí)最賣力的推廣它了,。
那么會(huì)出現(xiàn)幾種消費(fèi)情況呢？
第一種,，到店消費(fèi),。到店體驗(yàn)瑞幸的線下店，花最短半個(gè)小時(shí)的時(shí)間線驗(yàn)對(duì)瑞幸的品牌推廣自然是求之不得,。
第二種,，外賣。配送費(fèi)一般是6元,，但滿35免運(yùn)費(fèi),，不排除一人我飲酒醉的情況，但都拔羊毛了誰(shuí)不想再拔的干凈點(diǎn)呢,，那么就拿起室友的手機(jī)打算湊個(gè)兩杯,。
“來(lái)，今天爸爸請(qǐng)你喝咖啡,！”
幫室友注冊(cè)好,，你就會(huì)驚人的發(fā)現(xiàn)免費(fèi)咖啡券是不能送人的，也就是說(shuō)不能兩張免費(fèi)的咖啡券通過(guò)互贈(zèng)下一份單來(lái)免運(yùn)費(fèi),。
這個(gè)時(shí)候就會(huì)有三條支線產(chǎn)生,。
第一，老老實(shí)實(shí)地去線驗(yàn)（被安利）,。
第二,，老老實(shí)實(shí)一人下一單，兩筆運(yùn)費(fèi)12元花出去,。
第三,，始作俑者（就是我）老老實(shí)實(shí)花錢請(qǐng)人喝咖啡，畢竟已經(jīng)說(shuō)要請(qǐng)客了,。鑒于賬戶上已經(jīng)有一張券了,，這個(gè)時(shí)候你只需要再花一杯的錢就可以了，用室友的那張更劃算（因?yàn)樗悄阃茝V的消費(fèi)了會(huì)返給你一張券）,。
那么一杯咖啡多少錢呢,，最便宜的美式21元。但是,！貼心的瑞幸為你提供了買五贈(zèng)五的優(yōu)惠服務(wù),！只要100（多一點(diǎn)），就可以獲得十杯,，一杯十元左右跟一點(diǎn)點(diǎn)一樣實(shí)惠,！這樣你100多就花出去了~但剩下的券你要怎么用？繼續(xù)做一個(gè)老實(shí)人嗎,？不,，當(dāng)然是再請(qǐng)（安利）另外九個(gè)人了!在賬戶上一直都有十張券每次都喝免費(fèi)咖啡豈不美哉！
總結(jié)一下,，瑞幸在這個(gè)市場(chǎng)上的勝利幾乎只是時(shí)間的問(wèn)題,，只要他的咖啡品質(zhì)能保證。新用戶的迅速擴(kuò)張（驚人的鋪店速度和推廣政策（請(qǐng)人喝咖啡的免費(fèi)推銷員））,，現(xiàn)金流的迅速回籠（除了每次帶一個(gè)新妹子（新用戶）去店里喝咖啡,，從而收獲小哥的艷羨目光，你（或她）真的必須產(chǎn)生消費(fèi)了）,，可以說(shuō)瑞幸是以速度取勝的,。
說(shuō)到這里，像我這樣喝不起星爸爸的目標(biāo)群體只有兩種選擇了,，一直遠(yuǎn)離瑞幸,，或者為了獲得先入優(yōu)勢(shì)而為它開疆拓土了,。
大家好,，我是木子,，很高興回答你的問(wèn)題，喝咖啡,，選擇瑞幸還是星巴克,，在這分析一下原因。
我個(gè)人選擇瑞幸咖啡,。
原因一：
瑞幸和星巴克不同之處在于,，星巴克主張到店消費(fèi)，而瑞幸則不拘泥于消費(fèi)場(chǎng)景,。星巴克打造的是“第三空間”,，也就是舒爾茨提出的，“家,、公司之外的第三個(gè)社交空間”,，這讓星巴克從一個(gè)咖啡館變成了一個(gè)社交場(chǎng)所。
原因二：
從很早開始,，星巴克就有意打造自己“第三空間”的氛圍服務(wù),，并開始有意培養(yǎng)星巴克自己的社區(qū)文化。舒爾茨曾在自傳《一路向前》中提出要“讓三明治滾出星巴克”的口號(hào),，原因是這會(huì)影響星巴克店內(nèi)濃郁的咖啡香氣,。
瑞幸咖啡則倡導(dǎo)"無(wú)限場(chǎng)景"戰(zhàn)略，通過(guò)旗艦店,、悠享店,、快取店和外賣廚房店等不同門店類型差異化布局，以及線上線下,，堂食,、自提和外送相結(jié)合的新零售模式，試圖對(duì)于消費(fèi)咖啡的場(chǎng)景進(jìn)行全覆蓋,。換句話說(shuō),，在哪喝不重要，重要的是在哪都能喝到瑞幸,。
原因三：
從速溶咖啡到現(xiàn)磨咖啡,，有一個(gè)巨大的市場(chǎng)紅利，而這個(gè)市場(chǎng)紅利,，是星巴克這些品牌承載和消化不了的,。因?yàn)樾前涂酥鞔虻牡谌臻g、第四空間,，以及價(jià)格區(qū)間,，對(duì)于普通用戶來(lái)說(shuō),，依然偏高。如果忽略星巴克的社交屬性,，以當(dāng)下的普遍消費(fèi)水平很難為每天買一杯35塊錢的星巴克找出足夠的理由,。而且，你如果選擇外賣,，還要單獨(dú)為每個(gè)訂單加9塊錢的配送費(fèi)用。
而瑞幸飲品近期買二贈(zèng)一的活動(dòng),，一杯咖啡只要十幾塊錢,，這么高的性價(jià)比和高品質(zhì)的咖啡，可以滿足國(guó)民的消費(fèi)要求,。事實(shí)上,，咖啡本身就是一個(gè)高頻剛需且毛利高的市場(chǎng)，但星巴克的定位,，以及星巴克一眾的模仿者,，并沒(méi)有意識(shí)到10~20塊錢左右的檔位有一個(gè)幾乎空白的市場(chǎng)，并且還伴隨著即將到來(lái)的咖啡消費(fèi)升級(jí)紅利,。
結(jié)論是：
瑞幸的激進(jìn)戰(zhàn)略與其他創(chuàng)業(yè)公司如出一轍,，這些公司成功地將西方品牌趕出全世界最大的消費(fèi)市場(chǎng)之一。
我的回答完畢,，希望對(duì)你有所幫助,。
咖啡(coffee),，是用經(jīng)過(guò)烘焙磨粉的咖啡豆制作出來(lái)的飲料,，其與可可、茶同為世界三大飲料,。從咖啡行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游來(lái)看,，咖啡行業(yè)上游主要涉及咖啡豆種植、采摘和咖啡機(jī)的供應(yīng);中游主要是咖啡豆的加工;而下游即咖啡的流通,，不同類型咖啡的流通/銷售渠道又有所區(qū)別,。目前，云南省市我國(guó)咖啡種植大省,，而從咖啡加工企業(yè)的區(qū)域分布來(lái)看,，廣東省、云南省的咖啡加工企業(yè)數(shù)量較多,。
咖啡行業(yè)主要上市公司：目前國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)的上市公司主要有：農(nóng)夫山泉(09633.HK),、康師傅控股(00322)等。
本文核心信息：咖啡產(chǎn)業(yè)鏈,、咖啡生態(tài)圖譜,、咖啡區(qū)域熱力圖
咖啡產(chǎn)業(yè)鏈全景梳理：中游參與者類型多樣
咖啡(coffee),，是用經(jīng)過(guò)烘焙磨粉的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，其與可可,、茶同為世界三大飲料,。
從咖啡行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游來(lái)看，咖啡行業(yè)上游主要涉及咖啡豆種植及咖啡機(jī)的銷售,，目前全球咖啡豆產(chǎn)區(qū)分布在拉丁美洲,、非洲、阿拉伯半島和亞洲太平洋地區(qū);
產(chǎn)業(yè)中游即為咖啡豆加工,，具體又分為初加工和深加工,，其中初加工工藝包括干法、濕法和半干法,，而深加工涉及烘焙,、磨碎和萃取;
產(chǎn)業(yè)下游即咖啡的流通，不同類型咖啡的流通/銷售渠道又有所區(qū)別,。
在上游領(lǐng)域,，咖啡加工商一般有兩種咖啡豆采購(gòu)，一種是直接向種植基地采購(gòu),，另一種是向生豆貿(mào)易商采購(gòu),。在我國(guó)，云南省是國(guó)內(nèi)最大的咖啡種植省份,，而生豆的貿(mào)易商主要全球性企業(yè),，包括日本UCC、法國(guó)路易達(dá)孚和日本三井物產(chǎn)集團(tuán),。
在咖啡機(jī)生產(chǎn)商中,，大型、專業(yè)型咖啡機(jī)市場(chǎng)由國(guó)外企業(yè)占領(lǐng),，代表性企業(yè)有瑞士雪萊(Schaerer),、瑞士弗蘭克(Franke)、意大利諾瓦(NUOVA)等,，國(guó)內(nèi)咖啡機(jī)生產(chǎn)企業(yè)主要以家用咖啡機(jī)的生產(chǎn)為主,，代表性企業(yè)有廣東美的卡菲、新寶股份,、小熊電器,、廣州大正集團(tuán)等。
在中游環(huán)節(jié),，按咖啡細(xì)分市場(chǎng)的參與者類型來(lái)看,，現(xiàn)磨咖啡的代表性品牌有星巴克、瑞幸,、太平洋咖啡,、Costa等;而即飲咖啡市場(chǎng)的代表品牌有雀巢,、星巴克、UCC,、農(nóng)夫山泉炭仌等;在速溶咖啡市場(chǎng)中,，參與者類型眾多，呈現(xiàn)磨咖啡,、即飲咖啡和新勢(shì)力品牌共競(jìng)爭(zhēng)的局面,。
在下游流通市場(chǎng)，流通渠道可分為連鎖咖啡店,、便利店和其他線上,、線下渠道。其中,，連鎖咖啡店,、便利店是現(xiàn)磨咖啡的主要消費(fèi)渠道;而即飲咖啡,、速溶咖啡則通過(guò)商超,、商鋪、電商平臺(tái)等渠道銷售,。
咖啡產(chǎn)業(yè)鏈區(qū)域熱力圖：主要分布在廣東省,、云南省
下圖選取了我國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈中中游環(huán)節(jié)的注冊(cè)資本在1000萬(wàn)元以上的企業(yè)總量， 從區(qū)域分布情況來(lái)看,，我國(guó)咖啡加工制造企業(yè)主要分布在廣東省和云南省,，其中，廣東省為外貿(mào)大省,，涉及咖啡貿(mào)易的企業(yè)較多;而云南省是我國(guó)最大的咖啡種植地,，其匯聚的咖啡加工廠商也較多。
從代表企業(yè)分布情況來(lái)看,，我國(guó)上海市,、廣東省的咖啡產(chǎn)業(yè)鏈代表性企業(yè)較多。其中,，上海市分布咖啡上游的咖啡機(jī)供應(yīng)商以及現(xiàn)磨咖啡,、即飲咖啡的品牌總部。
而在廣東省的咖啡上游代表企業(yè)方面,，由于廣東省的家電產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá),，分布了多家家用咖啡機(jī)制造商;而在中游領(lǐng)域，現(xiàn)磨咖啡,、速溶咖啡的代表的品牌總部也位于該省,。
—— 更多行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)請(qǐng)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《咖啡行業(yè)市場(chǎng)需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》
接觸星巴克是很早的事情了,，大概一四年我和姐姐去普陀山旅游,。我們這寧波住了一晚上,，我們住的酒店附近有家星巴克咖啡店，每次從那里走過(guò)就飄過(guò)來(lái)陣陣咖啡的香味,、我和姐姐聞著味道就進(jìn)去了,，當(dāng)時(shí)我們鄭州還沒(méi)有星巴克咖啡店，我們每人要了一杯拿鐵,，當(dāng)時(shí)也不會(huì)點(diǎn)咖啡,、看人家要拿鐵咖啡我們也跟著要。我記得很清楚是三十六一杯,，我姐姐買單,，當(dāng)時(shí)我不讓姐買兩杯嫌貴，我說(shuō)咱們買一杯嘗一下味道就行了,，感覺(jué)真貴,。我姐還是買了兩杯，這么多年過(guò)去了,，我再?zèng)]有進(jìn)過(guò)星巴克咖啡店的大門,，還是感覺(jué)貴，也不是喝不起,、就是感覺(jué)不值 ,。我是不是很OUT。
2012年星巴克在全球擁有1.8萬(wàn)家門店,，其中9405家直營(yíng)店。
星巴克在美國(guó)有6866家直營(yíng)店,，占公司直營(yíng)店總量的73%,，僅2012財(cái)年新開就有161家；新開店數(shù)量位于第二的是,，2012財(cái)年新開130家店,，直營(yíng)店總數(shù)達(dá)到408家，占總量的4.3%,。
從單店收入上看歐洲地區(qū)最強(qiáng),。星巴克2012財(cái)年132.9億美元營(yíng)收中來(lái)自直營(yíng)店收入為105.3億美元，其中：美洲90.65億美元,，單店?duì)I收115.3萬(wàn)美元,；歐洲、中東和非洲10.46億美元,，單店?duì)I收118.6萬(wàn)美元,；、亞洲太平洋地區(qū)5.52億美元，單店?duì)I收82.9萬(wàn)美元,。
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