根據(jù)咖啡的泡法，(當(dāng)然都是過濾的,。 http(//10000.com) ) )之外,，我們還有點(diǎn)細(xì)分，細(xì)分到哪里呢,？ 主要是“泡沫”,。
只是為了提取咖啡，得到好咖啡
先來看看碗吧,。 現(xiàn)在,，聚間里的碗的設(shè)計(jì)要點(diǎn)不同，有快有慢,。 因此,，根據(jù)接觸水的時(shí)間不同，咖啡的香味強(qiáng)度和醇厚度會有差異.
煮-把東西放入水中,，用火把燒開水。 但是,，煮咖啡的“煮”是用92-96度的水“洗”咖啡味道的過程,。 所以很多人會誤解這個(gè)字。 如果你真的把咖啡放進(jìn)水里“煮”,，你得到的飲料就不再是咖啡,，而是燒焦一樣的苦水,，96度以上的溫度會破壞咖啡里的油質(zhì),，口感辛辣苦澀。 在家里煮咖啡要注意幾個(gè)觀點(diǎn),。 1,。 咖啡粉的粗細(xì)取決于您選擇的咖啡設(shè)備。 因?yàn)楦鶕?jù)咖啡的制作方法不同,，牙膏的粗細(xì)也不同2,。 使用92-96度的水。 3,。 不同的煮法需要不同的煮制時(shí)間,，小型家用咖啡機(jī)咖啡通過濾紙或金子過濾嘴Filter Coffee 1、小漏斗使用,。 在漏斗內(nèi)側(cè)放置過濾紙,，將一杯(8-10 )的咖啡粉放入濾紙口袋。 (不要讓咖啡進(jìn)入紙過濾器和漏斗壁之間(用合適水溫的水先殷濕咖啡粉,，然后加水),。慢慢加水，以免水位高于紙過濾器的同時(shí)咖啡殘?jiān)鞯娇Х壤铩?2,、電動滴濾式咖啡機(jī)：每天沖咖啡前預(yù)熱咖啡機(jī),，水槽內(nèi)加半壺水開機(jī)后； 第一,、擠出機(jī)器里不新鮮的水,。 第二、清洗鍋爐和烹飪系統(tǒng)各管道,。 第三,、清洗咖啡制作漏斗。 第四,、預(yù)熱咖啡壺,。 在咖啡機(jī)漏斗內(nèi)側(cè)每滿一杯合適的過濾紙將7-9克咖啡粉放入過濾紙(注意濾紙和漏斗壁夾層中不要有咖啡粉進(jìn)入)，漏斗門1每杯175毫升放入水槽咖啡粉的粗細(xì)(紙或鍋過濾過濾器(沖中等咖啡的器皿(也叫茶具或press coffee ) )這是傳統(tǒng)的浸泡式做法,，咖啡粉和煮好的咖啡液體放在同一個(gè)容器里,。 這個(gè)方法可以品嘗咖啡的優(yōu)缺點(diǎn),。 做法：將粗細(xì)適合壓榨機(jī)的咖啡粉(8)？ 0克)一杯的量放入壺中,，但不能超過咖啡壺制定的限制,。 把91-96的水倒入咖啡壺外金屬架子的上端，放上過濾棒,，浸泡3分鐘后,，把過濾器推到底部，好喝的咖啡就好了,。 避免問題的產(chǎn)生(第一,，咖啡壺的選擇)從目前咖啡文化氛圍的逐漸發(fā)展來看，咖啡煮設(shè)備的市場并不健全,。 購買時(shí)要注意咖啡壺玻璃厚度均勻,，桶上下垂直，口徑相同,，外面金屬架結(jié)實(shí),，有一定硬度。 第二,，水溫(水溫太高的話咖啡的油質(zhì)會變差,，咖啡變苦，太低的話就沒有咖啡的味道,，咖啡會變酸變澀,。 所以正常的水溫是91-96。 三,、咖啡粉牙膏粗細(xì)：這是一種浸泡式煮法,，需要浸泡3分鐘，所以我覺得咖啡粉很粗糙,。 四,、向下壓力：此動作需謹(jǐn)慎操作，手掌按住拉桿,，垂直與罐底向下勻速直線用力,。 別忘了均勻用力。 太強(qiáng)的話咖啡壺會破裂,。 五,、咖啡粉不能煮第二次。 用標(biāo)準(zhǔn)的第一次煮食,，煮出美味的咖啡,，第二次是難吃的水。 每一個(gè)煮咖啡的東西,，都用水沖洗掉咖啡的味道(溶于水的有機(jī)物和無機(jī)物),，第二次就沒有味道了,。
2,、蒸煮頭出水口清掃：每天關(guān)門后,，脫手按下煮沸鍵,，沖煮頭內(nèi)和濾網(wǎng)上殘留的咖啡,，用干凈的刷子沖
3、蒸汽棒)用蒸汽棒打好奶沫后,，用干凈的濕布巾擦拭蒸汽棒,，再次打開蒸汽開關(guān)，利用蒸汽本身噴出的沖擊力和高溫,，自動將空氣噴出孔內(nèi)殘留的牛奶污物清理干凈注意：關(guān)閉蒸汽時(shí)請一次性關(guān)閉,，避免牛奶回流到管道和鍋爐中。
請把碗的吐出口也用牙簽拔掉。 就是把過濾器弄干凈,。
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