檢查咖啡機(jī)的出水管是否堵塞??Х葯C(jī)出水管被一些異物卡住,,此時(shí)無(wú)法出水。
檢查咖啡機(jī)的出水管是否堵塞??Х葯C(jī)出水管被一些異物卡住,,此時(shí)無(wú)法出水。
2.
如果咖啡機(jī)還是不出水,,出水管已經(jīng)清洗干凈,,檢查一下咖啡機(jī)電磁閥上的接頭是否脫落,插緊就可以繼續(xù)使用了,。
3.
如果咖啡機(jī)還是不出水,,也有可能是電磁閥損壞。一旦電磁閥出現(xiàn)故障,,整個(gè)咖啡機(jī)就無(wú)常工作,。只能更換一個(gè)電磁閥,有的貴一點(diǎn),,有的稍微便宜一點(diǎn),。可以根據(jù)自己的需求選擇,。
4.
另一個(gè)問(wèn)題更嚴(yán)重一點(diǎn),。咖啡機(jī)的主控板壞了,,維修起來(lái)有點(diǎn)貴,。
接下來(lái)我要講的是用濃縮咖啡和牛奶泡制作卡布奇諾和拿鐵的牛奶泡法,。
首先,,我沒(méi)用過(guò)專業(yè)的意大利半自動(dòng)咖啡機(jī),甚至是1000多元的意大利半自動(dòng)咖啡機(jī),。這些機(jī)器一般都配有專門(mén)的發(fā)泡裝置,,壓力足夠。
我自己還在用一個(gè)老德龍的機(jī)器。雖然我也是用壓力煮咖啡,,也有奶泡管做奶泡,,但是因?yàn)閴毫χ挥? bar左右,效果還不如專門(mén)的意大利半自動(dòng)機(jī)器,。意大利機(jī)器通常從9巴到20巴,。但它也通過(guò)選奶、奶泡杯,、容量,、奶泡輸送技術(shù),訓(xùn)練自己生產(chǎn)出了能拉花的奶泡,。
注意奶泡,。
1.一定要選擇全脂奶,因?yàn)槿橹拇嬖?,?huì)形成豐富細(xì)膩的奶泡,。你可以在市場(chǎng)上買到全脂牛奶,自己嘗試一下,。一般建議買小包裝的,,250ml就可以了,差不多一次就可以用完,。
2.牛奶一定要冷藏,,4-5度。低溫奶適合送奶泡,。如果是常溫,,短時(shí)間內(nèi)會(huì)升到高溫,導(dǎo)致發(fā)送失敗,。
3.牛奶泡泡杯,,不銹鋼的比較好,也不貴,。建議買小一點(diǎn)的,,350ml,自己用或者學(xué)習(xí)期間用,。
4.倒入奶泡杯的奶量基本在那個(gè)尖嘴的低端,。
5.發(fā)送:
注意奶泡管與奶位的夾角,45度左右,;
注意奶泡管進(jìn)入奶液面的深度,,大約是1cm到2cm。經(jīng)過(guò)的時(shí)候,,它能發(fā)出那種撕裂的聲音,。
注意奶泡管要順時(shí)針或逆時(shí)針傾斜,與奶泡杯壁成一定角度。這使得攪拌牛奶旋轉(zhuǎn)變得容易,。
注意,,當(dāng)產(chǎn)生足夠大的氣泡時(shí),最好將奶泡管下沉,,這樣上下兩層奶可以更好地交換和旋轉(zhuǎn),,空氣也可以更好地?cái)嚢璧侥讨小?/p>
注意,當(dāng)你看到牛奶表面覆蓋著細(xì)膩的泡沫,,有光澤的時(shí)候,,感受一下牛奶的溫度。手放在牛奶泡泡杯上三秒鐘就差不多了,。
如果你注意到表面還有大顆粒的泡沫,,你可以把它翻過(guò)來(lái)或者在桌子上吃一頓飯。拔花前盡量保持旋轉(zhuǎn)奶泡杯,。
以上都是我的經(jīng)驗(yàn),,供大家參考。圖片也是我自己的設(shè)備,,自己做奶泡和拉花的作品,。
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