就歷史來(lái)看,,星巴克1999年在開了第一家店,而其他知名咖啡品牌都是2010年左右才開始成立的,。星巴克歷史最悠久,。甚至可以說(shuō),星巴克啟蒙了咖啡市場(chǎng),,在消費(fèi)者中有著深厚的群眾基礎(chǔ),。
就歷史來(lái)看,,星巴克1999年在開了第一家店,,而其他知名咖啡品牌都是2010年左右才開始成立的。星巴克歷史最悠久,。甚至可以說(shuō),,星巴克啟蒙了咖啡市場(chǎng),在消費(fèi)者中有著深厚的群眾基礎(chǔ),。
根據(jù)勺子在課堂上的文章分析,,在倒閉的咖啡店中,比星巴克更好的應(yīng)該是各種獨(dú)立的精品咖啡品牌,。也就是說(shuō),,精品咖啡的浪潮雖然來(lái)了,但是還沒有形成氣候,。說(shuō)到底,,最著名的藍(lán)瓶只有小規(guī)模的連鎖。的咖啡文化并不流行,。對(duì)比美國(guó),、日本等國(guó)家人均年消費(fèi)咖啡,我們一二線城市人均年消費(fèi)只有20杯,,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于他們,。
精品咖啡在規(guī)模上幾乎無(wú)法與星巴克相比,而星巴克卻占據(jù)了咖啡市場(chǎng)50%以上的份額。沒有強(qiáng)大的資本加持和良好的差異化策略,,即使是和星巴克同等品質(zhì)的咖啡品牌也很難生存,。
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