我們使用的木制,、竹制筷子,,在使用前,以及長(zhǎng)時(shí)間使用之后,,需要消毒后才可以使用,,可以通過(guò)消毒柜、微波爐,、蒸煮等來(lái)消毒,。
其中使用消毒柜消毒是最好的,也是最省心的一種,,如果家中購(gòu)買了消毒柜,,直接使用消毒柜消毒即可。
1,、使用消毒用具
利用各種消毒設(shè)備對(duì)餐具進(jìn)行消毒,,自然是最省心的一種。
市場(chǎng)上的消毒設(shè)備消毒通常有紅外線,、紫外線,、臭氧三種。
紅外線聽(tīng)起來(lái)很高級(jí),但通俗地講,,就是利用高溫使病菌失活,,也就是我們常說(shuō)的物理消毒。過(guò)高的溫度對(duì)材質(zhì)有一定的要求,,像塑料,、木質(zhì)的這一類就肯定無(wú)法消毒,消毒一次餐具估計(jì)就損壞不能用了,,然而對(duì)某些耐溫的病菌,,溫度對(duì)它們的效果卻是有限的,消毒完畢后餐具上還可能殘留一些耐高溫的病菌,。
臭氧消毒為化學(xué)消毒,,氧化性強(qiáng),消毒能力好,,在消毒的同時(shí),,有泄露臭氧的危險(xiǎn),若臭氧一旦泄露,,會(huì)破壞人體的免疫系統(tǒng),。
紫外線消毒也是一種物理消毒方法,主要是通過(guò)對(duì)微生物(細(xì)菌,、病毒,、芽孢等病原體) 的輻射損傷和破壞核酸的功能使微生物致死,從而達(dá)到消毒的目的,。相對(duì)是比較安全可靠的一種消毒,,所以在選擇消毒用具的時(shí)候,不妨可以優(yōu)先考慮,。
2,、微波爐消毒法
合理地使用微波爐比傳統(tǒng)的蒸煮會(huì)比較省時(shí)間,,但是必須把握好溫度和時(shí)間,,否則會(huì)造成消毒不到位,或者造成筷子損傷,,而且用微波爐消毒對(duì)筷子的材質(zhì)也是有局限性的,。
缺點(diǎn):溫度和時(shí)間比較難把握,對(duì)材質(zhì)有局限性,。
3,、高溫蒸煮法
把筷子用洗潔精洗去油脂后,再在水里加入白醋浸泡清洗,。醋的主要成分是醋酸,,具有一定的殺菌、抑菌作用。把清洗干凈的筷子,,放入沸水里煮半個(gè)小時(shí),,煮的時(shí)間太短就達(dá)不到消毒的效果。也可以放入蒸籠用蒸的,。蒸煮完的筷子很濕,,馬上收納起來(lái)還是很容易滋生細(xì)菌,最好再放到太陽(yáng)底下晾曬,,把筷子曬干的同時(shí)用紫外線二次消毒,。
缺點(diǎn):費(fèi)時(shí)費(fèi)力。
不同類型的餐具應(yīng)該分別消毒,,即將不耐高溫的餐具放進(jìn)低溫消毒室消毒,耐高溫的可放入高溫消毒室,。
一般來(lái)說(shuō),,塑料等不耐高溫的餐具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi),而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒,,以免損壞餐具,。
擴(kuò)展資料:
一些花花綠綠的盤子不宜放入消毒柜中消毒。因?yàn)檫@些陶瓷碗碟的釉子,、顏料含有鉛,、鎘等重金屬,若遇到高溫就容易溢出,。消毒柜在工作狀態(tài)下,,內(nèi)部溫度可高達(dá)200攝氏度。
經(jīng)常在這些消毒過(guò)的彩色瓷器里放置食品,,容易使食品受到污染,,危害健康,。
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