切肉木砧板有異味,？

在砧板整個表面撒上小蘇打,，用海棉磨擦溶化。

接著整體淋上100ml的醋靜待片刻，等起泡的過結(jié)束之后,，用熱水沖洗干凈,。利用小蘇打的除用和殺菌效果來保持砧板的清潔。家居里的砧皮用舊了,，就會有異味,，尤其是切完洋蔥或大蒜之后。那么,，可用鮮檸檬片拭擦沖洗干凈,，去除異味。切完肉后留有肉味,，可以用一些橙,、柑或檸檬皮擦抹，便能消除氣味,。

怎樣做?萊,？

1· 準備食材：水蘿卜洗凈，在淡鹽水中浸泡10分鐘左右,，再反復(fù)清洗干凈,。檸檬洗凈，先用面粉搓洗一遍,，清洗干凈再放入淡鹽水中浸泡十分鐘,，然后清洗干凈。冰糖我用的是老又土冰糖,，清甜不膩,，甜味更醇正。

2· 水蘿卜放在砧板上切花刀,，先橫切一部分,，底下不切透，在水蘿卜兩邊放上一根筷子墊著切,，確保切不透,，而且深度一樣均勻。

3· 想要菊花狀的花樣,，先橫切后豎切,，做法相同，底下不切透,。

4· 所有水蘿卜都切好,，我切了3個菊花狀，其他只橫切,，吃的時候可以隨意搭配,。

5· 檸檬切片，放上檸檬味道更清香。取深一點的容器,，將所有的食材放入容器中,，根據(jù)個人的口味加入適量的冰糖，少許鹽,，倒入味達美清香米醋,，末過水蘿卜就好。蓋上蓋子或者蓋上保鮮膜,，冰箱冷藏腌制,。

6· 腌制時間長短根據(jù)自己喜歡的顏色而定，我這個水蘿卜花腌制8小時以上,，花瓣和湯汁完全變成了紅色,，腌制過的湯汁酸甜口，可以用來拌菜,，還可以繼續(xù)腌制白蘿卜,、白木耳等，天然的胭脂紅,，非常漂亮,。

發(fā)霉的菜板怎么辦,？

當砧板發(fā)霉之后最好不要再使用,，或者是將霉菌清理干凈之后，并且消毒處理之后再使用,。因為家里的菜板長時間使用會產(chǎn)生大量的細菌,，這些細菌當中有一種叫黃曲霉毒素，黃曲霉素被國際衛(wèi)生組織定義為一級致癌物,，它的毒性和致癌性很強,，因此，砧板發(fā)霉后不能使用,。

木質(zhì)的砧板是比較受歡迎的砧板,，但是在使用的時候也會遇到發(fā)霉的問題，那么砧板發(fā)霉怎么處理,？

1,、檸檬+鹽

若是木質(zhì)砧板發(fā)霉的情況不嚴重，可以在砧板上撒些鹽,，然后用切成兩半的檸檬在砧板上來回摩擦個幾分鐘,，然后沖洗干凈把砧板垂直放置在通風處即可。

2,、姜片

也可以用切開的姜片來回擦拭砧板幾分鐘,，然后沖洗干凈把砧板垂直放置在通風處即可。

3、開水燙

在平時使用的時候,，就應(yīng)該及時給砧板清洗,、消毒。也可以隔三差五用開水燙砧板表面,，可以有效抑制細菌增長,。

4、醋

也可以將白醋和水混合在一個容器里（白醋要比水多）,，用醋水淋洗整個砧板,。或者直接把砧板泡在醋水中,，十幾分鐘以后把砧板撈出洗干凈即可,。

5、淘米水

也可以將砧板泡在淘米水中,，只要十幾分鐘就行,。