農(nóng)村里切菜用的砧板,？

農(nóng)村里切菜用的砧板，用什么木材做比較好,？

砧板是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷膹N具之一,，作為一日三餐切菜時必備的工具，砧板的種類也各式各樣,，很有講究,。砧板一般都是用木料做成，但可以做砧板的木料很多,。用什么樣的木料做的砧板最好呢,？

柳木砧板用柳木做砧板主要是因為柳木質(zhì)地軟，木質(zhì)細膩,，抗震性能較好,。用柳木砧板剁東西結(jié)實耐用，而且砧板日常生活中要經(jīng)常接觸水分,，柳木砧板的抗水性也很好,，不易開裂。

不過,，柳木砧板防腐,、防蛀性較差。所以人們在用它做砧板之前，都用鹽水煮一下,。過去人們是放在腌咸菜的缸里泡一段時間,，那樣耐用。

榆木砧板相比較于柳木砧板來說,，榆木砧板較柳木硬,，耐腐蝕，而且不易掉木渣,。人們在用榆木做砧板的時候,，一般會選擇夏天的時候，找粗細合適的榆樹,，鋸下一節(jié)作為砧板來使用,，因為夏天的榆樹內(nèi)不招蟲類。而秋天的榆樹容易招蟲,，需要處理以后再使用,。榆木砧板的處理方法和柳木砧板相同。

松樹做的砧板松樹做的實木砧板,，結(jié)實耐用,，耐磨耐砍，不會因干燥缺水而開裂,。而且,，大松木砧板，比較笨重,，剁骨頭時特別好用,，也不容易有砧板泥出現(xiàn)。

它的缺點就是,，比較笨重,，不好拿。而且新的砧板容易有油脂溢出,，還有氣味,。

鐵木砧板和橡木砧板這兩個差不多的特性，雖然比較結(jié)實,，但是容易開裂,，尤其是干燥缺水時。而開裂后的砧板縫隙里,，就比較容易藏細菌了,。市場上很多鐵木砧板，價格也不貴,。

硯木砧板硬度高,，密度高,，任性強，不容易開裂,，也不容易留下痕跡,。有抗菌，耐腐蝕的能力,，紋路好看等優(yōu)點,，所以特別受市場歡迎。

椴木砧板椴木是一種上等木材,，它的木材內(nèi)含有油脂,，有耐磨、耐腐蝕,，木紋細,，易加工,，韌性強等特點,。用它做砧板，不吃刀,，不容易掉木渣,，而且不開裂。那時候,，誰家有塊椴木砧板那可是金貴著呢,。

當然，可以用作砧板的木材還有很多,，像梨木,、銀杏樹等都可以用來制作砧板。

但現(xiàn)在市場上實木砧板特別貴,，很多人就改用竹砧板或者塑料砧板。當然了,，這些砧板也輕便實用,，價格也不貴。

你們那里砧板是什么木材的呢,？

怎樣去除塑料菜板上的刀縫里的黑霉,？

第一：小蘇打和白醋。在我們?nèi)粘Ｉ钪惺褂眠^小蘇打和白醋的人應該不在少數(shù)吧,，我們都知道小蘇打清潔能力非常強,，所以說很多人都說小蘇打是萬能的清潔劑，小蘇打不僅僅可以用來清洗菜刀板,，并且小蘇打的清洗效果要比其他的物品清洗效果更好,，那么菜刀板發(fā)霉之后,，可能大家用刷子隨便刷一下，但是上面黑色的發(fā)霉痕跡還存在的,，

這個原因是因為菜刀板上的水分沒有徹底晾干,，所以清洗起來就麻煩了，我們可以將小蘇打均勻的涂抹在發(fā)霉的菜刀板上面,，然后在菜刀板有嚴重污漬的地方,，滴上幾滴白醋，等待10分鐘之后,，然后我們再用一些干凈的抹布反復在菜刀板上摩擦,，最后再用清水沖洗一下菜刀板，將菜刀板放在太陽下曬一下,，讓菜刀板里面的水分晾干,，那么這樣的菜刀板就可以繼續(xù)使用了。

妙招二：生姜,。在我們廚房中,，生姜也是我們很多人用來做菜的一種調(diào)味品。生姜在我們?nèi)粘Ｉ钪凶饔靡彩呛艽蟮?，一般大家都會將生姜用來給一些肉或者說海鮮類除腥味,，但是大家殊不知生姜也可以用來清洗菜板，說到這里可能大家就不相信了,，生姜如何清洗菜板呢,？首先我們將生姜切開在菜板上涂抹一遍。然后再用洗潔精在菜板上涂抹一下,，用干抹布擦干,。生姜本身就有殺菌的作用，所以說用生姜涂抹在菜刀板上有發(fā)霉的地方,，也能利用生姜快速的去除掉菜板上的發(fā)霉味道,。

妙招三：食用鹽和檸檬。在我們每家每戶廚房里面都有食用鹽,，食用鹽不僅僅可以用來吃,，并且食用鹽殺菌的效果非常好，而日常生活中可能大家也喜歡吃檸檬,，檸檬酸本身就有能夠軟化頑固污漬的作用,，所以說我們使用食用鹽和檸檬酸來去除菜板上發(fā)霉的痕跡，也是非常不錯的選擇,，操作方法很簡單，首先我們用勺子取一些鹽均勻的撒在菜刀板,，然后將檸檬切開,，用檸檬直接撒到菜刀板上來回擦拭,，最后將菜刀板清洗干凈，清洗干凈之后我們需要將菜刀板,，保持干燥的狀態(tài)下,，這樣不僅用食用鹽和檸檬酸將菜刀板清洗干凈,。并且在菜刀板干了之后,，我們還聞到菜刀板上，有一些檸檬的殘留余香,。

用以上幾種方法來清洗菜刀板,，效果遠遠要比用洗潔精來清洗菜刀板效果好了，因為本身菜刀板如果發(fā)黑發(fā)霉之后,，菜刀板是不能繼續(xù)使用的,，即使用清水和洗潔精也不能徹底將菜刀板上發(fā)霉的痕跡去除掉,，而使用小蘇打來摩擦菜刀板上發(fā)霉的痕跡,，還能夠給菜刀板消毒。菜刀板清洗干凈殺菌之后,，這樣我們在吃蔬菜的時候,，才會更加的放心和安心,。

不銹鋼砧板傷刀嗎？

傷刀,。使用不銹鋼菜板會對菜刀造成一定的磨損和傷害,，會讓原本鋒利的刀鈍化甚至出現(xiàn)缺口,，因為菜刀在切菜的時候和菜板的作用是相互的,，不銹鋼菜板在使用的過程中也會出現(xiàn)一些凹凸不平的情況。

如何去除菜板上殘留的洋蔥大蒜蔥味,？

一,、用白醋清洗,。

二,、用洗米水可去菜板腥味 鹽末可去刀上的蔥蒜味。

三,、用姜是最實用的,但是具體用法應該是把姜把在菜板上,用刀壓碎它,搗它幾下讓使姜汗分泌出來,再順手把已碎的姜擦菜板及刀,。 當然了，方法還有很多,，在這里,，先介紹以上幾種,。

鐵木砧板用刀刮會有木屑嗎？

一般不會 ,。 制作鐵木的菜板特硬 ,費刀 ,不幾天刀口就鈍了 ,。 而且很容易開裂。

鐵木砧板木制的菜板材質(zhì)很厚,，韌度很強,，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物，砧板使用完后,，要清洗干凈然后放置在陰涼處,，如果室內(nèi)比較干燥的話，那最好將砧板平放,，用一塊濕潤的干凈的毛巾蓋在上面,，這樣能減少鐵木砧板因干燥而開裂的問題