砧板用柳樹是許多家庭的首選,。 柳樹的特點是環(huán)保,,制作過程簡單,可以造型,。 柳樹的纖維絲很長,,韌性也很充分。 切熱性食材時,,不怕變形,,不怕切骨頭,,也不怕破裂,經(jīng)濟實惠,,大方,。 柳樹制成的砧板,耐不住砧板上的泥土,,耐水,、無腐蝕,表面平整光滑,,清潔,、衛(wèi)生,使用壽命長
2,、竹砧板
目前市面上的砧板主要是竹制的,。 竹砧板不僅很輕,而且光滑,,木屑也不會掉落,。 竹子在制作前經(jīng)過高溫處理,所以不易破裂,,不易變形,。 另外,耐磨,、硬而堅韌,。 另外,竹砧板容易風干,、不易發(fā)霉,、有異味,非常適合大多數(shù)家庭使用,,但竹砧板也有缺點,。 竹砧板是拼接在一起的,不能適應
3,、橡膠板
用橡膠樹做成的砧板,,質地硬,不會生蟲子,。 硬度適中,,不易劃傷刀,不易變形,,密度大,,不吸水,。 很容易風干,。 對于經(jīng)常切骨頭,、切肉的人來說,橡木非常好用,。 橡木又稱櫟木,,其優(yōu)點也是力學強度高,質地硬,,耐磨,,強韌厚實,美觀結實,。 唯一的缺點是有點昂貴
4,、麥秸板
市面上新型環(huán)保材料是利用秸稈和麥稈加工而成,一經(jīng)上市就備受關注,。 純正的麥秸一定沒問題,。 硬度接近鋼鐵,密度高,,所以抗菌效果好,,使用后不會留下痕跡。 但在利益的驅使下,,許多假貨流入市場,,魚龍混雜,給消費者帶來不便,。 購買盡量選擇正規(guī)的地方比較安全,。
另外,,還有像(//) /料理板這樣硬度不夠容易破裂,,表面容易留下刀痕的木質料理板。 如果清潔不徹底,,很容易掩蓋臟的納垢,,繁殖細菌,污染食物,。
因此,,建議市民選擇各方面綜合質量較好的白果木、皂角木,、樺木,、柳樹木菜板。
市民請勿購買零售商手中的“三無”菜板,。 正規(guī)廠家生產(chǎn)的餐盤上標明了木質,。
購買之前,最好先聞一下菜板的氣味,。 如果有酸味,,很可能含有硫磺,所以請不要購買,。
另外,,與普通木材相比顏色變白的零售商正在銷售。 這些小作坊生產(chǎn)的木板,,為了降低成本,,使用了劣質木材,“膚色”看起來很黑,。 為了給板子“美白”,,往往用硫磺熏蒸漂白,其中殘留的二氧化硫嚴重危害人體健康,。
1、渠柳最好,。 這個木質不易破裂,,沒有異味,很結實,。
2,、選用木質為橫紋,此木質耐用,,縱紋愛裂,;
3、柳樹,、銀杏等木材質地柔軟,,刀切時不易切割。 另外,,這兩種木材即使經(jīng)常水洗也不容易破裂,。 一般家庭用的砧板是用烏龍木(俗稱鐵木)或竹片粘接而成的,堅固不掉屑,,所以很受歡迎,。 但烏龍木始終含有一定的異味和有毒物質,用其制作餐盤不僅污染菜肴,,而且容易引起身體不適,。 竹片粘接的砧板,,由于粘接劑中經(jīng)常含有一定量的甲醛和苯等,對人體也有害,。
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