壞處:使用中容易切掉樹渣,,混在肉菜里吃到體內(nèi),長期有害健康,。 此外,,木質(zhì)菜板長期使用,切口容易積污,,不易清洗,,但有些木頭容易破碎,如楊木,,反復使用容易滋生細菌,。
由于木質(zhì)砧板吸水性高,不易風干,,在潮濕的環(huán)境下長時間放置容易發(fā)霉,,會導致腸道疾病。 因此,,木制砧板在使用前用植物油浸泡,,不容易破裂。
陶瓷砧板的重量非常輕,本身也是環(huán)境友好的,。 另外,,材質(zhì)也很難發(fā)霉。 但陶瓷砧板同樣韌性差,,不能太用力敲擊陶瓷砧板,。 否則,有可能會破裂,。
。 ,,同時,,防水和抵抗力強,同時
鐵木:硬度高耐用,,韌性極強,,是國家二級保護植物,價格高,,易傷刃,。 樟木質(zhì)硬不易長蟲子,氣味大,,但不影響健康,。 橡木不易變形爆裂,密度大不吸水,,減少細菌繁殖,,易清洗,健康衛(wèi)生,,價格高,。
02
竹子
竹子做的砧板重量比較輕,但竹子容易損傷菜刀,。 竹子甘淡,、寒性,有抑制細菌繁殖的作用,。
03
塑料制品
塑料砧板材質(zhì)硬,、重量輕,價格便宜,,購買時請注意是否使用了劣質(zhì)材料,。 地面潮濕有水的話,砧板很滑,,也不能合作切和敲肉片,。
塑料板多由聚丙烯、聚乙烯等制成,,不適合切油脂多的食物,。 不這樣做的話很難清洗。 塑料板耐高溫,,如果把熱的東西放在上面切的話容易變形,。 有些砧板含有鉛,、鎘等增塑劑,長期使用甚至有致癌的危險,; 另一方面,,一些粗糙的塑料砧板容易被切碎,與食物一起進入體內(nèi),,對肝臟,、腎臟造成損傷。
04
天然橡膠砧板
精選天然橡膠樹拼接而成,,軟硬適中,,不易刮刀,不易變形,,不易破裂,; 不產(chǎn)生木屑; 防潮防霉,; 天然殺菌,,易清洗; 強韌,、厚重,、美麗、耐久性優(yōu)異,,是可以考慮的種類,。 人們可以購買這種材質(zhì)的菜板。
05
普通家用砧板由http(//) (俗稱鐵木),、或竹片粘接而成,,堅固不掉屑,因此很受歡迎,。 但烏龍木中多含有一定的異味或有毒物質(zhì),,用其制作餐盤不僅污染菜肴,而且容易引起腹痛,、惡心,、嘔吐等癥狀。 竹片粘接的砧板,,由于粘接劑中經(jīng)常含有一定量的甲醛和苯等,,對人體也有害。
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