廚房刀具什么牌子好,？

德國雙立人

在經(jīng)濟條件允許的情況下,，廚房刀具建議選擇德國雙人,。 雙立人刀具美觀漂亮，有冰鍛工藝,，輕快而尖銳,。 切蔬菜切肉不用費勁，還可以切干凈的三明治切面,。

手感好,，握在手里重量適中，刀的外觀是雙立人的典型樣式,，看著很舒服,，刀架好很有特色，吸磁功能實用,，方便,，不用擔(dān)心掉落。

你覺得什么樣的菜刀才是好菜刀,？

菜刀現(xiàn)在是每個人家庭生活的必需品,，但是隨著我們生活水平的提高，吃的食物也越來越多,，不同的食物需要不同的工具,，需要不同的刀具。 平常人的菜刀大致有以下幾種,。

切片刀,、切骨刀、面包刀,、水果刀等,，也需要砂輪。

好的菜刀首先要鋒利,，刀刃要鋒利,、筆直、無缺,。 小時候,，家里的刀很鈍,。 那個時候,，父親經(jīng)常拿出長方形的石頭，把鈍了的菜刀放在上面,，一邊灑水一邊磨,。 那時，我覺得父親就像武俠小說里的人物,。 直到后院的菜刀刃不見了,，才失去了價值,。 但是，在我的記憶中,，他目睹了我家的歷史變遷,。 從平房到大樓，他一直在,。 我在后面買了一把新刀,，我覺得他也應(yīng)該留下。 果然他也是我記憶中的一部分,。

其次好的菜刀材質(zhì)好,。 通常是鋼材、不銹鋼,。 現(xiàn)在也有陶瓷的材質(zhì),。 當(dāng)然好的材質(zhì)決定菜刀的壽命。 就像我家廢棄的菜刀一樣,，之后換成了不銹鋼,。 刀刃也很鋒利，也不需要好好磨刀,，使用了很久,，成為了第二個歷史見證者。

最后一把好菜刀,，必須好用,、安全。 刀柄一定要適合人的持刀,。 這樣切菜又快又準(zhǔn),，這樣的刀就是好刀。 另外,，安全,，這才是第一。 刀刃很鋒利,。 當(dāng)然,，刀背也不能傷人。 太厚了,，不容易控制,。 太淡了，吃完飯,，手可能會痛,。 像http(//)、http )//) /這樣什么都好用，我喜歡http )//) /的菜刀,。 感覺很舒服,，很容易控制吧。

廚房刀具套裝的底座是木頭的好還是亞克力的好,？

木質(zhì)的東西雖然容易滋生細(xì)菌,，但是外觀上很有質(zhì)感，亞克力的清洗很好,，但是刀架上容易劃痕,，隨著時間的推移會影響美觀，各有利弊

菜刀硬度及型號排行,？

前三位分別是張小泉不銹鋼菜刀,、美瓷家用陶瓷刀具、十八子雀絲網(wǎng)刀具,。

1 張小泉不銹鋼菜刀

采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼刀片,，具有良好的耐磨性和耐腐蝕性，使用壽命更長,，加上鋒利的刃緣,，切骨更方便。

精選10種高硬度鋒利的菜刀

口碑點評： 10參考價格：59.00

2美瓷家用陶瓷菜刀

手柄由PP樹脂一次性注塑而成,，與刀片緊密結(jié)合,，有效減少掉落幾率，使用放心,，可享受廚房切菜的全過程,。

精選10種高硬度鋒利的菜刀

口碑點評： 9.7參考價格：69.00

3十八子當(dāng)麻雀的截屏刀

孔雀手柄造型美觀，采用上端弧形設(shè)計,，符合人體力學(xué)原理,，很好地貼合手掌，使用非常省力,。

精選10種高硬度鋒利的菜刀

菜刀什么材質(zhì)最好,？

材料：生產(chǎn)菜刀的主流材料有3CR13、4CR13,、5CR15MOV,、9CR15MOV，他們的硬度碳含量越高越大,，加工工藝要求越大,，制成的刀確實好，鋒利

這里具體介紹兩種常見的好材料,。 看了你應(yīng)該就能理解他們的原理了,。

1,、9Cr15Mov不銹鋼：碳(c ) 8.8-9.5%,、鉻(Cr ) 15%,、鉬(Mo ) 0.5%等成分組成。 硬度可達(dá)58-60HRC,，該鋼材一般采用復(fù)合技術(shù)生產(chǎn)刀具,，兩側(cè)在腳軟鋼材中復(fù)合9鉻鋼材充分利用其硬度帶來的鋒利度，復(fù)合鋼不易出現(xiàn)復(fù)合層,，保護了卷口,。 由于刀具刃口鋼的厚度變薄，磨削加工容易,，所以消費者在使用中容易修理,。

2、440C :碳1.05%,、鉻13.5%-14%,、錳： 0.5%鉬4%、釩0.4%,、鎢0.4%,、硅0.3%-0.8%、硫0.03%,、磷0.03% 440C在所有不銹鋼合金中以具有高耐腐蝕,、耐磨、強度和硬度質(zhì)量而聞名,，熱處理后硬度在60HRC左右,。 該鋼材可制成切割工具、滾動軸承,、閥座,、高質(zhì)量刀具、手術(shù)器械,、鑿巖機,、滾珠軸承、理發(fā)剪刀,、手術(shù)刀,、匕首、刀劍等生產(chǎn)中使用的切削工具,。

分析表明,，兩種鋼材加工后的硬度相差不大，所生產(chǎn)的刀具鋒利度也相差不大,。 后者好一點,，一般不引人注目。 9鉻鋼“鄧家刀”這個牌子做得還不錯。 他們的復(fù)合技術(shù)鍛煉了9鉻鋼,，還獲得了國家專利,，你可以試一次