紅鐵木砧板怎么使用？

1,，保持清潔

砧板一般由木頭制成,，木砧板有縫隙或蛀洞，容易產(chǎn)生病菌,，要仔細清洗或用熱水倒水,，保持砧板的清潔。 炎熱的夏天空氣潮濕,，容易發(fā)霉砧板com,，設(shè)計每次都用完砧板，用干凈的布清掃,，在通風良好的地方晾干,。 砧板如果發(fā)霉，可以用洗米水或洗滌劑等擦洗后,，用清水清洗,，放在通風的地方。

2,、生熟分離

生菜里有很多細菌和寄生蟲,，砧板污染是不可避免的。 用這樣的砧板切家常菜會污染家常菜,，所以紅鐵木砧板紅鐵木砧板本身具有較強的抑菌和殺菌功能,，在制備過程中通過添量的具有超強殺菌功能的納米銀單體因為它硬度高，容易洗滌,，切食物時殘渣不會留在砧板上,。

煮豬肝的正確方法和時間？

步驟/

豬肝一塊,，清水洗干凈,。

步驟/

摘除筋膜

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準備蔥姜備用

步驟/

放入鍋中，加入水和料酒30克左右,，加入蔥姜料酒

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大火煮20分鐘

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不蓋蓋子,，也不放沸鍋

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用筷子插入豬肝，如果不流出血水就等于煮了,。

步驟/

瀝去水分,，稍微冷卻后，在砧板上鋪上廚房用紙,，放在砧板上切片,。 砧板和小刀注意生熟區(qū)分。

步驟/

切片裝盤就可以吃了

食堂用哪種菜板最安全？

木制砧板,、竹砧板,、316白鋼砧板也可以。 烹飪分類,，使用后清洗干凈,，豎立放置避免發(fā)霉或食物變質(zhì)。 食堂的衛(wèi)生管理必須嚴格,。 食品安全,，關(guān)系到所有使用者的身心健康。 砧板特別重要,，為了安全起見建議定期更換

廚房刀具生熟標志的顏色,？

1、白色刀具加工熟食,；

2,、加工生食品有三種顏色。

用紅色刀具加工動物性食品原料,；

用藍切割機加工水產(chǎn)品原料,；

綠色切片機加工植物性食品原料；

3,、用黃色刀具加工半成品。

擴展數(shù)據(jù)：

色標管理是指對餐飲服務(wù)公司使用的砧板,、菜刀等加工制作工具進行顏色管理,。 綠、紅,、白,、藍、黃是用于砧板,、刀具5標管理的顏色,。 其中，紅色用具加工動物性食品原料,、藍色用具加工水產(chǎn)品原料,、綠色用具加工植物性食品原料、白色用具加工熟食,、黃色用具加工半成品,。

涂抹切菜板是用煮熟的食用油還是用生的？

請在使用后(而不是使用前)徹底清潔切菜后的殘留物,，然后清水沖洗,。建議準備2-3張菜板，生熟專用或腥蔬菜專用。 當然,，刀具也要專用,，不要交叉使用。