2,、用新買(mǎi)的砧板前,，我們先把砧板的兩面洗干凈，熱水燙一下,，把那層蠟洗掉,。 這種蠟可以防止樹(shù)干裂； 洗掉后,，請(qǐng)務(wù)必用濃鹽水浸泡,。 濃鹽水是指燒開(kāi)水，趁熱加入鹽,，直到不溶解為止,。 用濃鹽水制造泡沫*的目的是使樹(shù)的表面具有鹽分。 鹽是吸收濕氣的東西,，可以防止樹(shù)干燥破裂,。 取出曬干，稍后在砧板表面均勻涂上食用油,，待油完全滲透砧板后才能正常使用,。 其目的是使砧板在使用中不易破裂變形。
3,、砧板砧板是切菜時(shí)鋪在桌子上的板子,，不破壞桌子。 口語(yǔ)叫砧板,，書(shū)面語(yǔ)叫砧板,。 以前以方木為主，但由于容易消耗，最近多將塑料澆注成材料,。 切菜板不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡或暴露在陽(yáng)光下,，以免不當(dāng)存放而破裂。 因?yàn)楹荛L(zhǎng)時(shí)間很難放在通風(fēng)的地方,，所以風(fēng)干后請(qǐng)拿到室內(nèi),。 使用后請(qǐng)用清潔的抹布擦拭，用干抹布擦拭保管,。
2,、然后用濃鹽水浸泡一天。 濃鹽水是指燒開(kāi)水,，趁熱加入鹽,，直到不溶解為止。 用濃鹽水浸泡一天的目的是讓樹(shù)的表面含有鹽分,。 鹽是吸收濕氣的東西,，可以防止樹(shù)干燥破裂。
3,、將花生油適量涂在砧板上,，應(yīng)在砧板上所有地方。 油完全滲透后才能正常使用,。
1,、使用新買(mǎi)的砧板前,，先把砧板的兩面洗干凈，熱水燙一下,，把它的蠟洗掉,。 這種蠟可以防止樹(shù)干裂。
2,、洗掉后,，一定要用濃鹽水浸泡一天。 濃鹽水是指燒開(kāi)水,，趁熱加入鹽,，直到不溶解為止。
用濃鹽水浸泡一天的目的是讓樹(shù)的表面有鹽分。 鹽吸收濕氣,，所以可以防止樹(shù)干燥破裂,。 3、然后取出曬干,，最后在砧板表面均勻涂上食用油,，待油完全滲入砧板后即可正常使用。 其目的是使砧板在使用中不易破裂變形,。
竹菜板應(yīng)采用天然植物制成,，材質(zhì)結(jié)實(shí)，不易破碎掉落,，污垢不易堵塞縫隙,，干凈、整潔方便,。
竹板容易風(fēng)干,，所以不易發(fā)霉，有異味,，是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。 木板材質(zhì)厚，韌性強(qiáng),，適合切肉和切硬食物,。 但在使用過(guò)程中，容易將木屑切碎,，混入肉菜中食用,，長(zhǎng)期損害健康。 另外,，木質(zhì)料理的板子如果長(zhǎng)期使用,，切口容易堆積污垢，難以清洗,。 另一方面,，如楊木所示，有些樹(shù)容易破裂,，反復(fù)使用容易繁殖細(xì)菌,。 砧板的殺菌消毒，目前最常用的方法如下,。
一.刮板,、撒鹽。
每次切菜時(shí),，刮去板上的殘?jiān)?，每周在板上撒上?xì)鹽,，既能殺菌，又能防止砧板干燥開(kāi)裂,；
二,、用熱水燙。
用硬刷和清水沖洗,，熱水燙洗,；
三.藥物消毒。
放入2枚5公斤的清水中,，在砧板上浸泡大炮1分鐘,。 根據(jù)質(zhì)量要求，最適合制作菜板的是：
1,、該木,、格爾木(鐵木)、
2,、櫸木為榆科木材,，非壅斗科木材)、
3,、皂莢(皂莢),； 一般能烹飪的有榆木、樸木,、桑樹(shù),、槐樹(shù)、烏梧,、皂莢,、無(wú)患子、陽(yáng)桃,、桂樹(shù),、楊梅、柳樹(shù),、楓樹(shù),、榕樹(shù)等。
1,、拆開(kāi)包裝膜后，用滾水沖洗砧板,，砧板兩面再洗一次,。 市面上的砧板大部分都是在出廠時(shí)涂蠟的。 用熱水沖洗砧板的目的是洗去兩面的蠟,。 用沸水沖洗2,、3次，用沸水清洗砧板也可以消毒殺菌,。
2,、鹽和沸水溶解在濃鹽水中，新砧板上有維護(hù)袋,。 另外將濃鹽水放入維護(hù)袋,，浸泡在砧板上。 如果沒(méi)有維護(hù)袋,，用足夠大的水鈞將砧板浸在濃鹽水中,。 浸泡12至24小時(shí)，可以將砧板浸泡在濃鹽水中防止干燥開(kāi)裂,。
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