電磁爐用不銹鋼鍋和鐵鍋哪個做飯快,？

鐵鍋做飯很快。

電磁爐也可以使用鐵鍋,。 只要是平底鍋就可以用,。 都是普通的鋼鐵，關(guān)鍵是底部,，底部不平整的不能用來加熱電磁爐,。

這不是看哪個灶具傳熱快，而是看鍋的具體材質(zhì),，一般不銹鋼鍋比較重傳熱慢,，鐵鍋傳熱相對快，而且炒菜時用鐵鍋比不銹鋼好,。

電磁爐炒菜用的也是鐵鍋,，同樣是普通的鋼鐵，電磁爐煎鍋燉湯的鍋一般都是不銹鋼的,，有的還含有少量的鐵,。

電磁爐用什么鍋？

電磁爐炒的話,，可以在鐵鍋里使用,。 煮菜的話，不銹鋼鍋也可以使用,。 只有砂鍋之類的鍋不能用,。 只要不用砂鍋就行了

3500瓦的電磁爐用什么鍋好？

上推薦的是鐵鍋,。 鐵鍋高溫加熱時與電磁爐加熱過程中產(chǎn)生的熱負荷和感應(yīng)渦流一致,，將這種能量快速轉(zhuǎn)化為熱量，減少電磁爐磁場的流失,，降低電磁爐的輻射,。

同時調(diào)查顯示，用鐵鍋烹飪蔬菜可以減少蔬菜中維生素c的丟棄,，在黃瓜,、西紅柿,、青菜、卷心菜等7種新鮮蔬菜上進行了試驗

電磁爐為什么只能用鐵鍋,？

電磁爐使用的鍋必須帶磁性,，不銹鋼鍋材質(zhì)為不銹鋼，不銹鋼中含有大量鎳,、鉻等金屬，電磁爐專用鍋均為導(dǎo)磁性能好的不銹鋼鍋,。 食用級不銹鋼一般是無磁性或?qū)Т判孕阅芊浅５偷牟讳P鋼,，所以不能使用。

電磁爐發(fā)熱原理：鍋和電磁爐內(nèi)部發(fā)熱線圈盤構(gòu)成一個高頻變壓器,，內(nèi)部線圈為變壓器的一次,、二次為鍋。 當向內(nèi)部的一次發(fā)熱線圈盤輸出交變電壓時,，必然在二次鍋主體中產(chǎn)生感應(yīng)電流,，感應(yīng)電流因鍋主體自身的電阻而發(fā)熱(因此鍋自身也成為負載)，產(chǎn)生熱量,。

假設(shè)內(nèi)部的一次發(fā)熱盤輸出交變電壓時,，如果不存在二次及負載(鍋)，輸出將非常低,。 當然在實際電路中,，必須立即檢測該功率變化，切斷輸出到發(fā)熱線圈盤的交變電流,。

非磁性材料不能有效地收集磁力線,，幾乎不能形成渦電流，所以幾乎不加熱,； 另外,，導(dǎo)電性特別差的磁性材料由于電阻率過高，產(chǎn)生的渦流也小,，熱也不能很好地產(chǎn)生,。

因此，電磁爐所用鍋體材料導(dǎo)電性較好,，是強磁性材料的金屬或合金及其復(fù)合體,。 一般的鍋是鑄鐵鍋、生鐵鍋,、不銹鋼鍋,。 純銹鐵鍋的材料導(dǎo)磁力非常低，所以電磁爐不能正常工作,。

擴展數(shù)據(jù)：

適用于電磁爐的鍋類容器：

1,、鐵系)琺瑯、鑄鍋、不銹鋼鍋,。

注：復(fù)合底鍋必須是電磁爐專用,。

2、底部直徑12CM,，按功能使用,。 例如，煎炸類距離天空1CM為最佳蒸煮類平底為最佳,。

不適用于電磁爐的鍋類容器：

1,、以鋁、銅為材料的容器,、鍋,。

2、容器底部直徑12CM以下的,。

3,、容器底部凸凹高度大于2CM時。

4,、不銹鋼雙層復(fù)合平底鍋(非電磁爐專用),。

參考數(shù)據(jù)源：

電磁爐用32的鍋好還是34的鍋好？

34的好去處,。

為什么34更實用呢,？ 我們生活在和諧社會，離不開人情往來,。 如果我們家只準備了32個小鍋,，家里有親戚朋友來做很多菜，32口徑的小鍋有可能做不到,。 這個時候,，3.4口徑的鍋變得實用了。

因為有時在家炒菜,，有時做肉的量,，所以可能比平時大一點。 那么,，32 cm的話,，再炒的時候可能會出國或者出去。 但是,，34個比較大的2cm經(jīng)常被盛著,，而且在炒的過程中，很容易翻動均勻,。