阿昌族特色美食有哪些？

特色食品,，是指具有某方面特色的食品,，我國(guó)手機(jī)一個(gè)物產(chǎn)豐富，民族多的國(guó)家,，當(dāng)然了,，各地的美食也是豐富多彩，各族之間也有他們自己最豐富的特色食品,，那么,，下面小編就帶大家來(lái)領(lǐng)略一下阿昌族文化的特色食品。

分布在云南德宏州梁河縣,、隴川縣是阿昌族最集中的地方（其中全國(guó)僅有的曩宋阿昌族鄉(xiāng),、九保阿昌族鄉(xiāng)，隴川戶(hù)撒3個(gè)阿昌族鄉(xiāng),，占全國(guó)3個(gè)阿昌族鄉(xiāng)人口的66%,，人們都把德宏稱(chēng)為“阿昌族的故鄉(xiāng)”。

走進(jìn)阿昌族的故鄉(xiāng),，各村寨間如逢圩日,，只聽(tīng)見(jiàn)無(wú)數(shù)把薄刀在砧板上剁肉,，發(fā)出篤篤篤的響聲，許多攤販正在制作阿昌族有名的風(fēng)味小吃－－火燒生豬肉米線,，也稱(chēng)“過(guò)手”米線,。這種美味小吃，各攤檔的調(diào)料不盡相同,，但大家選料都很注意,，一般是新鮮火燒豬肉，經(jīng)過(guò)剁細(xì)斬茸,，然后用酸醋拌熟,，再加上碎花生米、豬肝,、豬腦,、粉腸以及各種調(diào)料如芝麻、大蒜,、辣椒,、芫荽、豆粉,、酸水,，最后拌和上柔軟滑潤(rùn)的米線。這種小吃酸辣可口,，味道鮮美,，別具風(fēng)味。阿昌族還編出山歌唱道：“阿昌好,！阿昌好,！阿昌小吃風(fēng)味好！走到天涯也忘不掉”,。

由此引發(fā)阿昌族的飲食文化,，我們不得不從阿昌族獨(dú)特而又有趣的結(jié)婚儀式結(jié)束時(shí)說(shuō)起。結(jié)婚儀式結(jié)束,，男方的客人快來(lái)時(shí),，新娘到半路迎接，到離家一公里處,，眾客人坐下不走了,。新娘說(shuō)：“辛苦了，請(qǐng)到家里坐,！”眾姑娘回答：“你倒好意思說(shuō),，姐夫都不請(qǐng)我們，你家在哪里我們都曉不得,，咋好意思去,！”這時(shí)新郎在小伙子簇?fù)硐聛?lái)到了,。

小伙子們先開(kāi)口：“請(qǐng)到家里坐！”姑娘們不買(mǎi)帳：“姐夫都不叫,，你們喊有什么用,！”新郎只得上前彎腰作揖，請(qǐng)姑娘們到家里坐,。姑娘們走五,、六公尺又不走了；新郎只得作揖再請(qǐng),，如此三十多次才把這些人請(qǐng)進(jìn)家,。新娘的女伴把大飯盒里的雞肉和飯裝在碗里,，由“賀哨”（姑娘們的領(lǐng)頭）給小倆口吃,，希望他倆同甘共苦。吃到快飽時(shí),，寨里的小伙子進(jìn)來(lái)把門(mén)堂屋門(mén)關(guān)緊,，端著飯菜，唱著山歌,，請(qǐng)姑娘們吃一碗：“紅米糙飯格是不合口,？腌菜素飯格是不合心一碗紅米糙飯吃不完，一杯淡酒喝不光,！”姑娘們接唱：“紅漆桌子黑漆邊,，八碗九碟擺中間，我們一人吃了半斗米,，淡酒當(dāng)做釅酒喝”,。

對(duì)歌對(duì)到半夜，小伙子把姑娘們送回寨子,。這天,，酒席上，新娘舅舅家坐的那桌,，一家要有一盤(pán)豬腦子拌的涼拌菜,，沒(méi)有這盤(pán)菜，他們就不吃,。招待客人結(jié)束,，舅舅回家時(shí)，新郎家要給他“外家肉”,。這肉很講窮,，要砍一塊尾巴跟一只腳連起來(lái)的肉，恰好是四斤半,。給“外家肉”是為了表示不忘記外家,?；楹蟮牡诙欤艺?qǐng)客,。席間,，新郎要到每桌前彎彎腰，說(shuō)：“家常素飯隨便請(qǐng),！”就這樣認(rèn)了親戚,。

下午，男方的媒人領(lǐng)著八至十個(gè)老人和兩個(gè)姑娘挑著禮品送彩禮來(lái)了,。送進(jìn)彩禮,，擺席吃飯，姑娘們乘新郎不注意時(shí)給新郎抹黑臉,，逗得大家哄堂而笑,。姑娘們笑彎了腰，說(shuō)：“大家記不得新姐夫,，臉黑掉一半的就是,！”要轉(zhuǎn)回家時(shí)，新郎跪倒在岳父,、岳母跟前說(shuō)：“我要回去了,！”二老就說(shuō)幾句吉利話，岳母給姑爺一匹自己織的布,，岳父給姑爺五十元錢(qián),。

這時(shí)調(diào)皮的姑娘冷不防把一串豬骨頭掛在新郎肩上說(shuō)：“肉我們吃光了，剩下的骨頭,、皮子請(qǐng)你帶回去,！”又引起一陣大笑。出了寨子,，新郎才把骨頭甩掉,。婚后第三天,，女家送“大飯盒”給男方,。大飯盒里有四斗糯米飯，還讓牲口馱著四籮谷子（每籮35斤）,，給小倆口做谷種,，嫁妝也同時(shí)馱到男家。這當(dāng)中,，送大飯盒的人凡出去,，就被敬一杯酒：“請(qǐng)騎大白馬（指喝酒）回去！”唱完再敬茶一杯：“請(qǐng)騎大紅馬（指喝茶）回去,！”不能喝酒的也不勉強(qiáng),。喝完要留五分錢(qián),，以示禮貌?；楹蟮谒奶?，小倆口雙雙回女方家一轉(zhuǎn)，到此,，婚禮即告結(jié)束,，倆人開(kāi)始新的生活。