切菜板該如何選購(gòu),？

選項(xiàng)要點(diǎn)

大小和比例

關(guān)于尺寸，菜板不能太大也不能太大,。 適合自己的使用習(xí)慣,，不比櫥柜的底座大也可以。 另一方面,，關(guān)于比例,，人購(gòu)買砧板一般是圓形或長(zhǎng)方形，長(zhǎng)方形的寬度不能太窄,。 否則,，在此基礎(chǔ)上切菜就不方便了。 比較人砧板的長(zhǎng)寬比通常為4:3或5:4,。 一句話,，注意砧板的尺寸、厚度,、重量,，注意有無(wú)防滑。 過(guò)重的砧板難以握持,，過(guò)薄的砧板容易振動(dòng),，容易滑動(dòng)。

我建議生離死別

生熟離別是推薦的,，強(qiáng)烈推薦思考一下的選項(xiàng)之一,。 如果用切了生肉但沒(méi)有清洗干凈的砧板切水果和蔬菜，沙門氏菌等生肉中的細(xì)菌很可能會(huì)傳播到水果上,，引起腹瀉和腹痛,。 使用前水煮消毒,，往往并不完全殺滅細(xì)菌，建議將砧板分離使用,。 我推薦至少一兩張,。

大砧板：實(shí)木/竹子/合成橡膠材質(zhì)，材質(zhì)厚實(shí)強(qiáng)韌,，適合切成大塊,，用于蔬菜、鮮肉,、魚(yú),。

小砧板：稻殼/麥秸材質(zhì)，抗菌不易發(fā)霉,。 適合用小力氣切,，用于水果、面包,、熟食,。

材質(zhì)和硬度正好

選擇軟硬適中的砧板。 因?yàn)樘浀恼璋宸浅Ｈ菀琢粝碌逗邸?另外,，竹制砧板和不銹鋼砧板等過(guò)硬的砧板在遇到硬而脆的小刀時(shí)會(huì)損傷刀刃,。 但請(qǐng)不要忘記，切菜板有劃痕是正常情況,，不銹鋼砧板也有劃痕,。 深色木材會(huì)褪色。 這是很普通的事情,。 請(qǐng)不要使用油漆過(guò)的木砧板,。

購(gòu)買名牌產(chǎn)品

有些劣質(zhì)砧板是為了偽裝成高級(jí)木材而在表面油漆的，有些是用含甲醛的粘合劑粘合在低端拼接砧板上的,，這些都是無(wú)法避免的,。 怎樣才能買到材料無(wú)毒的東西？ 我們普通的家庭幾乎沒(méi)有檢查設(shè)備,。 最好的方法是購(gòu)買大品牌的產(chǎn)品,，比較有保障。

砧板材質(zhì)的種類

砧板一般建議半年后更換,，從材質(zhì)品種來(lái)看,，該怎么買呢？

砧板

適用食材：適合切肉,、切硬食物,。

選擇依據(jù)： 整木選擇砧板時(shí)，建議一定要選擇“硬木”。 請(qǐng)選擇技巧“三見(jiàn)”,。 請(qǐng)看種類,。 選擇蚩木、烏檀木等硬木,。 看重量：同樣規(guī)格的砧板,，重量越重，硬度越大,。 看圖案：連接樹(shù)正面和側(cè)面圖案使其無(wú)劃痕防止商人使用嫁接),，圖案年輪)越密集木質(zhì)越好。

小缺點(diǎn)：木砧板最大的問(wèn)題是掉屑,。 另外,，木材砧板除了整木之外還有連接方法。 整木不需要膠水,，不用擔(dān)心甲醛。 拼接砧板有膠水,，但只要符合質(zhì)量要求就沒(méi)問(wèn)題,。

竹砧板

適用食材：竹砧板質(zhì)地較輕，材質(zhì)天然安全,，適合切蔬菜和蔬果,。

選擇依據(jù)：市售竹砧板主要有兩種。 一種是用粘接劑將竹片拼湊在一起,； 一種是將竹子整塊做成,，將桶狀毛竹軟化后，貼合壓制而成,。 全竹砧板具有健康,、不碎、不變形,、耐磨,、硬、韌性好等優(yōu)點(diǎn),，且輕便衛(wèi)生,。

缺點(diǎn)：但是竹筍材質(zhì)硬，“不吃刀”,。 刀就像切石頭,，容易劃傷、滑動(dòng)刀,，會(huì)產(chǎn)生很大的反彈振動(dòng),，所以必須用心切才能拿到。 竹菜板也多由拼接而成，容易出現(xiàn)裂紋,，拼接過(guò)程中粘接所用的膠粘劑難免有甲醛的危險(xiǎn),。

日常養(yǎng)護(hù)

砧板的日常養(yǎng)護(hù)也很重要。 使用完畢后,，請(qǐng)每次仔細(xì)清洗,。 特別是切生食砧板時(shí)，請(qǐng)用水煮,。 洗干凈后,，請(qǐng)擦案板立起來(lái)或掛起來(lái)曬干。 我記得把它放在通風(fēng)的環(huán)境里,。 另外,，砧板消毒建議每周用專用消毒水進(jìn)行一次。

切菜板劃傷,、材質(zhì)變色或發(fā)霉時(shí),，需及時(shí)更換，以免影響健康,。 不要因?yàn)橐稽c(diǎn)小事就大失敗,。

怎么樣保證砧板經(jīng)久耐用呢？

要長(zhǎng)期使用,，請(qǐng)不要害怕麻煩,。 用鹽水不一定是精鹽，也可以是大鹽)完全浸泡,，鹽水稍濃,，最好3-4天。 中途可以改變鹽水或添加鹽,。 浸泡后,，把表面擦干凈就可以使用了。 請(qǐng)注意不要曬黑,。 不管用多少年都不會(huì)碎,。

27厘米的菜板夠用嗎？

小案板,，即大小約在20*30至40*60 單位： cm之間,，主要處理菜品，即切菜切肉使用,。 日常生活中,，使用小尺寸的砧板多竹砧板、木質(zhì)砧板和塑料砧板,。 其中竹砧板和塑料砧板是首選,。

竹料理的板子材質(zhì)結(jié)實(shí),，具有不易破裂和掉落的特點(diǎn)。 另外,，污垢不易堵塞間隙,，清潔，也容易打掃,。

但由于竹砧板不夠厚,，多由拼接而成，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，不太適合切肉,。 主要用于切菜和切水果。

竹菜板保質(zhì)期,？

竹菜板一般可以使用2~3年左右,。

但是，每個(gè)人的使用習(xí)慣和使用頻率都不一樣,。 竹板發(fā)生以下情況時(shí),，即使未達(dá)到使用年限，也必須立即更換新板,。 否則,，會(huì)危害我們的健康。

砧板有裂紋

竹板都是沖壓的,。 使用中出現(xiàn)裂紋時(shí)，如果裂紋無(wú)法修復(fù),，必須立即更換新的板子,。

如果就這樣繼續(xù)使用的話，污垢容易隱藏在裂紋中,，而且很難清洗,。 隨著時(shí)間的推移，細(xì)菌會(huì)大量繁殖,。 另外,，水通過(guò)裂縫進(jìn)入竹砧板的內(nèi)部，竹砧板會(huì)發(fā)霉變黑,，產(chǎn)生異味,，污染食物。

家里的筷子多久換一次,？

塑料板,，只要注意清潔消毒，損傷發(fā)生少,，細(xì)菌繁殖也不認(rèn)同,。

木制砧板的班級(jí)，2-3年就會(huì)有一定程度的損壞。 到時(shí)候換就行了,。

由于每平方厘米隱藏著40多萬(wàn)個(gè)細(xì)菌,，切菜板的清洗消毒不容忽視。

如果你每天用硬刷子和水刷洗菜板,，病菌就會(huì)減少三分之一,。 再煮一次，殘存的病原菌就少了,。

每次砧板使用后,，將砧板殘?jiān)臍堅(jiān)逑锤蓛簦陉?yáng)光下暴曬30分鐘以上,，或者用熱水加熱后干燥,，再暴曬。

食鹽的殺菌作用很強(qiáng),，所以最好每周在砧板上撒一次鹽消毒,。