銀杏砧板明顯不吸收腥味,,而這種木質(zhì)砧板比普通砧板更有彈性、不易翹曲,、不易破裂,、不易變形。
砧板是我們?nèi)胰艘惶斐匀D飯就碰的東西,,可見選擇砧板有一定的重要性。 說實話,,只要家里有好用的砧板,,切菜開始做飯就有自信了,。
砧板上的實木大致可分為兩種:一種是軟木材,一種是硬木材,。
砧板實木最常見的有:銀杏木,、皂苷、柳木,、松木,、鐵木、梨木,、樟木等,,從以上木材中,銀杏木是較好的木材,,其木材纖細硬但是,,在我們這里很少見,也很少使用,。
鐵木我也用過,,它的木質(zhì)堅固不脫屑,耐水,。 缺點是木質(zhì)硬,,切菜費工夫,難以接受,。
但我最喜歡的是柳樹砧板,,雖然不太貴,但很耐用,。 柳樹砧板的特點是木質(zhì)和軟硬適中,,切菜不易傷刀,切肉難對付,。 柳樹砧板在使用中,,切菜切肉留下的刀痕是最容易治愈的,可以很快恢復原貌,。 即使長期使用,,渣也不會脫落。 最后還有我們最關心的問題,。 柳樹的價格比較親民。
當然柳也有缺點,。 夏天悶熱的天氣容易發(fā)霉,,這個時候請用熱水加熱后在陰涼處曬干后使用。
砧板上的實木選擇什么最好,,可以根據(jù)當?shù)啬静纳a(chǎn)情況和自己的喜好進行選擇,,適合自己的就最好了。
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