用什么菜板最好最安全？

1天然橡木菜板,，采用精選天然橡木拼接而成,，軟硬適中，不易傷刀,，不易變形,，不易爆裂;使用時不會產(chǎn)生木屑;防潮防霉;天然殺菌，易清洗;堅韌厚重,，美觀大方,，經(jīng)久耐用，是可以考慮的種類,。

2一般家庭用菜板是用烏龍木俗稱鐵木)或竹片粘合而成,，由于堅固不脫屑，故較受青睞,。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質(zhì),，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛,、惡心,、嘔吐等癥。用竹片粘合的砧板,，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等,，對人體也有害。

砧板什么木好,？

柳木

柳木密度比較高,，結(jié)實，而且還不會長蟲子,。

而且價格還便宜,。切菜板不需要那么的貴重。經(jīng)濟實惠最好了,。

菜板又稱砧板,。實木菜板的木材質(zhì)量要求:一、紋理交錯,，質(zhì)地強韌,，抗劈性能好,，不掉渣，不起毛,；二,、硬度中等或以上，但不宜太硬,，以免傷刀,；三、沒有不快氣味或味道（潤楠味臭,，苦木味苦,，櫟木味酸餿，均不宜）,；四,、長期水濕不腐朽，干燥不開裂,。依此質(zhì)量要求,，最適宜作菜板者有：蜆木、格木鐵木),、櫸木（為榆科木材,，不是殼斗科木材）、皂莢樹（皂角木）,；一般可作菜板者有：榆木,、樸樹、桑樹,、槐樹,、烏桕、肥皂莢,、無患子,、陽桃、桂花樹,、楊梅,、柳樹、槭樹,、榕樹等,。

木砧板可細分為硬木及軟木兩大種類，當中根據(jù)木干的質(zhì)地及粗壯度來決定砧板的紋理,，所以又有橫切砧板呈砧紋)及直切 砧板呈板紋)之分,，無論中外地區(qū)，大部份家庭都會采用這種用料天然的木砧板,，除了傳統(tǒng),，習慣使然還取其切菜時的一份沉實感覺,。目前我們使用較多的砧板的木材有：枧木（鐵木）、憲木,、榆木,、椰木、荔枝木,、龍眼木,、檸檬木、金剛木,、椆木,、相思木,、松木等,。

枧木（鐵木）砧板：

枧木也叫鐵木，是熱帶石灰?guī)r的特有植物,，主要分布于廣西和云南部分海拔700至900米的熱帶石灰?guī)r山地季雨林,。其中分布中心在廣西南部，之后向西延伸到云南東南部石灰?guī)r地區(qū),，在北回歸線以北不易成活,。用枧木制作而成的砧板質(zhì)地堅硬，色澤紅潤,，用刀砍之不掉木屑,，不見劃痕，一塊枧木砧板倘若保養(yǎng)得當,，可用20多年,。

憲木砧板：

憲木砧板屬硬木，色澤帶啡紅色,。由于憲樹的樹干粗大,，樹齡愈長，樹干愈壯大,，平均一條樹木主干橫切面已可裁出五塊以上的砧板,。憲木的木質(zhì)非常堅硬，用來切骨骼或肉類時,，砧板也不易爆烈,，且甚少產(chǎn)生木屑，最為耐用,。上佳的憲木砧板應較重身,、木色較深和木紋清晰分明。

橡膠木砧板：

橡膠木的砧板要消滅細菌,，除了洗燙和曬太陽,，我們還可以用我們隨手可以找到的東西來殺菌,，菜板用久了。不僅會滋生細菌,，而且還會產(chǎn)生一種怪味,，在這里咱們消除菜板上的細菌，不僅可以用洗燙和太陽暴曬的方法,，而且還可以用我們身邊隨手找到的東西,，比如說生姜和生蔥，他們里面含有一種植物抗菌素,，用它們來擦洗菜板,，不僅可以消除菜板上的細菌，而且可以祛除菜板上的異味,。還可以在菜板上灑上一些食醋,，然后在太陽底下暴曬。

櫸木砧板：

櫸木緊密而較重,，木紋細且較直,，組織構(gòu)造斑節(jié)較少紋理清晰，耐磨有光澤干燥時不易變形,，色調(diào)柔和流暢,。此砧板是由櫸木采用機器壓鉗拼接而成，不含任何膠水和油漆,。正因為砧板表面沒有油漆,，所以就造成了砧板有的顏色不統(tǒng)一，但并不影響使用,。

菜板什么材質(zhì)最好,？

木質(zhì)菜板最好

木質(zhì)為天然材質(zhì)，用天然木材生產(chǎn)的砧板最為家庭所接受,，尤其是對于喜愛傳統(tǒng)中式菜肴的家庭,，木質(zhì)砧板更是必不可少。而且木質(zhì)菜板的特點也是非常明顯的,，因為其是由天然木材制成,，比較符合傳統(tǒng)的烹飪觀念，而由于天然木材硬度適中,，對于刀具的磨損也比較小,，所以木質(zhì)菜板是比較常見的。

家庭用菜墩好還是用菜板好,？

大家好,，我是鄉(xiāng)村里的小伙子，叢業(yè)廚電十余年，專業(yè)解答各種關(guān)于廚電類的知識,。菜板是我們每天做飯切菜都要用的到的,，那么是用菜墩好還是菜板好呢，今天就給大家分享一下:菜板的材料品質(zhì)不過關(guān),，就會導致掉渣啦,、開裂啦、變形啦,，細菌會在其中滋生,，菜板漸漸發(fā)霉。但現(xiàn)在市場上菜板種類繁多,，各種各樣材質(zhì)的木頭的,、塑料的、甚至玻璃的,，到底用什么樣的菜板比較好呢,？市面上的菜板材質(zhì)大概有這么幾種

① 竹子的

② 塑料的

③ 木質(zhì)的

人目前常用的菜板，主要是竹菜板和塑料菜板,，這些是超市和農(nóng)貿(mào)市場菜板的主力,。

① 竹子做的菜板很便宜，但是絕大多數(shù)很薄,，不能進洗碗機。竹子菜板也很硬,，刀切在上面也是響,。質(zhì)量比較輕，切菜的時候容易動,，更不要說砍骨頭了,。用了一段時間可能還會長刺。竹菜板切開發(fā)現(xiàn)里邊是別的填充物,，不推薦,。

② 塑料菜板很耐磨。切起來比竹子的要舒服多了,，但是還是很硬,，略傷刀。普通塑料菜板便宜,，沒有自清潔能力,，這樣其實更容易造成食物污染并不衛(wèi)生，不推薦,。

我們多數(shù)對生活健康和品質(zhì)有要求的都會選擇實木的菜板,。為什么呢？這就要從什么才是好的菜板說起了。好的菜板應該軟硬適中,，有一定彈性,。

一塊菜板最直接的就當屬刀與菜板的接觸了，好的菜板能令菜刀起落流暢,，切菜時候有切入感但又不至于咬刀,。既能夠彰顯刀工，又不損傷刀刃,。對于做飯的達人,、廚娘、大廚來說,，一塊菜板上手的手感是體驗上的第一位,。

好的菜板應當不易掉渣、起屑

木頭其實是有密度的,，有的木頭輕,，密度小,；有的木頭重,，密度大；密度就決定了菜板是否掉渣,，起屑,。這是一個標準。一個專業(yè)的廚具廠家生產(chǎn)的菜板必定選擇的是密度大的木頭,。生產(chǎn)出來的菜板不易掉渣,、起屑。

好的菜板不易變形開裂

只要是實木的菜板都會存在開裂的問題,，這是不可避免的問題,。只會存在程度的大小不同而已。當然一塊一個專業(yè)的廚具廠家生產(chǎn)的菜板在干燥亦或潮濕的天氣均能適應,。

上面說了什么樣的菜板才是好的菜板,。那么我們具體選擇的時候還要注意些什么呢？第一：你平時都切什么,？

平常家里面是普通切割多,，還是劈剁多。如果只是一般普通的切菜切肉,，偶爾剁肉,，平板就好；如果是長期又要劈又要剁,，又要切又要割,，我建議你買菜墩會好些,。那東西厚實。

第二：選木頭

木頭千百種,，什么樣的適合做菜板呢,？購買菜板時一定要挑選放心的木頭，橡膠木,、白果木,、鐵木、樺木或柳木制成的菜板都可以,。

第三：選尺寸和厚度

菜板并不是越大越好用,，需要考慮你廚房臺面的具體環(huán)境，水槽寬度,，臺面面積等等,，甚至考慮放菜盆的地方。量過之后,，再買適合自己廚房尺寸的菜板,。厚度以略后為好，達到3cm以上基本就可以滿足要求了,。

第四：選設(shè)計 菜板就是一塊木板嗎,？肯定不是。 真正切菜的人都會知道,，切菜的過程中菜板上長期會殘留一些水,，導水槽就是很重要的功能，切菜就會方便很多,，最好有個小水池,。 菜板的手感要好，摸起來柔滑,，刺。 菜板應該有腳墊,，這樣便于清洗過后,，瀝水，防止長霉,。上述總結(jié): 選擇菜板時,，應該從三個因素來考量：材料、用途,、安全,。建議準備至少兩塊：一個高質(zhì)量的木質(zhì)菜板，用于剁肉,、切雞,；再準備一個中高端的合成樹脂菜板,，料理蔬菜等其他食材。除了選擇材質(zhì)之外,，菜板日常的使用和養(yǎng)護也很重要：生熟分開,、洗凈擦干、懸掛豎立,、用前清洗,、定時保養(yǎng)。以上就是我的回答,，希望對你有所幫助,，想了解更多內(nèi)容記的關(guān)注[鄉(xiāng)村里的小伙子]，如有不同意見,，歡迎大家分享出來共同學習,、共同進步、謝謝,！

pe菜板好嗎家用可以嗎,？

1、不安全,。塑料菜板多以聚丙烯,、聚乙烯等制成，不適合切一些油脂大的食物,，否則不好清洗,。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切,，很容易變形,。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑,，長期使用甚至有致癌的危險;而有些質(zhì)地粗糙的塑料菜板,，還容易切出碎末，隨食物進入體內(nèi),，對肝,、腎造成損傷。

2,、正規(guī)的塑料菜板應該進口優(yōu)質(zhì)食品級PP原料,，原理上來說這是安全無毒的，但是有的商家為了追求片面的,，塑料菜板的硬度,，常常過量添加填充料，甚至有的無良商家為了降低生產(chǎn)成本會在材料中摻入舊原料,，這樣就有可能導致化學物質(zhì)的析出,。