什么木頭做砧板最好,？

用銀杏樹做砧板最好,。

銀杏木材相對來說是好一點的木材。 銀杏木材木質(zhì)細膩,，軟硬程度適中,，這樣的硬度對菜刀有一定的保護作用，避免刀刃劃傷,。

另外,，由于某些銀杏樹有特殊的氣味，用銀杏木制成的砧板具有抗菌作用,，銀杏砧板不易破裂,，刀刃也不會打滑,。 像這樣銀杏砧板應(yīng)該是非常優(yōu)質(zhì)的砧板,。

枧木砧板和銀杏木砧板哪個好？

各有優(yōu)勢,。

枧木,，又稱鐵木，是熱帶石灰?guī)r特有植物,，主要是廣西和云南部分海拔700米至900米的熱帶石灰?guī)r山地其中分布中心位于廣西南部,，然后向西延伸至云南東南部石灰?guī)r地區(qū)，北回歸線以北難以生存,。 枧木砧板質(zhì)地硬,，顏色紅，刀切不掉木屑,，也沒有劃痕,。 一個枧木砧板如果保養(yǎng)好了，可以使用20年以上,。

優(yōu)點：質(zhì)地硬,，顏色紅，結(jié)實耐用,。

銀杏木被大家忽略的優(yōu)質(zhì)菜板,。 銀杏木質(zhì)柔軟，質(zhì)地柔軟,。 放進水里的話會浮起來不沉在水里,。 另外，銀杏木菜板干燥速度快,，不易破碎,，且有特殊香味。 而且,，用天然防霉很難吸收魚的臭味,。 缺點是銀杏木的菜板不好看,，而且假貨非常多。

什么砧板不發(fā)霉不開裂不傷刀,？

1.木質(zhì)菜板

木質(zhì)料理板應(yīng)該是最多人使用的,。 木質(zhì)料理板大多質(zhì)量好，吸水性也很好,。 另外,，木質(zhì)料理板常見的有檜、銀杏,、柳,、榆等，這些木質(zhì)料理板使用起來比較安全,。

2 .塑料砧板

塑料板的主要原料是聚乙烯和聚丙烯,。 這種材質(zhì)的板子不吸水，硬度中等,，不易發(fā)霉,，維護也特別簡單，非常方便,。 但是不太耐磨,，長時間使用會掉屑。 塑料板比較安全,，但市面上的一些板還存在問題,，會掉色，不耐用,。 因此,，大家在選擇塑料板時要小心。

食品級砧板優(yōu)缺點,？

食品級砧板按材質(zhì)可分為木質(zhì)砧板,、竹砧板、塑料砧板,、玻璃砧板,、稻殼砧板等，每個砧板都有其優(yōu)缺點,。

1,、木質(zhì)砧板

優(yōu)點：厚實、有韌性,、有刀感,、不傷刀、不易變形、純天然材料,； 適合切肉餡,、處理大骨頭。

缺點：吸水性強,，保養(yǎng)不當容易發(fā)霉,。產(chǎn)生的刀痕容易臟。經(jīng)過一段時間就會產(chǎn)生木屑,。

注意

發(fā)霉的木制砧板絕對不要繼續(xù)使用,。 請馬上更換。 否則,，會危害全家人的健康,。 如果馬上更換的話，風(fēng)險幾乎沒有,。

2,、竹砧板

優(yōu)點：易清洗和風(fēng)干，木質(zhì)不易霉變,，不易去污,，經(jīng)久耐用,，適用于切質(zhì)輕的熟食和蔬菜水果,。

缺點：使用時間長的話容易破裂，太硬了,，缺乏韌性,，會損傷刀刃，也不適合切硬的東西,； 拼接而成的竹砧板,，小縫隙多，容易繁殖細菌,。

注意

竹制砧板用的膠水,，可能確實含有甲醛，但量很少,，對人體健康風(fēng)險不大,。 購買后，可以通風(fēng)放置幾天,。 買把竹子整個做成的竹制砧板是最好的,。 處理食材時不接觸粘接劑，使用更安全,。

3,、塑料砧板

優(yōu)點：易清洗和風(fēng)干，不發(fā)霉，價格低,，重量輕,； 適合熟食和切蔬菜水果,。

壞處：容易留下刀痕,，洗不干凈也要遮住臟納垢； 質(zhì)地硬,，傷刀,，不適合切硬物,； 掉屑，耐高溫,，容易變形,，壽命短。

注意

購買塑料砧板,，盡量選擇大品牌,、大商社購買，避開部分不法分子,，添加滑石粉增加塑料砧板硬度,，或者違規(guī)使用回收塑料，使用存在健康風(fēng)險,。

4,、玻璃砧板

優(yōu)點：經(jīng)常清洗，不易滋生細菌,，不易發(fā)霉,。

壞處：易碎，使用時聲音刺耳,，最傷刀,，價格高，壽命短,。

5,、稻殼砧板

優(yōu)點：材料環(huán)保，不發(fā)霉,。

缺點：容易損傷,，根據(jù)自身存在的紋理和損傷，清洗變得困難,，變形,。

盾刀木砧板與紅鐵木砧板哪個更好？

盾刀木不是實質(zhì)性木材,，而是對所有砧板的總稱,。 人們將其稱為盾刀木砧板,，意思是切菜用的砧板，但由于鐵木是制作砧板的常用原料,，這兩者沒有直接關(guān)系,，不是同一品種。 盾刀木不是鐵木,。 盾刀木的稱呼是來自盾刀木砧板,，是可以切菜的木板。 那不是實際的木材,。 鐵木是一種高大喬木,，是生活中切菜切菜板的原料，經(jīng)久耐用,，市面上有售