廚房的鏟子菜刀菜板兒統(tǒng)稱叫什么,？

廚房里的鐵鍬,、菜刀砧板，統(tǒng)稱為廚具,。 廚房里這些數(shù)量少的話,，基本上就不能好好做飯了。 廚房里不僅需要這些,，還有其他鍋,、葫蘆鑒、水,、抹布,、油鹽柴米醬醋茶，廚房里還需要其他菜的電器,。 所有這些都需要一天三餐反復(fù)使用,。 小廚房里擠滿了人。

菜刀為什么刀刃有弧度,？

不僅菜刀的刀刃是圓的,，基本上所有的刀具都是圓的，只有剪刀，刃少的刀具刃是直的,。 因?yàn)榈毒叩牡都鈳в谢《鹊脑?，圓弧會慢慢切入，從而減輕人力,，也就是說省力化,。

那個如果菜刀沒有弧形的話，板子平坦的時(shí)候就可以切菜了,。 有些菜隨著時(shí)間的推移板子會凹陷,，到時(shí)候就切不動了。

304不銹鋼切菜板的優(yōu)缺點(diǎn),？

優(yōu)點(diǎn)：不銹鋼板最大的優(yōu)點(diǎn)是比較耐用,，不易破損。 不銹鋼板是利用食品級304不銹鋼材質(zhì)制成的鋼板,，具有耐腐蝕性強(qiáng),、不開裂、不遮污,、易清洗,、易維護(hù)的優(yōu)點(diǎn)。

缺點(diǎn)：使用不銹鋼菜刀的話,，會在一定程度上損壞菜刀,。 刀刃是金屬制品，不銹鋼板也是金屬制品,，在切菜過程中金屬與金屬碰撞,，會對兩者造成一定的損傷。 另外,，不銹鋼砧板使用時(shí)間長了,，表面會產(chǎn)生凹凸，在這些地方切菜的話會變得難以切割,，或者粘連,。 切菜的時(shí)候，稍微用力一點(diǎn)就會發(fā)出刺耳的聲音,，所以不適合切肉制品,。

所以，一般用實(shí)木,，竹子，塑料,，最好選擇強(qiáng)化類

為什么要分開肉砧板跟菜砧板,？

切菜時(shí)生食分熟菜刀砧板，是為了避免生熟食品的交叉污染,。

日常生活中防止食物中毒的注意事項(xiàng)：

1,、個人應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，飯前便后洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。 外出洗手不方便時(shí),，一定要用酒精棉或消毒餐巾紙擦拭,。

2、餐具要衛(wèi)生,，每人應(yīng)有自己專用的餐具,，飯后清洗餐具存放在干凈的塑料袋或紗布袋中。

3,、飲食衛(wèi)生,，生吃的蔬菜、瓜果,、梨桃等食物一定要去皮,。 請不要吃隔夜的奇怪的飯菜。 不要吃腐爛變質(zhì)的食物,、病死的鳥和畜肉,。 留飯前一定要加熱。

4,、生,、熟食品要分開。 切生食的刀和砧板一定不能切家常菜,。 摸生肉的手一定要洗干凈再去取調(diào)理肉,，避免生食食品交叉污染。

5,、不要隨便獵取不熟悉的野生動物,。 水母等產(chǎn)品請用飽和食鹽水浸泡保存。 吃之前請沖洗,。 四季豆一定要燉好再吃,。

數(shù)據(jù)擴(kuò)展

日常飲食心得：

1、不吃變質(zhì),、腐爛的食品,。

2、不吃被有害化學(xué)物質(zhì)和放射性物質(zhì)污染的食品,。

3,、不生吃海鮮、新鮮河流,、肉類等,。

4、生、熟食品應(yīng)分開放置,。

5,、生食菜刀、砧板不能用來切家常菜,。

6,、不吃病死畜禽肉。

7,、少吃毒蘑菇,、豚草、生四季豆,、發(fā)芽土豆,、霉變甘蔗等。

8,、容易引起食物中毒的自然植物有入侵木,、、瑩草,、君影草,、澤漆、大鳥頭,、大蒜,、龍爪花、蜂虎蜣螂花等,。 另外,，水仙、郁金香,、繡球花等花也不能吃,。

參考資料：網(wǎng)-4種食物容易引起中毒，需謹(jǐn)慎飲食

切菜使用什么材質(zhì)的菜板好,？

第一材質(zhì)：竹質(zhì)料理板

竹制木板的最大優(yōu)點(diǎn)是比較結(jié)實(shí)耐用,。 使用中，無論怎么浸水風(fēng)干都很難破裂,，但是我們切菜的時(shí)候,，像木質(zhì)的板子一樣很難掉落木屑，所以打掃起來也非常方便,。 如果用水沖洗,，擦拭保存的話，就會發(fā)霉,，細(xì)菌很難繁殖,。 另外,，竹制的板子中含有竹纖維，是天然的抗菌物質(zhì),。

所以，無論從哪一點(diǎn)來說,，竹板都是性價(jià)比很高的東西,。 但是，竹制的板子也有嚴(yán)重的缺點(diǎn),。 大部分竹板都是很薄,，稍微厚一點(diǎn)的木板拼接而成，但是粘接木板用了很多化學(xué)橡膠,，所以這樣不好,。 另外，在實(shí)用性方面,，竹制的板整體上沒有木質(zhì)的板厚,，所以可以很容易地切蔬菜和水果，但不適合切肉,。

認(rèn)識第一點(diǎn)：不要把板塊連接起來

買竹砧板,，首先要看是“拼接板”還是“整體板”。 最好選擇整體板,。 我非常推薦主要用在蔬菜和水果上的小刀,。

第二種材質(zhì)：木質(zhì)料理板

木質(zhì)料理的板子也有“接頭板”和“一體板”，所以優(yōu)先選擇整體板,。 因?yàn)榻宇^板是使用粘接劑粘連在一起的,，粘接劑不達(dá)標(biāo)容易釋放甲醛，接頭板容易破裂,。

在木質(zhì)板的整體板中,，又分為許多不同材質(zhì)的木，分別是：

1 )橡膠木)砧板表面光滑不易積水,，柔軟硬度適中,，不傷刀，使用過程中容易滋生細(xì)菌,，還有怪味

2 .槐樹,、柳樹：硬度均適中，傳統(tǒng)砧板材質(zhì),，不易變形,，易清洗，不易破碎耐用,，不易損傷刀具,，具有耐腐蝕性,，柳樹砧板不易出現(xiàn)木屑但是容易被蟲子吃掉，這些蟲子被吃掉的地方容易繁殖細(xì)菌,。

3 .銀杏木被大家忽略的優(yōu)質(zhì)菜板,，銀杏木質(zhì)柔軟。 放進(jìn)水里的話會浮起來不沉在水里,。 另外,，銀杏木菜板干燥速度快，不易破碎,，且有特殊香味,。 而且，用天然防霉很難吸收魚的臭味,。 缺點(diǎn)是銀杏木菜板不好看,，而且假貨非常多。

4. 榆樹木：硬度適中,，韌性強(qiáng),，抗劈，無渣不起毛,，且不易腐蝕,，是一種比較好的木質(zhì)菜板。