首先,真鐵木菜板并不便宜,。 直徑39CM,、厚4CM至少也要140元以上。 40元賣的東西一定是假貨,。 鐵木的鑒別方法為:
一.看紋理,。 櫪木砧板樹為斜紋,木心在邊上,,普通樹則不然,;
二、看硬度,。 “鐵木”砧板不會(huì)用拇指甲劃傷截面,,而普通樹則不然;
三.傾聽聲音,。 用錘子敲櫪木的砧板,,會(huì)像鐵一樣嘩啦作響,但普通的木頭做不到,。
或者,,栃木木質(zhì)比大,密度最低也只有1.15g/cm3,,放入水中會(huì)沉入水底,,可以用比較簡單的方法進(jìn)行鑒別。
要買的話,,首先:4.com /左,、尼明等比較容易買到,價(jià)格也便宜,。
木板密度高、韌性強(qiáng),,使用牢固,,但由于木板種類繁多,很難選擇,。 也有像楊木料理一樣,,硬度不夠,容易破裂,,表面容易形成刀痕的木質(zhì)板,。 清潔不徹底的話,,容易污染食物,。 因此,建議選擇各方面綜合質(zhì)量較好的櫸樹,、白果木,、皂角苷、樺木,、柳樹木木板,。
檀木砧板的缺點(diǎn)是有木渣,木質(zhì)菜板使用久了,,切口容易積污,,不易清洗。 由于木質(zhì)砧板吸水性強(qiáng),,不易風(fēng)干,,在長時(shí)間潮濕的環(huán)境中容易發(fā)霉,會(huì)導(dǎo)致腸道疾病,。
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