暖菜板用陶瓷碟可以嗎,？

可以的。菜板既然保溫,，用導(dǎo)熱性能好的盤子最好,，比如不銹鋼盤,，瓷盤也可以,，塑料盤子不建議用。前提必須選擇安全衛(wèi)生的餐盤,，另外保溫菜板不易放蒸發(fā)性食物（有些食物不適合加熱）,，還有保溫菜板清洗一定要嚴(yán)謹(jǐn)：因?yàn)橛袦囟雀菀鬃躺?xì)菌。

搟面皮在家里怎么做？

你好,，我來(lái)分享下：

上一個(gè)問(wèn)題我還提到過(guò),，悟空問(wèn)答這個(gè)平臺(tái)很強(qiáng)大。自從我在之前的問(wèn)題中回答說(shuō)我是一個(gè)非常喜歡吃面的“吃貨”后,，就踏上了一條“不斷回答吃面”相關(guān)問(wèn)題的不歸路,，好吧，反正我就是喜歡吃面,，分享一下吧,。

陜西的搟面皮對(duì)于我一個(gè)愛(ài)吃面的北方人，肯定是不會(huì)錯(cuò)過(guò)的,。但是在我以前的經(jīng)歷中,，我只去過(guò)一次陜西，而且也只吃過(guò)一次當(dāng)?shù)乇容^正宗的“搟面皮”記得第一次吃,，是在西府寶雞那吃的,，吃的感覺(jué)現(xiàn)在回想我的印象就是“非常的酸辣、柔軟和筋到”,，后來(lái)回到家后,，對(duì)于我一個(gè)愛(ài)吃面的人，雖然不能吃到當(dāng)?shù)卣诘摹皳{面皮”,，但是我也在很多相關(guān)的網(wǎng)站查詢一些做法和經(jīng)驗(yàn),。經(jīng)過(guò)不斷的嘗試，雖然做出來(lái)的味道與正宗的不一樣,，但是也別有一番滋味,。

下面我分享兩點(diǎn):

1、家常搟面皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2,、家常搟面皮的簡(jiǎn)單做法

一,、家常搟面皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

：的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，它含有胡蘿卜素,、維生素等礦物質(zhì),，常食對(duì)止血、潤(rùn)燥,、壞血病,、便血、養(yǎng)血有很好的功效,，而且針對(duì)通腸導(dǎo)便,，防治痔瘡、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,，增強(qiáng)抗病能力,、保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康、促進(jìn)人體新陳代謝,，延緩衰老,、潔皮膚，抗衰老,、補(bǔ)血等有很大的療效（號(hào)稱：營(yíng)養(yǎng)模范生）

面：之前我也多次提到過(guò),，面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有養(yǎng)心益腎,、健脾厚腸的功效,，同時(shí)還有蛋白質(zhì)，鈣,、鐵,、鉀、鎂等礦物質(zhì),。

二,、家常搟面皮的簡(jiǎn)單做法

需準(zhǔn)備食材：

1、高筋粉 200克

2,、生粉 100克

3,、 汁500克

4、油 50克

家常搟面皮做法：

1,、榨汁（榨汁方法：洗凈過(guò)開水中方鹽,，然后撈出過(guò)涼水，將過(guò)了涼水的放入榨汁機(jī)中,，榨好的汁,，過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾）

2、放入面粉,、生粉攪拌細(xì)膩的糊狀發(fā)半個(gè)小時(shí)

3,、涼皮鑼鑼刷油

4、舀一勺面糊倒入

5,、放入鍋里隔水蒸至起泡取出

6,、過(guò)涼表面刷油取下

切成條狀，拌料汁倒上,，就可以吃了,，在來(lái)上一瓣蒜，完美

我是夏小吃,，每天都會(huì)分享美食資訊,，希望我的回答能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/p>

砧板什么材質(zhì)好？

1,、塑料砧板

塑料菜板多以聚丙烯,、聚乙烯等制成,，雖然重量較輕,，攜帶方便,，但容易變形，不耐高溫,，不適合切一些油脂大的食物,，否則不好清洗。一些質(zhì)地粗糙的塑料砧板,，很容易切出渣沫,，隨食物進(jìn)入人體，對(duì)肝,、腎造成損傷,。一些顏色發(fā)深的塑料砧板，多是用廢舊塑料所制,，有害物質(zhì)更多,，有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑,，長(zhǎng)期使用甚至有致癌的危險(xiǎn),。

2、木砧板

天然材料,，相對(duì)比較健康,，密度高、韌性強(qiáng),、使用起來(lái)很牢固,，比較適合用來(lái)剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物。種類繁多：樟木,、橡木,、鐵木、柏木,、楊木,、白果木等等。但是木質(zhì)砧板長(zhǎng)期使用易開裂,，可能會(huì)產(chǎn)生木渣,，需經(jīng)常保養(yǎng)。

3,、玻璃砧板

即鋼化玻璃砧板,，玻璃砧板優(yōu)點(diǎn)有便于清理，使用完直接用水沖洗干凈即可,，不會(huì)生霉菌,。砧板下有防滑設(shè)計(jì),，放在操作臺(tái)上不容易移動(dòng)。砧板不會(huì)滲水或者吸油,，切水果或者做油餅都挺好,。缺點(diǎn)也很明顯：切菜的時(shí)候聲音確實(shí)不怎么動(dòng)聽(tīng)，甚至有些刺耳,，不過(guò)習(xí)慣了就好了,。剛開始用的時(shí)候都不敢下手，總感覺(jué)會(huì)把砧板切碎,。

什么菜板最好最安全,？

可以參考下面這幾款砧板：

日本Asahi朝日橡膠砧板

日本Asahi朝日砧板，在日本廣泛使用,，

自然木質(zhì)觸感,，橡膠切菜板，健康衛(wèi)生,，深受廣大廚師和家庭喜愛(ài),，

良好的刀刃觸感，不易磨損,，不易變質(zhì)變形,，

加寬版，更符合國(guó)人使用習(xí)慣,。

日本YOSHIKAWA砧板高彈樹脂

可使用溫度為70度-零下30度,，

高彈力樹脂，刀切省力,，

板面堅(jiān)硬,，刀切不易留痕，

易清潔,，可輕松水洗,，

可放置于水池操作。

韓國(guó)doble創(chuàng)意分層多功能切菜板

分層的設(shè)計(jì)讓這個(gè)砧板有了更多的可能性,。

砧板有多少個(gè)級(jí)別,？

1：木質(zhì)砧板、

2：竹子砧板,、

3：塑料砧板,、

4：玻璃砧板。