什么木頭做砧板最好,？

鐵木的砧板最好,。

蜆木又名鐵木，木質(zhì)堅硬如鐵,，韌性大,，入水即沉，極耐腐,，歷千年不朽,，用它制作的菜板色澤圓潤，不掉木屑,，平滑如鏡,，木紋堅細(xì)。具有紋理清晰,、歷史悠久,、衛(wèi)生耐用等特點, 一般可用二、三十年,，使用適度,，保養(yǎng)得法，還可歷用兩代,，被譽(yù)為廚具中的珍品,，為家庭巧婦必備之理想菜板砧板。

什么木頭的菜板好,？

1,、鐵木，也就是蜆木，因其入水沉底的特性,，因此也被稱為“鐵木”,，這種材質(zhì)硬度大且經(jīng)久耐用，韌性極強(qiáng),，但它屬于國家二級保護(hù)植物,，被嚴(yán)格限制砍伐，所以價格一般較貴,，此外它質(zhì)地堅硬的特性容易損壞刀刃,。

2、樟木,，質(zhì)地堅硬不易長蟲,，然而氣味較大，2－3天自行揮發(fā)散去,，對健康還是沒有影響的,。值得一提的是該材質(zhì)本身是一種藥材，具有祛風(fēng)濕通經(jīng)絡(luò)的功效,，所以作為砧板有益無弊,。

3,、橡木,，不易變形爆裂，密度大不吸水,，減少細(xì)菌滋生,，易清洗，健康衛(wèi)生,，但價格不親民,，比較適合經(jīng)濟(jì)條件較好的家庭。

4,、櫸木,，材質(zhì)優(yōu)良，木質(zhì)緊密,，是中高檔次的家居用材,。這款砧板實心無填充，用料厚實,，由機(jī)器壓鉗拼接而成,，無漆無蠟，雙面可用,。

梨木和檀木菜板哪個好,？

花梨木本身木質(zhì)比較堅硬，密度高硬度大穩(wěn)定性強(qiáng)，有一種淡淡的香味,，由于硬度大,，做菜板不易起渣，不易開裂,，合適作菜板,，但本身太重，不方便搬運(yùn),，對刀傷害大,；

烏檀木菜板由于厚度不夠，多為拼接而成,，使用時經(jīng)不起重?fù)?，所以最好用來切菜或水果，木制的菜板材質(zhì)很厚,，韌度很強(qiáng),，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中,，容易把木渣剁出來,；

塑料菜板好還是木菜板好？

還在為選擇什么材質(zhì)的菜板發(fā)愁嗎,？菜板是我們一日三餐必不可缺的東西,，家里的菜板長時間使用會產(chǎn)生大量的細(xì)菌，這些細(xì)菌當(dāng)中有一種叫黃曲霉毒素,，它的毒性和致癌性很強(qiáng),。所以挑選一款好的菜板非常重要。

菜板材質(zhì)主要有：木質(zhì)菜板,、塑料菜板,、竹菜板、不銹鋼菜板,、纖維麥稈菜板...等

1,、實木菜板優(yōu)點

木質(zhì)菜板比較常用,，就是直接一截原木稍微處理一下，板材很厚,，韌度很強(qiáng),，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物，可以剁一些排骨雞腿等,，價格便宜而且耐用,，切東西的手感也比較舒服,。

2、實木菜板缺點

木質(zhì)菜板用久了容易掉木屑,，切痕易積蓄污垢,，不易清洗，而有些木頭容易開裂,，更容易滋生細(xì)菌,。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng)，不易風(fēng)干,，如果長時間在潮濕環(huán)境下,，很容易發(fā)霉滋生病毒細(xì)菌，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生,。如有霉菌要及時更換

3,、竹菜板優(yōu)點

竹子天然植物生長材質(zhì)較為結(jié)實，長在潮濕的高山或水邊不腐爛,，具有防腐防霉的特點,。竹子硬度大不易吸水，比較容易風(fēng)干,，不會藏污納垢滋生細(xì)菌,，易清洗不易開裂的特點，是很好的菜板選擇,。

4,、竹菜板缺點

竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成,，使用時經(jīng)不起重?fù)?。最好用來切菜或水果,，剁肉則不太適合,，容易開裂。

1,、優(yōu)點

塑料菜板重量較輕，攜帶方便,，有柔韌性不傷刀不開裂 實心不吸水不易變形,。易清洗不留殘渣，所以塑料菜板最好選擇顏色半透明,、質(zhì)量比較好,、顏色均勻、沒有雜質(zhì)和刺激性氣味的,。

2,、缺點

許多塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，塑料不適合切一些油脂大的食物易切出碎末,，遇到油漬或者高溫實物會為致癌物質(zhì),，長期使用危害您的健康。適合做涼菜

1,、優(yōu)點

不銹鋼菜板擁有良好的耐腐蝕、耐熱性,、耐磨性,，不會出現(xiàn)細(xì)菌的滋生而且也很容易清洗，可以防霉抗菌無異味,。不銹鋼是很安全的而且是比較結(jié)實,。

2、缺點

菜切起來手感冰涼 也不太方便,，金屬之間很容易發(fā)生碰撞損害其中比較脆的一方,，容易傷刀。很多人做面食的時候喜歡用不銹鋼菜板,。

1、優(yōu)點

植物纖維麥稈或是稻殼合成菜板,，美觀大方 款式多樣,，不容易掉屑軟硬適中，不易傷刀,，不易變形,，不易爆裂，會有點抗菌能力,，食物不容易打滑,，不易發(fā)霉 耐臟不吸水，

2,、缺點

不能砍剁,，在制作過程中加入合成材料樹脂、木質(zhì)素,、二氧化硅,，粘合劑等物質(zhì)，長時間使用會影響身體健康,。不建議長時間使用

不論是哪種砧板,，用完后都要及時清洗干凈，放在通風(fēng)的地方,，或者將砧板放在太陽下曬一曬,，否則很容易滋生霉菌,。清洗時，要用熱水進(jìn)行反復(fù)沖洗,，能起到殺菌作用,。

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什么木頭的砧板最好,？

1、鐵木,，也就是蜆木,，因其入水沉底的特性，因此也被稱為“鐵木”,，這種材質(zhì)硬度大且經(jīng)久耐用,，韌性極強(qiáng)，但它屬于國家二級保護(hù)植物,，被嚴(yán)格限制砍伐,，所以價格一般較貴，此外它質(zhì)地堅硬的特性容易損壞刀刃,。

2,、樟木，質(zhì)地堅硬不易長蟲,，然而氣味較大,，2－3天自行揮發(fā)散去，對健康還是沒有影響的,。值得一提的是該材質(zhì)本身是一種藥材,，具有祛風(fēng)濕通經(jīng)絡(luò)的功效，所以作為砧板有益無弊,。