pe菜板發(fā)霉怎么清洗,？

方法1 )用碳酸氫鈉和食用鹽,。 先把發(fā)霉變色的粘板，先用清水洗干凈,，再撒上少許鹽,，用鋼絲球用力來回擦拭,。 這樣對發(fā)霉的部分進(jìn)行初步清理后放入小蘇打,，加入白醋對發(fā)霉的部分進(jìn)行小蘇打和白醋的消毒和殺菌，約10幾分鐘即可

方法2 )使用高度白酒。 在粘板上倒一點高度的白酒,，用打火機(jī)點火,。 但點火時，需注意不要燙傷,。 這種做法是酒店常用的方法,，一般用二鍋頭。 特別是夏天經(jīng)常切菜,。 粘板最容易變味發(fā)臭,，所以這樣清洗，等白酒自然消失,，最后在刀頭部分輕輕刮擦有變色和臭味

三.砧板霉菌發(fā)生處理方法

1,、春季空氣潮濕，菜板容易發(fā)霉,，每次用完菜板后,，用干凈布擦拭干凈，再立在通風(fēng)處晾曬,。 接觸面通風(fēng)不太好的話,，砧板容易發(fā)霉發(fā)黑。 所以,，可以把竹砧板放在碗類一樣的器皿上,，山形的木板架上。 接觸面雖然小,，但也能支撐砧板,。 這樣砧板就不會發(fā)霉了。

新的切菜板要怎么使用,？

如何處理新買的砧板：

目前我們能看到的砧板主要有竹制和木質(zhì)的,，這兩種材料也是我們生活中最喜歡的砧板。 但是,，不能買來砧板馬上用,。 因此，新買來的竹木砧板必須經(jīng)過合理處理,，才能保證后續(xù)使用性能的穩(wěn)定和使用壽命的長期化,。

在使用新買的砧板之前，我們首先需要把砧板的兩面洗干凈,，熱水燙一下,，然后把那種蠟洗掉。 這個蠟是防止樹干裂的,。 洗掉后,，請務(wù)必用濃鹽水浸泡一天,。 濃鹽水是指燒開水，趁熱加入鹽,，直到不溶解為止,。 用濃鹽水浸泡一天的目的是讓樹的表面含有鹽分。 鹽是吸收濕氣的東西,，可以防止樹干燥破裂,； 取出晾干，最后在砧板表面均勻涂上食用油,，待油完全滲入砧板后即可正常使用,。 其目的是使砧板在使用中不易破裂變形。

砧板的日常維護(hù)：

1,、砧板使用時,，一端不專用，周圍旋轉(zhuǎn)使用,，保持砧板磨損平衡,，常用面不出現(xiàn)凸凹不平，不出現(xiàn)與平時不同的地方,，用鐵刨平,。

2、砧板用完后,，用清水,、粗鹽或哈密瓜布刷洗后，用熱水加熱,，有殺菌消毒的效果,。 請豎起，用干凈的布覆蓋,，放在通風(fēng)的地方,，以備再次使用。

3,、鐵砧板保養(yǎng)應(yīng)長期保濕,。 使用后，清洗干凈后,，在上面鋪上濕毛巾保濕,； 出現(xiàn)裂紋的情況下，很難改正,。 唯一的方法是把砧板浸在水里,，讓砧板充分濕潤，把裂縫降到最低,。

4,、菜板一般為木制,，木制菜板有接縫、蛀孔,，容易滋生病菌，經(jīng)常清洗,、洗澡,，保持菜板清潔衛(wèi)生。

5,、炎熱的夏天空氣潮濕,，菜板容易發(fā)霉，每次用完菜板,，用干凈的布擦拭干凈,，然后立在通風(fēng)處晾曬；

6,、砧板發(fā)霉時,，用淘米水或洗滌劑等搓洗砧板，然后清水洗凈,，立在通風(fēng)的地方曬干即可,，但不要讓濕砧板在陽光下變形，不要影響使用,。

什么砧板最好最健康不發(fā)霉,？

最健康不發(fā)霉的砧板應(yīng)該有以下特點：

1 .抗菌抑菌、不霉變,。 例如,，堅硬的木材和天然的合材質(zhì)，很難吸水,，也很難發(fā)霉,。

2 .砧板柔軟、有彈性,。 切菜時有切入感,，不咬刀，不準(zhǔn)傷刀,。 例如,，木質(zhì)致密的木材，軟硬適中,。

3 .不易渣,、渣、破,。 例如,，松木,、楊木等木質(zhì)柔軟，容易脫落,。 這種樹,、烏檀木等硬木，不易掉渣,。

4 .有除水墊,，容易除水。

砧板可以,，但使用和維護(hù),、無菌防霉、定期消毒很重要,。

什么砧板不發(fā)霉不開裂不傷刀,？

1.木質(zhì)菜板

木質(zhì)料理板應(yīng)該是最多人使用的。 木質(zhì)料理板大多質(zhì)量好,，吸水性也很好,。 另外，木質(zhì)料理板常見的有檜,、銀杏,、柳、榆等,，這些木質(zhì)料理板使用起來比較安全,。

2 .塑料砧板

塑料板的主要原料是聚乙烯和聚丙烯。 這種材質(zhì)的板子不吸水,，硬度中等,，不易發(fā)霉，維護(hù)也特別簡單,，非常方便,。 但是不太耐磨，長時間使用會掉屑,。 塑料板比較安全,，但市面上的一些板還存在問題，會掉色,，不耐用,。 因此，大家在選擇塑料板時要小心,。

怎樣使竹案板不開裂,？

方法如下。

1,、維護(hù)：購買新的竹菜板開箱后正常清洗即可使用,。 竹砧板為了延長使用壽命,，必須濕潤板面，兩面輪換使用,。 板面如有松動,，可根據(jù)需要用溫水浸泡1—10分鐘。 請不要浸得太久,，也不要水煮,。 砧板用完后最好晾在通風(fēng)良好的地方。

2,、砧板分類：為避免交叉感染，竹砧板可邊切生食邊切熟食,。 處理完一種食物后,，立即充分清洗，然后進(jìn)行以下類型的食物切割,。 切肉的時候,，用溫水洗。

3,、為了防止砧板破裂,，買了新的砧板回去后，請立即涂油,。 做法是在料理板的上下兩面和周邊涂上油,，待油干后再涂，涂三四次即可,。 料理板周圍容易破裂,，可以反復(fù)涂抹多次，待油干后即可使用,。 這樣處理的話,，砧板很難出現(xiàn)裂紋。 油滲透力強(qiáng),，不易揮發(fā),，可長期滋潤木質(zhì)，防止砧板破裂,。 涂油還有防腐功能,，菜板也很耐用。

4,、請勿使用洗滌劑清洗,。 清洗液滲入砧板內(nèi)，長期砧板發(fā)霉,，處理食物不衛(wèi)生,。

5,、用菜板處理含油量極高的食物時，可用熱水不斷刷洗快速除油,。 請不要用鍋刷,。 ）

6、注意切菜板不要放在陽光直射的地方,，切菜板不要過度干燥龜裂,。