什么菜板最結(jié)實(shí)不掉渣,？

合格的竹菜板應(yīng)采用天然植物制成,，材質(zhì)結(jié)實(shí)不易破碎掉落，污物不易堵塞縫隙,，干凈,、整潔方便。

竹板容易風(fēng)干,，所以不易發(fā)霉,，有異味，是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。 它之所以美觀,，是因?yàn)橹癜宀粔蚝?，多是拼接而成，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，適合切菜和水果,。 不太適合切肉。

什么菜板最好,？

陸博士烏檀木菜板

伐木容易保養(yǎng),，不用加水，所以買來洗干凈后就可以使用,。 偶爾涂點(diǎn)護(hù)理油保養(yǎng)一下就好了,。

抗菌防霉效果好，使用一個(gè)月以上無霉變跡象,。 這種木材本身就有防霉抗菌的特性,，一開始我不太相信，但對(duì)比起來,，它比其他實(shí)木的抗菌性能強(qiáng)得多,，紋理干凈，而且高檔,。

缺點(diǎn),； 切蔬菜的時(shí)候，請避開不要切,。 如果避開切的話,，和其他實(shí)木板子一樣用完之后也會(huì)有刀痕。

菜板用什么材質(zhì),？

第一材質(zhì)：竹質(zhì)料理板

竹制木板的最大優(yōu)點(diǎn)是比較結(jié)實(shí)耐用,。 使用中，無論怎么浸水風(fēng)干都很難破裂,，但是我們切菜的時(shí)候,，像木質(zhì)的板子一樣很難掉落木屑，所以打掃起來也非常方便,。 如果用水沖洗,，擦拭保存的話，就會(huì)發(fā)霉,，細(xì)菌很難繁殖,。 另外，竹制的板子中含有竹纖維,，是天然的抗菌物質(zhì),。

所以，無論從哪一點(diǎn)來說,，竹板都是性價(jià)比很高的東西,。 但是,，竹制的板子也有嚴(yán)重的缺點(diǎn)。 大部分竹板都是很薄,，稍微厚一點(diǎn)的木板拼接而成,，但是粘接木板用了很多化學(xué)橡膠，所以這樣不好,。 另外,，在實(shí)用性方面，竹制的板整體上沒有木質(zhì)的板厚,，所以可以很容易地切蔬菜和水果,，但不適合切肉。

認(rèn)識(shí)第一點(diǎn)：不要把板塊連接起來

買竹砧板,，首先要看是“拼接板”還是“整體板”,。 最好選擇整體板。 我非常推薦主要用在蔬菜和水果上的小刀,。

第二種材質(zhì)：木質(zhì)料理板

木質(zhì)料理的板子也有“接頭板”和“一體板”,，所以優(yōu)先選擇整體板。 因?yàn)榻宇^板是使用粘接劑粘接的,，粘接劑不符合標(biāo)準(zhǔn)的話容易釋放甲醛,，接頭板容易破裂。

在木質(zhì)板的整體板中,，又分為許多不同材質(zhì)的木,，分別是：

1 )橡膠木)砧板表面光滑不易積水，柔軟硬度適中,，不傷刀,，使用過程中容易滋生細(xì)菌，還有怪味

2 .槐樹,、柳樹：硬度均適中,，傳統(tǒng)砧板材質(zhì)，不易變形,，易清洗,，不易破碎耐用，不易損傷刀具,，具有耐腐蝕性，柳樹砧板不易出現(xiàn)木屑但是容易被蟲子吃掉,，這些蟲子被吃掉的地方容易繁殖細(xì)菌,。

3 .銀杏木(被大家忽略的優(yōu)質(zhì)菜板，銀杏木質(zhì)柔軟,。 放進(jìn)水里的話會(huì)浮起來不沉在水里,。 另外,，銀杏木菜板干燥速度快，不易破碎,，且有特殊香味,。 而且，用天然防霉很難吸收魚的臭味,。 缺點(diǎn)是銀杏木菜板不好看,，而且假貨非常多。

4. 榆樹木：硬度適中,，韌性比較強(qiáng),，抗裂，不掉渣不起毛,，且不易被腐蝕,，是一種比較好的木質(zhì)菜板。

最好的菜板是哪種材質(zhì),？

最好的材質(zhì)是柳樹,，柳樹纖維比較長，韌性也足夠,，長時(shí)間切菜也不容易切,； 也有人選擇棗樹，棗樹板確實(shí)耐用,。 那是因?yàn)槟举|(zhì)足夠硬,，容易砍刀，還是不選比較好,。 現(xiàn)在市場上常見的是竹子壓縮木,，感覺很好。

菜板使用什么木材好,？

白果木,、皂角苷、樺木,、柳木以軟質(zhì),、快干、不易開裂,、不腥為特點(diǎn),，為市售砧板材質(zhì)。

肉太多了,，不傷刀,。 缺點(diǎn)是：容易被淋濕污染，容易殘留。 很難徹底清洗,。 使用中會(huì)有細(xì)小的木屑掉落,，久用包丁板會(huì)凹陷。