里脊肉怎么看紋路,？

看豬肉切口,，像掛面一樣看起來一粒粒的東西是橫向的，絲狀的東西是縱向的,。

把瘦肉洗干凈,，放在砧板上。 如果你想把肉切成小塊,，方便孩子吃,，就把肉從中間切下來，這樣可以看到肉的紋路,。 取出其中的一個,，可以看到每一條肉的紋路，正確的切法是把刀和這些紋路垂直,。

切好的肉應該不會出現(xiàn)每一塊肉的紋路,。 重復上述步驟，可以切出比較好的肉,。 只有能切肉,，才能更享受肉。

正宗脆皮做法,？

步驟1,、用刀刮五花肉皮毛,，洗干凈,。 在冷水鍋里放入蔥、姜,、料酒,，大火煮10分鐘。 可以用筷子沖進肉里,，在沒有血水之前煮,。

第二步，將肉從鍋里取出,，用廚房用紙吸取表面的水分,，用牙簽刺肉皮,，可以用4-5根牙簽同時刺。

第三步,，將肉皮朝下放在砧板上,，朝下切肉，不切至肉皮,。 在小碗里放入五香粉,、生抽、鹽調(diào)料汁,，涂在肉上,。 先在肉皮上涂鹽，再涂白醋,。

第四步,，用錫紙包裹肉周圍，露出肉皮,。

第五步,，將烤箱調(diào)到180，預熱5分鐘,，將肉放入烤箱,。 把時間定為25分鐘，慢慢地烤熟肉皮,。 然后,，肉皮發(fā)出“嗶——”的一聲炸裂，肉皮變成了粗糙的金黃色,。 烤箱里響起“?！钡奶嵝褧r，皮烤肉烤好了,。 肉皮朝下,，沿原切口切肉皮，將肉切成塊狀,，放入盤中即可,。

做飯是先切菜還是切肉？

菜先切菜再切肉,。

家常菜其實哪個先切都行,。

從飲食健康方面考慮，肉和菜要分開切,，肉是肉,，菜是素的，

酒店需要兩個菜板,。 先切蔬菜是主料,，后切肉是配料,。 但是，家常菜是自由的,、自由的,。

家常菜也可以在切菜后再切肉。

家庭版的料理還是可以自由發(fā)揮的,。

烏檀木砧板一般選多大,？

烏檀木砧板一般選用3cm厚。 既適合切肉切菜,，也適合切碎末,，符合國人使用習慣； 即使增加厚度也容易收納,，貼上墻壁避免廚房地板積水,。 砧板另設不銹鋼加強手柄，便于懸掛,，通風良好,。

烏檀木砧板使用面積46cm33cm即可，面積增大后可揉成砧板使用,，光滑不粘,。 切菜切肉兩面用生熟分離很健康，烏檀木材質(zhì)細膩,，切骨切肉不出碎屑不傷刀

不銹鋼切菜板怎么不傷刀,？

不銹鋼砧板損傷刀。

用不銹鋼砧板切菜會損傷小刀,，切的聲音會變大,。

不銹鋼砧板一般是做面吃的面板。 切菜切肉一定會傷到刀,。 不銹鋼砧板也有相應的優(yōu)點,。 本身沒有任何毒副作用。 很容易洗,，用海綿擦就干凈了,，也沒有氣味。