電磁爐上是不是一定要用鐵鍋,？

很好,。

鐵和不銹鋼都可以,，但用鋁不行。 鐵鍋是國人烹飪食物的傳統(tǒng)烹飪器具,，一般不含毒物質(zhì),，不氧化。 在炒菜和煮菜中,，鐵鍋溶出物少,，鐵物質(zhì)溶出對人體也有好處。 世衛(wèi)專家甚至認為用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法,。 其主要種類有印鍋,、耳鍋、平鍋,、油鍋,、煎餅鍋。 在鐵鍋炒菜烹飪的過程中,，微量的鐵會溶解到食物中,，起到補充鐵元素，補充食物本身鐵元素不足的作用,，防止缺鐵性貧血,。 可增加人膳食中鐵的含量。 因此,，為了預(yù)防缺鐵性貧血,，用鐵鍋烹飪有利于健康。

電磁爐可以用無磁不銹鋼桶嗎,？

電磁爐不能使用非磁性不銹鋼鐵桶,。 磁導(dǎo)率不銹鋼鍋和非磁性不銹鋼鍋的區(qū)別在于，使用的不銹鋼金屬材料的內(nèi)部結(jié)構(gòu)不同,。 無磁不銹鋼鍋不能無恥地在電磁爐上使用不銹鋼,。 由于材料的電阻率不一致，引起電磁爐負載異常而啟動,，自動保護無常發(fā)揮作用,。 可以使用非磁性不銹鋼電磁爐

為什么不能在電磁爐上使用？

你買的鍋不是電磁爐專用的鍋,。 電磁爐的工作原理是利用電磁感應(yīng)加熱原理制作的電氣烹飪器具,。 工作中，向加熱線圈中通入交變電流,，在線圈周圍產(chǎn)生交變磁場,，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底產(chǎn)生大量的渦流,，產(chǎn)生烹飪所需的熱量,。

非電磁爐使用如果把鍋放在電磁爐上加熱,，鍋不會變熱，也就是說不能正常使用,。 我建議你下次買鍋之前問問是不是電磁爐專用鍋,。 有些鍋只能用明火使用，有些鍋可以用明火也可以用電磁爐,。 購買前最好先問一下店員,。 謝謝你。

數(shù)據(jù)擴展

鍋的材質(zhì)必須為鐵質(zhì)或合金鋼,，以其高導(dǎo)磁率強化磁感,，大幅度增強渦流電場和渦流熱功率。 其他材質(zhì)的電飯煲,，如果材料的電阻率過大或過小,，電磁爐的負荷就會異常，啟動自動保護,，無常工作,。 另外，鐵充分吸收磁場,，屏蔽效果也非常好,，因此磁輻射大幅減少，鐵鍋比其他任何材質(zhì)的電飯鍋都安全,。 另外，鐵是人體必須長期攝取的必需元素,，但人體只能吸收二價鐵,。 鐵鍋炒菜中含有的是三價鐵，而體內(nèi)的還原性維生素可以把三價鐵轉(zhuǎn)化為二價鐵吸收,。

麥飯石平底鍋為什么電磁爐用不了,？

麥飯石鍋幾乎不具有導(dǎo)磁性，所以在電磁爐中使用時無法加熱,。 電磁爐不能使用的容器如下,。

1、鋁制,、純不銹鋼制,、玻璃等導(dǎo)磁性差的鍋

2、市售透明玻璃壺,，如未注明電磁爐應(yīng)用,，底部貼有金屬薄片也不太可用。 金屬片太薄,，可能無法進行傳導(dǎo)加熱,。

3,、底部嚴重變形的火鍋

4、用煤氣爐烹飪的鍋,，會導(dǎo)致熱傳導(dǎo)不良,，不推薦使用。 可以使用電磁爐的鍋和不能使用的鍋,。 麥飯石鍋是經(jīng)過特殊涂層的鎂鋁合金鍋,，材料中不含麥飯石，不是天然材料鍋,。 麥飯石鍋可以直接放在火上使用,，導(dǎo)熱快。 電磁爐版需要在底部增加電磁感應(yīng)銹鐵復(fù)蓋底片,。 麥飯石煎鍋使用注意事項： 1,、不能使用金屬鏟； 2,、海鮮盡快清洗,； 3、第一次使用鍋時,，請在鍋的表面涂上油,，保護涂層。

燃氣專用的鍋能在電磁爐上使用嗎,？

可以使用,，但最好不要用電磁爐。

炒菜除鍋底外都特別平整過,，與其他鍋沒有任何區(qū)別,，但不要放在電磁爐上經(jīng)常使用。 鍋底被火加熱到高溫會稍微變形,、變得不均勻,，放在電磁爐上使用沒有好的效果。 另外,，熏過的鍋底很難打掃,。

不銹鋼鐵鍋材料由于其導(dǎo)磁性能非常低，無法在電磁爐中正常工作,。