如何選用電磁爐用的炒菜鐵鍋,？

電磁爐所用鍋必須符合一個(gè)條件,。 那就是鍋的材質(zhì)必須有磁性。 因此,，電磁爐所用鍋應(yīng)為鐵系(搪瓷,、鑄鍋、不銹鋼鍋,、復(fù)合底鍋為電磁爐專用,。

另外，對鍋底也有要求,，鍋底直徑至少達(dá)到8cm,，鍋具最小直徑小于8cm時(shí)，電磁爐不工作,。 操作鍋時(shí)平底1026cm的鍋比較合適,。 加熱線圈的磁場擴(kuò)散直徑為2226cm，所以適合這個(gè)磁場范圍的鍋,。

電磁爐在使用過程中需要與電磁爐保持一定的距離,，一般能輻射的鍋用戶在使用過程中距離太近也會受到輻射。

使用電磁爐的最佳距離在20厘米以上,，這才是安全的使用距離,。 如果使用電磁爐時(shí)間過長，需要配備不銹鋼纖維制成的圍裙和防寬手套,，或者選擇金屬墊板進(jìn)行遮擋,。 這樣可以很好地減少電磁爐輻射對我們的危害。

擴(kuò)展數(shù)據(jù)：

電磁爐爐面為耐熱陶瓷板,，交變電流通過陶瓷板下的線圈產(chǎn)生磁場,，磁場內(nèi)磁力線通過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí)產(chǎn)生渦流,，鍋底迅速發(fā)熱,，達(dá)到加熱食品的目的。

灶臺下方設(shè)有高強(qiáng)度,、抗沖擊的陶瓷平板(微晶玻璃),，下方設(shè)有高頻感應(yīng)加熱線圈、高頻功率轉(zhuǎn)換裝置和相應(yīng)的控制系統(tǒng),，上面放置有平底灶臺,。

其工作過程是電流電壓經(jīng)整流器轉(zhuǎn)換為直流，再經(jīng)高頻功率轉(zhuǎn)換裝置轉(zhuǎn)換為直流電超過音頻的高頻交流，高頻交流電加施加在扁平中空螺旋狀的感應(yīng)加熱線圈上產(chǎn)生高頻交變磁場,，其磁力線由爐具陶瓷制成

烹飪鍋內(nèi)通過電磁感應(yīng)產(chǎn)生強(qiáng)大的渦流,，渦流克服鍋的內(nèi)阻流動時(shí)完成電能到熱能的轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生的焦耳熱成為烹飪的熱源,。

鍋的材質(zhì)必須為鐵質(zhì)或合金鋼,，以其高導(dǎo)磁率強(qiáng)化磁感，大幅度增強(qiáng)渦流電場和渦流熱功率,。

其他材質(zhì)的電飯煲,，如果材料的電阻率過大或過小，電磁爐的負(fù)荷就會異常,，啟動自動保護(hù),，無常工作。 另外,，鐵充分吸收磁場,，屏蔽效果也非常好，因此磁輻射大幅減少,，鐵鍋比其他任何材質(zhì)的電飯鍋都安全,。

另外，鐵是人體必須長期攝取的必需元素,，但人體只能吸收二價(jià)鐵,。 鐵鍋炒菜中含有的是三價(jià)鐵，而體內(nèi)的還原性維生素可以把三價(jià)鐵轉(zhuǎn)化為二價(jià)鐵吸收,。

電磁爐都能用什么鍋,？

可以使用鐵鍋、不銹鋼鍋,、無粘鍋,、搪瓷鍋等，其中鐵鍋和不銹鋼鍋被廣泛使用,。 電磁爐對鍋的材質(zhì)一般有要求,，一般只有鐵鍋、不銹鋼鍋,、無粘鍋、搪瓷鍋等可以放在電磁爐上烹飪,，但不能使用鋁鍋,、合金鍋、玻璃鍋,、陶瓷鍋,、銅鍋等

電磁爐能用哪些材質(zhì)的鍋？

電磁爐適合鐵鍋、不銹鋼鍋,、無粘鍋,。 其中最好是鐵鍋。 具體介紹如下,。

適合電磁爐的鍋有鐵鍋,、不銹鋼鍋和無粘鍋。 其中優(yōu)選鐵鍋,。 鐵鍋具在高溫下加熱時(shí),，電磁爐在加熱過程中產(chǎn)生的熱負(fù)荷與感應(yīng)渦流相匹配，將這種能量迅速轉(zhuǎn)化為熱量,，減少了電磁爐磁場向外的流出,，降低了電磁爐的輻射。

用鐵鍋烹飪蔬菜可以減少蔬菜中維生素c的流失,。 使用在鐵鍋里烹飪的菜,，保管維生素c含量比不銹鋼鍋和不粘鍋高。 一般情況下,，鍋底直徑不得小于8CM,，若鍋?zhàn)钚≈睆叫∮?CM，電磁爐不工作,。

電磁爐炒菜用什么鍋不容易粘鍋,？

老問題了，我以前也經(jīng)常遇到這樣的情況,。

首先,，電磁爐用的鍋，最好買好一點(diǎn)的無粘鍋,。 電磁加熱火力非常強(qiáng),，質(zhì)量關(guān)不上的無粘鍋，一旦見底,，無論是鍋,、電磁爐還是人都會受到一定的傷害，所以一定要買真正的無粘鍋,。 其次,，用電磁爐鍋炒的是炒菜，做湯的是做湯的,，不要攪拌,。 例如，我想用炒菜鍋?zhàn)鲆稽c(diǎn)湯,。

步驟：開火,，往鍋里放油,，油熱后把蔥姜放入鍋里，加水,。 (我這樣做湯,。 如果炒菜鍋熱的時(shí)候放涼水，你的鍋炒菜的時(shí)候一定會粘鍋,。 特別是土豆等淀粉含量高的蔬菜,。

電磁爐好還是一體電炒鍋好？

電磁爐比較好,。

一.加熱源與鍋的分離,。 一個(gè)電磁爐可以放很多鍋具。

2 .很容易調(diào)節(jié),。 有功率調(diào)節(jié),、溫度調(diào)節(jié)。 這樣的話,，為了可以用火來加減,，在吃鍋等的時(shí)候很方便。

三四,、有無鍋報(bào)警,、溫度報(bào)警、故障報(bào)警等多種保護(hù)措施,，它們與內(nèi)部單片機(jī)技術(shù)有關(guān),，也與溫度傳感器、IGBT管的應(yīng)用等有關(guān),，電磁爐的普及與各種新技術(shù),、新器件的發(fā)展密切相關(guān)

四電磁爐的效率較高的是電能變成熱能的比率。