光看外觀,我們就很容易分辨出電磁爐和電爐,。 電磁爐一般為一體化設(shè)計(jì),,操作按鈕直接在面板上。 另一方面,,電爐上有把手,,側(cè)面有調(diào)節(jié)溫度的旋鈕。
兩者外觀的差異是由于各自加熱的不同造成的,。
電磁爐是通過(guò)電磁波使鐵鍋產(chǎn)生磁力振動(dòng),,直接加熱鍋身,達(dá)到烹飪食物的目的,。
工作時(shí)電磁爐表面不發(fā)熱,,加熱過(guò)程中只有與鍋具接觸的面板部分有熱量從鍋里傳來(lái),其他部分爐體低溫安全,,操作面板也可設(shè)計(jì)在爐體表面,。
電爐通過(guò)鎳鉻電阻絲通電發(fā)熱,首先加熱身體表面,,再將熱量傳導(dǎo)至鍋具來(lái)烹飪食物,。
這樣,用手就可以直接在電爐表面感受到高溫,。 為了避免燙傷,,控制溫度的旋鈕在側(cè)面,還有2個(gè)“耳朵”狀的把手,,所以很容易握持。
電磁爐對(duì)鍋具有要求,,但電爐上沒有,。
電磁爐利用電磁感應(yīng)原理加熱,要求鍋具為不銹鋼或鐵制,平整且能廣泛接觸爐面,。
另一方面,,電爐可以應(yīng)用鐵、鋁,、陶瓷,、玻璃等耐高溫的各種烹飪器具。
我想象電磁爐什么都能做,,但實(shí)際上電暖爐更多的是能做,。
電磁爐一般可達(dá)到的最高溫度為200 ~ 300 ,能滿足基本炒菜,、燒水,、火鍋、煎炸,、文武火等功能,。
但電磁加熱的缺點(diǎn)是火力相對(duì)較小,微波爐固定,,控制溫度不夠靈活,,炒出來(lái)的菜比不上火炒出來(lái)的香味。
由于鍋具的限制,,電磁爐也不能煮中藥,。 因?yàn)樗幬锟赡芘c鐵容器發(fā)生化學(xué)反應(yīng),影響藥物效果,,也可能危害人體健康,。
電爐電阻加熱模式可達(dá)到近800的高溫,且調(diào)節(jié)火力更準(zhǔn)確,,使用體驗(yàn)與燃?xì)庠钕嗤?,可以滿足炒菜、燉菜,、燒烤等更多的使用要求,,用于中藥熬煮
電磁爐的輻射不能證實(shí)致癌性
有一種說(shuō)法是,電磁爐工作時(shí)會(huì)產(chǎn)生放射線,,所以有致癌的危險(xiǎn),。 那是有科學(xué)根據(jù)的嗎?
首先,,電磁爐確實(shí)會(huì)產(chǎn)生低頻輻射,。 電磁爐產(chǎn)生的磁場(chǎng)并不是100%鍋具吸收,因?yàn)橐徊糠执艌?chǎng)會(huì)從鍋具的周圍泄漏到外面,,變成電磁輻射,。
但世界衛(wèi)生組織(WHO )及國(guó)際非電力輻射防護(hù)協(xié)會(huì)(ICNIRP )的研究表明,,低頻輻射在一定強(qiáng)度以下時(shí),不會(huì)使人體致病,。
我國(guó)根據(jù)以上兩個(gè)機(jī)構(gòu)的研究數(shù)據(jù),,制定了電磁爐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定了電磁爐工作時(shí)人體暴露于電磁場(chǎng)的限值,。
因此,,購(gòu)買電磁爐時(shí),只要選擇通過(guò)電商自營(yíng)平臺(tái),、大型企業(yè)超等正規(guī)渠道購(gòu)買符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品,,就沒有致癌的危險(xiǎn)。
電暖爐有燒傷的風(fēng)險(xiǎn)
電爐加熱可產(chǎn)生近800的溫度,,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人體能耐受的范圍,,家庭有孩子、老年人應(yīng)謹(jǐn)慎使用,。 琪琪
因此,,如果確實(shí)是電源電壓?jiǎn)栴},請(qǐng)購(gòu)買相關(guān)的穩(wěn)壓器,。 但是,,功率必須大于電磁爐的功率。 另外,,如果你家的電壓在一定的高度或較低,,也可以修改電磁爐的電壓檢測(cè)腳參數(shù)。 (不推薦,。
如果你家的電壓基本正常,,就要在220v左右查電磁爐的電壓檢測(cè)電路,。 一般是電容器或電阻值的變化引起的。
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