3.清理地板和室內(nèi)物品的表面和死角。確保地板上沒有垃圾,、油脂,、水、煙頭和拖把頭,。每頓飯都要清洗,。

餐飲前廳籌備所需物品一覽表，餐飲服務(wù)的流程是什么？

1.按時上班,，參加班前會,，接受值班經(jīng)理的工作安排和安排。

2.員工上崗后要擺好健康定向的桌子,。如果他們提前預(yù)定,，他們應(yīng)該按照要求擺放桌子。

3.清理地板和室內(nèi)物品的表面和死角,。確保地板上沒有垃圾,、油脂、水,、煙頭和拖把頭,。每頓飯都要清洗。

4.檢查桌面和餐具有無破損,、水,、油、污漬,，保持桌面整潔,。

5.午餐帶一次性物品，發(fā)放后妥善保管,，歸檔整齊,。

6.準(zhǔn)備在某一點(diǎn)設(shè)崗迎客。服務(wù)員工作流程3360 1,。歡迎來賓3360 1,。當(dāng)招待員把顧客領(lǐng)到這個區(qū)域時，服務(wù)員應(yīng)該微笑點(diǎn)頭打招呼,。2.拉起椅子讓座,，根據(jù)顧客數(shù)量增減餐具，遞上菜單,。點(diǎn)餐3360 3,。打開菜單，請顧客閱讀,，并介紹我們的特色菜,、特色菜、新菜和飲料,。喝酒時,，記下日期、桌號,、點(diǎn)餐人數(shù),、服務(wù)員姓名,。5.顧客點(diǎn)餐后，重復(fù)點(diǎn)餐確認(rèn)顧客點(diǎn)餐,，然后示意顧客稍后上菜,。離開前，提醒客戶注意隨身攜帶的物品,，以免丟失,。2.訂單3360 6。訂貨時檢查單據(jù)與預(yù)算是否一致,。有問題就趕緊解決,。3.用餐服務(wù)。

7.把顧客點(diǎn)的飲料和一次性筷子端上桌,，征求顧客意見,，開瓶倒入杯中。

8.檢查所轄區(qū)域內(nèi)顧客的用餐情況,，及時補(bǔ)充顧客的需求,，清理餐桌，公布菜名,，繪制菜單,，征求顧客意見，隨時清除顧客餐桌上的空餐具和器皿,。

9.當(dāng)服務(wù)員臨時離開工作區(qū)域時,，必須向相鄰區(qū)域的服務(wù)員打招呼尋求幫助。不要長時間離開崗位,，他完成工作后要迅速回到工作區(qū)域,。

10.隨時檢查地面和臺面，及時清理,，保持清潔,。

1.顧客離開座位，拉開椅子,，提示顧客帶走自己的物品,，并致告別辭。4.關(guān)閉舞臺,。

12.餐具要疊放成一列，大餐具不要疊放在小餐具上,。前公用品和廚房用品要分開,。餐具要用規(guī)定的工具送到洗碗間。

13.清理臺面垃圾,，擦拭桌椅,，及時擺好桌子帶走顧客,。

1-@ .com1 .做好桌椅和餐廳的衛(wèi)生工作，餐廳擺好桌子,，準(zhǔn)備好各種用品,，保證正常營業(yè)使用。

2.客人到了,，及時安排客人入座,，根據(jù)人數(shù)增減座位，主動拉椅子(先拿衣服),，介紹本店特色和經(jīng)營性質(zhì),。

3.操作時，一定要用托盤,，以免茶和蔬菜汁灑出來,。服務(wù)餐要有聲音，這樣才能先到,，不至于和客人發(fā)生碰撞,。你應(yīng)該為工作中的任何錯誤立即向客人道歉。

4.用餐時,，客人應(yīng)及時為客人倒酒和茶,。桌子里的空湯碗或其他物品要及時拿走，臺面要及時清理,，保證臺面干凈整潔,。

5.客人結(jié)賬時，要當(dāng)面數(shù)錢,，并告訴客人,。如果賬號掛了，確認(rèn)了,，他可以簽字,，表示感謝。送客意識會加強(qiáng),?？腿穗x店后，會迅速返回工作崗位,，并在關(guān)桌前通知廚房部是否有攤位,。收桌子的時候，他要小心處理,。

6.下班前檢查工作區(qū)域的燈,、門窗是否關(guān)閉，電源是否切斷,，確保安全,。下班前請示領(lǐng)導(dǎo),。

火鍋店前廳的餐具有哪些？

勺子漏勺,，紙巾。牙簽,。紅色和白色酒杯,，飲料杯，開瓶器,。餐飲競爭大,，祝你生意興隆。

前室安

負(fù)責(zé)將由前臺服務(wù)員簽發(fā)并由收銀員蓋章的食品訂單送到廚房大廳,。

與體態(tài)服務(wù)員和廚房攤位保持良好的聯(lián)系,，改善前廳和廚房的關(guān)系。