必備的家庭廚房用品包括飲水器具：電茶壺,、電水壺,、電熱杯、電熱水瓶,、電咖啡壺,、電熱水器,、飲水機(jī)等。食物準(zhǔn)備用具：對(duì)豆?jié){機(jī)彎曲發(fā)生器,、榨汁機(jī),、食物處理器、攪拌器,、削皮器等,。衛(wèi)生電器：洗碗機(jī)、消毒柜等,。
一般廚具：鍋碗瓢盆,。有湯碗,、飯碗,、面碗,、魚鍋、菜鍋,、筷子、勺子等,。有鐵鍋,、陶瓷鍋、電飯鍋,、高壓鍋,、微波爐、抹刀、勺子,、漏湯；菜刀,、剪刀,、刮皮刀；案板等
第一類是儲(chǔ)藏器皿,，分為食物儲(chǔ)藏和器皿儲(chǔ)藏兩部分。食品儲(chǔ)藏分為冷藏和非冷藏,。制冷是通過廚房里的冰箱和冰柜來實(shí)現(xiàn)的,。物品存儲(chǔ)是為餐具、炊具,、器皿等提供存儲(chǔ)空間。收納用具由各種底柜,、吊柜,、轉(zhuǎn)角柜、多功能裝飾柜等完成,。
第二類是洗滌用具,，包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備,、洗滌盆、洗滌柜等,。廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,，洗滌后應(yīng)設(shè)置垃圾桶或衛(wèi)生桶，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜,、食物垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備。
第三類是調(diào)理器具,，主要包括調(diào)理臺(tái)面、分揀,、切菜,、配料、調(diào)制的工具和器具,。隨著科技的進(jìn)步,，家庭廚房中使用的切菜機(jī)、榨汁機(jī)、沖泡機(jī)的數(shù)量也越來越多,。
第四類是炊具，主要包括爐具,、灶具和烹飪工具,、器具。隨著廚房革命的進(jìn)步,，電飯鍋,。高頻電磁爐、微波爐,、微波爐等。也開始大量進(jìn)入家庭,。
第五類是用餐用具,，主要包括餐廳的家具、用餐的器具和用具等,。
二,、選擇廚具的原則
1、衛(wèi)生原則,。
廚具應(yīng)具有抗污染能力，特別是防止蟑螂,、老鼠,、螞蟻等污染食物的功能，以保證整體廚具的內(nèi)在質(zhì)量,。目前市面上所有櫥柜都已經(jīng)貼上了防蟑螂條,。這項(xiàng)技術(shù)可以有效防止食物被污染。
2,、防火原則。
廚房是現(xiàn)代家庭中唯一使用明火的地方,。材料的阻燃能力決定了廚具乃至家庭的安全,，尤其是廚具表面的阻燃能力，是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn),。所以正規(guī)廚具廠家生產(chǎn)的廚具表面材料都是不燃阻燃材料,。
3.便利原則。
廚房的操作要有合理的流程,。所以在廚具的設(shè)計(jì)中,，按照正確的工藝來設(shè)計(jì)各部分的排列是非常重要的，方便以后的使用,。那么灶具的高度和櫥柜的位置直接影響使用的方便性,。所以要選擇符合人體工程學(xué)原理和廚房操作規(guī)程的廚具。
4.美的原則,。
廚具不僅要求造型,、色彩賞心悅目,，還要經(jīng)久耐用。因此要求具有易抗污性和良好的清潔性能,，這就要求表面材料具有良好的抗油污性和抗油煙性,，使廚具表面長(zhǎng)期保持清潔如新。
三,、廚具的組合及特點(diǎn)
目前市面上的廚具從表面材質(zhì)分析主要有以下八種組合：不銹鋼臺(tái)面，三聚氰胺阻燃板櫥柜門扇,；不銹鋼桌面,，防火板弧形門扇；不銹鋼桌面
2.防火板的材料性能優(yōu)于不銹鋼,，具有良好的加工性,、裝飾性和抗污染能力。3.人造大理石材料：裝飾性強(qiáng),，耐火性好，但耐污染性不如防火板,。
4.固體表面材料：裝飾性,、防火性、抗污染性都很好,，但是價(jià)格太貴,，普通家庭難以承受，所以防火板是目前市場(chǎng)上家用廚房電器的主導(dǎo)材料,。
四,。購買成套廚房用具
以前家庭廚房是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的區(qū)域,，現(xiàn)在正與家庭空間融為一體,。所以對(duì)廚具的外觀要求也越來越精致,。不再只是擺放廚具，洗菜,，我們開始追求廚具的美觀大方?，F(xiàn)代廚具的要求不遜于其他家具，各種風(fēng)格的現(xiàn)代廚具受到消費(fèi)者的歡迎,。
一般因?yàn)閺N房空間不大,，所以顏色較淺的廚具，如綠色,、淺灰色等，比較受歡迎,。就廚具的表面材料而言,，耐火板是主流。改進(jìn)后的防火板不僅耀眼奪目,，而且耐熱性和耐久性都有顯著提高,，改變了以往質(zhì)量弱的印象。
成套廚具的收納功能設(shè)計(jì)變得更加精細(xì)和精準(zhǔn),，一掃以往凌亂難求的窘境。
在廚房一體化的理念下,，需要注意的是,，并不是所有的家電都可以嵌入櫥柜，要考慮家電與櫥柜在材質(zhì),、散熱等方面的協(xié)調(diào)性,，否則會(huì)影響家電在使用中的安全性，危及自身安全,。
廚具的主體是上下柜和立柜,，上下柜的價(jià)格單位是按質(zhì)量每米計(jì)算的?，F(xiàn)在，也有定制櫥柜,。當(dāng)你購買某個(gè)品牌的廚具時(shí),，你要付一定的定金。店鋪或者廠家的設(shè)計(jì)師可以根據(jù)廚房房間的大小上門,，然后通過測(cè)量,、設(shè)計(jì)、繪圖來計(jì)算價(jià)格,。顧客感到滿意后,，就可以制作,，然后顧客可以在商店或廠家全額付款。屆時(shí)會(huì)有專業(yè)人員上門安裝,。
廚具的配件有水槽,、水龍頭,、燃?xì)庠?、抽油煙機(jī),、洗碗機(jī)、垃圾桶,、調(diào)料柜等,。可以自己買,，也可以請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師代買,，統(tǒng)籌考慮。
廚具的選擇要強(qiáng)調(diào)質(zhì)量,、功能,、色彩等因素。產(chǎn)品應(yīng)耐磨,、耐酸堿、防火,、抗菌,、防靜電。設(shè)計(jì)要考慮美觀,、實(shí)用,、方便的基本要求。應(yīng)充分考慮家庭主婦的使用習(xí)慣和安全性,。顏色除了個(gè)人喜好,，主要是與廚房墻地磚和臥室家具協(xié)調(diào),。
廚具門板采用防火板、PVC模壓板,、亞光烤漆板,、超亮鏡板等。除了福美家的貼面,，廚具還有彩石和杜邦材料,。廚具內(nèi)部材質(zhì)通常采用中密度板,，較好的材質(zhì)在其橫截面上有綠點(diǎn)防火材料,。
第五,，購買廚具配件
1.購買壁爐
灶臺(tái)是廚具中不可或缺的配件,。灶臺(tái)的選擇首先要以廚具的設(shè)計(jì)為基礎(chǔ)。樣式有嵌入式和桌面,。如果是嵌入式的,，開關(guān)位于頂部。如果灶臺(tái)是臺(tái)式的,，選擇開關(guān)在前面,，以配合整體廚具的設(shè)計(jì)。
在選購灶具時(shí),，要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，因?yàn)樵罹叩馁|(zhì)量直接關(guān)系到家庭和財(cái)產(chǎn)的安全,。國(guó)家對(duì)此類產(chǎn)品有管理制度。所以,，如果想從有生產(chǎn)許可證的廠家購買產(chǎn)品,，要查看產(chǎn)品的質(zhì)檢報(bào)告和質(zhì)量證明書。
選購灶具時(shí)要具體檢查點(diǎn)火系統(tǒng)是否安全可靠,，燃燒系統(tǒng)燃燒是否充分,，熱量調(diào)節(jié)是否靈活，廢氣中一氧化碳含量是否小于0.05%,，到專業(yè)商店購買,，避免買到c
購買水盆時(shí)，要觀察其加工質(zhì)量,。不允許有砂眼、裂紋等明顯的質(zhì)量缺陷,。水盆的槽邊應(yīng)加工光滑完整,，刺和不平整。一般家用不銹鋼水盆的厚度在1mm左右,。購買時(shí)要注意水盆的大小,，要與洗滌柜或臺(tái)面的大小一致。
3.購買抽油煙機(jī)
油煙機(jī)是完成廚具烹飪功能不可或缺的配套產(chǎn)品,。主要有立式和臥式油煙機(jī),。立式油煙機(jī)具有噪音低、不漏油,、能耗低,、易拆卸、易清洗等優(yōu)點(diǎn),。其排煙能力比臥式油煙機(jī)高30%以上,，排污率高達(dá)95%。特別適用于廚房餐廳一體化的廚具,。
應(yīng)該選擇什么樣的油煙機(jī),？購買前要和廚具廠家協(xié)商好。在設(shè)計(jì)廚具時(shí),，灶臺(tái)上方的櫥柜要根據(jù)油煙機(jī)的規(guī)格來設(shè)計(jì)。
4.購買排氣扇
排氣扇是凈化廚房空氣質(zhì)量的重要設(shè)備,，可以將油煙機(jī)未排出的煙氣排到室外,。排氣扇結(jié)構(gòu)輕巧，價(jià)格便宜,，清洗方便,，適合衛(wèi)生間和廚房使用。
排氣扇有兩種：敞開式和堵塞式,。因?yàn)檫@種阻擋式可以在排氣扇不工作時(shí)阻擋外界氣流通過排氣扇,，防止蚊蠅進(jìn)入廚房,，所以家庭一般選擇遮陽式排氣扇。
目前市面上有一種換氣扇,，既能排風(fēng)又能進(jìn)風(fēng),，方便室內(nèi)空氣凈化，也非常適合家庭廚房和衛(wèi)生間使用,。
廚房設(shè)備大致可以分為五大類：灶具設(shè)備,、排煙通風(fēng)設(shè)備、空調(diào)設(shè)備,、機(jī)械設(shè)備,、制冷保溫設(shè)備,。
烹飪?cè)O(shè)備是指廚房常用的爐灶等,。
排煙設(shè)備是指通風(fēng)排煙系統(tǒng),，常見的有排煙罩,、帶水排煙罩,、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)等,。
調(diào)理設(shè)備多為不銹鋼材質(zhì)，如工作臺(tái),、操作臺(tái),、米線架、水槽等,。
機(jī)械設(shè)備主要是一些小型機(jī)械設(shè)備,，如切片機(jī)、攪拌機(jī),、和面機(jī),、豆?jié){機(jī)等。
制冷設(shè)備是指用于保持物料和食品新鮮或溫暖的設(shè)備,，如冰柜、冰箱,、保溫柜等,。
事實(shí)上，
長(zhǎng)柄湯勺
撇渣器,、網(wǎng)勺
特納，挖東西的鏟子,。
抹刀,，要擦的東西
打蛋器，是用來打雞蛋的,。
中國(guó)鏟,，用于烹飪的鏟子
Pastaserver，面紙(用于水過濾)
搗土豆的工具(壓土豆)
蒸鍋
燉鍋的烹飪鍋
平底不粘鍋
中式炒鍋
酒架
用于冷卻飲料的酒/飲料冷卻器設(shè)備
湯鍋,，用來煮湯的鍋
沙拉湯的大夾子，用來夾沙拉
切菜板
擦黑板擦
1 .盼盼
煎鍋煎鍋
3 .刮鏟
4 .燉鍋烹飪鍋
5 .炒鍋(圓底)煎鍋,、砂鍋(源自粵語)
6 .蒸鍋蒸鍋
高壓鍋高壓鍋
8 .電飯鍋
9 .砂鍋砂鍋
10 .鋁制品
11 .切肉刀(粗切)
12 .制罐刀
螺旋鉆
打蛋器
15 .砧板砧板
16 .瓦斯托夫煤氣爐
電爐
18 .廚房爐灶(燃?xì)饣螂妱?dòng))炊具
9.烤箱烤箱
20 .微波爐
21 .煤油爐灶
烤面包機(jī)架
冰箱
24 .公司食品儲(chǔ)藏室
5.庫波亞
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