上海渤海餐飲集團(tuán)有限公司(渤海集團(tuán))成立于2001年,，是一家擁有養(yǎng)殖基地,、現(xiàn)代中央廚房、團(tuán)餐服務(wù),、美食廣場(chǎng),、連鎖店、酒店餐飲等多元化業(yè)態(tài)的“第六產(chǎn)業(yè)”餐飲集團(tuán)企業(yè),。市場(chǎng)輻射華東,，一二三產(chǎn)業(yè)融合互動(dòng)，食品安全環(huán)環(huán)相扣,，從農(nóng)田到餐桌的食品安全控制和配套服務(wù)全過(guò)程一體化,。

上海渤海餐飲集團(tuán)有限公司(簡(jiǎn)稱渤海集團(tuán))由

全國(guó)最大的中央廚房企業(yè)，上海最大的餐飲公司,？

于2001年創(chuàng)立,，是一家擁有養(yǎng)殖基地、現(xiàn)代中央廚房,、團(tuán)餐服務(wù),、美食廣場(chǎng)、連鎖店,、酒店餐飲等多元化業(yè)態(tài)的“第六產(chǎn)業(yè)”餐飲集團(tuán)企業(yè),。市場(chǎng)輻射華東，一二三產(chǎn)業(yè)融合互動(dòng),，食品安全環(huán)環(huán)相扣,，從農(nóng)田到餐桌的食品安全控制和配套服務(wù)全過(guò)程一體化。

規(guī)模

2018年,，光明食品集團(tuán)攜手上海良友集團(tuán),，與上海渤海餐飲集團(tuán)簽署戰(zhàn)略合作及投資框架協(xié)議。

渤海餐飲集團(tuán)是上海石化公司的改制企業(yè),。改制以來(lái),，不斷發(fā)展壯大，形成了集自有農(nóng)場(chǎng),、中央廚房,、快餐連鎖、團(tuán)餐,、便利店為一體的產(chǎn)業(yè)鏈,。在上海團(tuán)餐行業(yè)排名第二，成為上海食品制造業(yè)龍頭企業(yè),。

目前,，渤海餐飲集團(tuán)的團(tuán)體用餐業(yè)務(wù)已發(fā)展到航空,、鐵路、廣州,、知名醫(yī)院,、高校、大型企業(yè)等領(lǐng)域,，中央廚房在品質(zhì)和生產(chǎn)力方面在上海名列前茅,。

中央智能廚房哪家好？

開門七件事,，米,、油、鹽,、醬,、醋、茶,，一切都離不開廚房,。從朱人鉆木取火開始，人類就進(jìn)入了石頭做飯的時(shí)代,，關(guān)于“吃”的研究從未停止,。從最原始的只用石器烘烤的廚具，到黃帝用集中火力省油,，再到現(xiàn)在的抽油煙機(jī),、燃?xì)庠睢还竦饶軜O大改善廚房環(huán)境,、提升用戶體驗(yàn)的廚房產(chǎn)品，人們對(duì)廚房的研究從未停止,。

2015年下半年,，LED智能照明論壇和上海國(guó)際智能家居展舉辦各種活動(dòng)，頻繁討論智能,。行業(yè)內(nèi)智能平臺(tái)的建設(shè)和陣營(yíng)的分離從未停止,。如何將分散的智慧因素連接成一個(gè)整體，如何用產(chǎn)品的智能化給消費(fèi)者更好的用戶體驗(yàn),，如何實(shí)現(xiàn)家居的功能,、智慧、藝術(shù)的完全統(tǒng)一,，也是業(yè)界正在思考的問(wèn)題,。智能家居的未來(lái)之路是怎樣的？也是新浪家居一直關(guān)注的內(nèi)容,。智能家居元年,，新浪家居強(qiáng)勢(shì)策劃了一系列關(guān)于“智能家居之路”的新聞,，從廚房、家電,、照明等方向入手,。哪個(gè)相對(duì)智能，來(lái)分析目前企業(yè)走的是什么樣的智能家居,，探討智能家居是消費(fèi)者的真實(shí)需求還是企業(yè)為了博眼球而拋出的噱頭,！

開門七件事，米,、油,、鹽、醬,、醋,、茶，一切都離不開廚房,。從朱人鉆木取火開始,，人類就進(jìn)入了石頭做飯的時(shí)代，關(guān)于“吃”的研究從未停止,。從最原始的只用石器烘烤的廚具,，到黃帝用集中火力省油，再到現(xiàn)在的抽油煙機(jī),、燃?xì)庠?、櫥柜等能極大改善廚房環(huán)境、提升用戶體驗(yàn)的廚房產(chǎn)品,，人們對(duì)廚房的研究從未停止,。

構(gòu)建基于產(chǎn)品的智能平臺(tái)

隨著科技的不斷進(jìn)步和消費(fèi)者需求的提高，智能廚房是大勢(shì)所趨,。有的企業(yè)專注于智能產(chǎn)品本身,，有的企業(yè)做平臺(tái)和產(chǎn)品的互聯(lián)?？傊际窍裰悄軓N房一樣采用各種,。

一邊做智能產(chǎn)品，一邊搭載應(yīng)用或者智能平臺(tái),，是很多巨頭的選擇,。在不久前舉行的2015中國(guó)國(guó)際廚房博覽會(huì)上，博斯家電集團(tuán)推出了搭載“家居互聯(lián)”2.0平臺(tái)的系列產(chǎn)品,，其中8系烤箱可隨時(shí)隨地遠(yuǎn)程操控,。另一個(gè)品牌，西門子和阿里集團(tuán)聯(lián)合推出智能電熱水器，通過(guò)開放的阿里平臺(tái),，可以用智能終端全面控制熱水器,。除了產(chǎn)品，博斯推出的中國(guó)版“家居互聯(lián)”應(yīng)用,，匹配了遠(yuǎn)程診斷,、能耗管理、智能感知等諸多人性化功能,，全面滿足中國(guó)用戶對(duì)智能家居生活的需求,。

博西家用電器投資(中國(guó))有限公司董事長(zhǎng)兼總裁蓋爾克表示，家庭互聯(lián)是一個(gè)能夠真正實(shí)現(xiàn)人機(jī)交互,、智能互聯(lián)的平臺(tái),。博西家電集團(tuán)大中華區(qū)營(yíng)銷高級(jí)副總裁李智也認(rèn)為，家庭互聯(lián)產(chǎn)品將真正走進(jìn)消費(fèi)者的生活,，為中國(guó)用戶帶來(lái)本地化,、定制化的智能生活體驗(yàn)。他說(shuō)這會(huì)加速實(shí)現(xiàn)人們想要的未來(lái)生活,。

已經(jīng)擁有“U系統(tǒng)”的海爾也是產(chǎn)品加平臺(tái)的踐行者,，通過(guò)WiFi控制平臺(tái)上的所有廚電。上海廚房電器的經(jīng)理李淑昕說(shuō),，海爾正試圖在產(chǎn)品之間形成一個(gè)系統(tǒng),。不僅產(chǎn)品開始互動(dòng)，人和產(chǎn)品也開始互動(dòng),。

專注產(chǎn)品,，做智能。

除了平臺(tái)和產(chǎn)品兩方面,，專注于智能產(chǎn)品是大多數(shù)企業(yè)的選擇,。帥豐電器是集成灶的主打產(chǎn)品，其智能化表現(xiàn)在產(chǎn)品功效上,。比如集成灶中存儲(chǔ)功能的限定設(shè)計(jì),，可以提示用戶是否需要補(bǔ)充油鹽等存儲(chǔ)的東西。其營(yíng)銷總監(jiān)朱一峰認(rèn)為集成灶是對(duì)傳統(tǒng)廚電的補(bǔ)充,，不應(yīng)索賠,。智能細(xì)節(jié)只要做好,，就是智能廚房中最有益的智能因素,。

無(wú)獨(dú)有偶，老板電器也用產(chǎn)品在自家廚房打造智能因子,。其新款油煙機(jī)配備液晶顯示屏,，動(dòng)態(tài)導(dǎo)航菜單與用戶充分互動(dòng)，解決因不會(huì)做飯而不會(huì)做飯的窘境。老板電器運(yùn)營(yíng)總監(jiān)王建春說(shuō),，海爾的智能產(chǎn)品遵循AIM三定律,，即自動(dòng)、互動(dòng),、觸摸,。“我們認(rèn)為產(chǎn)品不是冷冰冰的角色,，而是互動(dòng)的,，我們希望人們能夠通過(guò)廚房空間和廚房產(chǎn)品拉近人與家庭成員之間的距離”。

一直在探索智能化道路的櫥柜企業(yè)也有自己的看法,。大柜為行動(dòng)不便的老人推出的一款智能產(chǎn)品,，可以幫助行動(dòng)不便的老人坐著完成整個(gè)烹飪過(guò)程。它的信息模塊甚至在每次做飯的時(shí)候都會(huì)給遠(yuǎn)離老人的孩子發(fā)一條信息“我在做飯,，你放心”,，讓遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的孩子放心。

頭腦發(fā)熱時(shí)要冷靜思考,，不要為了聰明而聰明,。

智能化是當(dāng)前行業(yè)的熱點(diǎn)，也是大勢(shì)所趨,。各大企業(yè)為未來(lái)發(fā)展提早布局無(wú)可厚非,，但其目的是為消費(fèi)者提供更舒適的生活體驗(yàn)。為了迎合市場(chǎng),，為了表面的聰明而聰明,，真的是不明智的。華帝9月份新推出的智能高端油煙機(jī)鏡,，配備了“智能語(yǔ)音控制”,，可以通過(guò)語(yǔ)音控制整個(gè)烹飪過(guò)程，不少網(wǎng)友吐槽形式主義,。

櫻花廚電產(chǎn)品經(jīng)理林偉童強(qiáng)調(diào),，產(chǎn)品是人用的，不要以主人自居,，要智能化,。她認(rèn)為，無(wú)論什么時(shí)候,，人才是廚房的主體,，但做飯的人是在利用廚房空間。所有的智能產(chǎn)品都是為了讓人們更容易享受烹飪的樂(lè)趣,?！爸悄芑菫榱巳藗兏奖愕厥褂蒙唐罚皇嵌嘁粋€(gè)工具。拿出手機(jī),，點(diǎn)開APP,，點(diǎn)開另一個(gè)APP。多余的東西是不必要的”,。

智能熱度不退,，企業(yè)也有冷思考。老板電器運(yùn)營(yíng)總監(jiān)王建春認(rèn)為,，互聯(lián)互通是智能化過(guò)程中最大的問(wèn)題,。國(guó)家也沒(méi)有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)協(xié)議讓所有人共同使用，表面上是互聯(lián)互通,。但實(shí)際上,，由于利益的趨勢(shì)，不同的平臺(tái)導(dǎo)致不同的產(chǎn)品沒(méi)有真正互聯(lián)互通,。

談及智能熱,，大信櫥柜董事長(zhǎng)龐學(xué)元認(rèn)為智能發(fā)展的趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)，但不能為了智能而智能,?！叭耸侨f(wàn)物的尺度，設(shè)計(jì)是為人服務(wù)的,?！彼J(rèn)為互聯(lián)網(wǎng)和智能只是新時(shí)代的一個(gè)工具，一個(gè)挑戰(zhàn),，一個(gè)希望,，一個(gè)未來(lái)。如果能隨身攜帶,，就要應(yīng)用這些工具,，給人類帶來(lái)更多的快樂(lè)和美好。如果不能,，就不要打擾,，也不要惹自己，因?yàn)闆](méi)有你,，你也惹不了你,。“智能化只是我們企業(yè)關(guān)愛(ài)客戶的一種,，而不是客戶口袋里的錢”,。

正如大信櫥柜董事長(zhǎng)龐學(xué)元所說(shuō)，雖然存在各種各樣的問(wèn)題,，但智能廚房的未來(lái)肯定不是現(xiàn)在的樣子,，肯定是朝著越來(lái)越好的方向發(fā)展。企業(yè)需要做的只是在炎熱中保持冷靜,，而不是為了智能而智能,，探索真正被消費(fèi)者接受的智能廚房之路！我也不太了解,，所以引用了Qicai.com的話,。謝謝大家！

京津冀食品生產(chǎn)企業(yè),？

霸州打造京津冀“中央廚房”企業(yè)和食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)業(yè)集群基地,。霸州，地處京津冀腹地,，緊鄰北京大興國(guó)際機(jī)場(chǎng),，具有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)。便捷的交通可以很好的實(shí)現(xiàn)物流運(yùn)作,，企業(yè)可以快速將產(chǎn)品發(fā)往全國(guó)各地,，更高效的將新鮮的燉燕窩送到客戶手中。通過(guò)引入C2M模式,，用戶可以當(dāng)天下單,，最快第二天就可以到賬。

河南周口市黃淮市場(chǎng)和益海嘉里豐廚周口中央廚房合作了嗎,？

鳳雛廣匯周口中央廚房是一家知名的學(xué)生餐飲企業(yè),，現(xiàn)已投產(chǎn)?？梢灶A(yù)見,，與黃淮市場(chǎng)的合作基本都是圍繞餐品展開的。目前能看到的信息如下：

6月22日,，張董事長(zhǎng),、總經(jīng)理、何蓓副總經(jīng)理,、趙鵬飛品牌經(jīng)理一行參觀了廣匯(周口)中央廚房,。豐廣匯(周口)食品科技有限公司副總經(jīng)理魏曉志、鳳雛(周口)園區(qū)負(fù)責(zé)人周輝熱情接待,，雙方就建立企業(yè)集團(tuán)餐,、大米和油菜籽等餐用原料合作進(jìn)行了座談交流。

座談會(huì)后,，黃淮股份董事長(zhǎng)張一行參觀了廣匯(周口)中央廚房沙盤,。雙方企業(yè)負(fù)責(zé)人交流，表明雙方合作前景和空間潛力巨大,。成立了專門的項(xiàng)目合作對(duì)接小組,，大力推進(jìn)攜手合作進(jìn)度,。

河南周口豐廚廣惠中央廚房投產(chǎn)了嗎？

謝謝你,。作為益海嘉里金龍魚首個(gè)中央廚房建設(shè)項(xiàng)目,，鳳雛廣匯周口中央廚房已經(jīng)投產(chǎn)。前幾天我路過(guò)那里,，在周口市交通大道和舟山路交叉口,。

豐廣匯周口中央廚房這家工廠挺大的，有以下產(chǎn)品：學(xué)生餐,、社會(huì)團(tuán)體餐,、預(yù)制菜、醬料,、復(fù)合菜,、中式糕點(diǎn)等等。尤其是最近3-5年,，是預(yù)制菜爆發(fā)式的增量市場(chǎng),，潛力巨大。

做經(jīng)銷代理或者找大品牌,，質(zhì)量和知名度都很強(qiáng),，相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)也小。