據(jù)我所知,市場(chǎng)上有好多種切菜板,,至于哪種好用,,我先大體的說(shuō)一下這四種具體用法的砧板。
柳木板:松木紋理細(xì)膩,,絲條身體柔韌度,,堅(jiān)韌程度優(yōu)良。楊木,,在我們這個(gè)一個(gè)地方,,是做菜墩的首選原木,也可煮菜墩,。
柞木板:東三省的椴木原木優(yōu)于水我們本地的楊木,,是暫時(shí)做菜墩最好的上等優(yōu)質(zhì)木材,也可做家常菜墩,。
竹膠板:一般都是用曲彎絲紋,。干凈好用,但怕燥,,不抗用,。
塑料材料木制粘板:靈活輕便,易學(xué)易用切青菜這類,,切肉類易容易打滑,,易帥得掉渣,對(duì)人,。
縱看所有普通菜墩,,兩個(gè)人其實(shí),最好的,,并切實(shí)用的砧板,,就是東北三省柞木板!能剁,!能切,!不輕易帥得掉渣,再著,,就是地區(qū)柳木板,,那個(gè)效果,你用過(guò)就清楚,!
天然防潮防霉不傷刀,不吸味,銀杏葉切菜板才是很多人的選擇,。竹制砧板比普通切菜板更緊致,,不易翹不易裂、不變形,,有些廚師認(rèn)為,,菜板子剁肉嵌進(jìn)的細(xì)小肉糜,第二天會(huì)自動(dòng)硬擠出,。
材它的材質(zhì)優(yōu)良,干燥容易,速度再快,不翹裂,。
不好的地方
(1)雖然實(shí)木砧板比較好用,而且也有很多賣場(chǎng)都這個(gè)可以可以買到,但是一定要可以購(gòu)買真的貨品,現(xiàn)在的由于木質(zhì)菜板的銷售的好,所以有好多假冒偽劣的你的商品,在網(wǎng)上購(gòu)買的時(shí)一定要認(rèn)清楚單個(gè)商品的真?zhèn)巍?/p>
(2)松木柔韌,放到水里會(huì)浮在而且優(yōu)質(zhì)木材抗生蟲(chóng)性差,,有了大牌子的產(chǎn)品好,,出售麻煩、美觀程度差,、耐用性能較差,。
切菜板是我們這每一日三餐一般都會(huì)接觸到的那些東西,,可見(jiàn)再選擇菜板有一定的重要程度。說(shuō)實(shí)在的,,府上如果有著一個(gè)好專用切菜板,,切起菜來(lái)邊做邊學(xué)飯就會(huì)顯的輕松自如。
家用案板多層實(shí)木大致一分為四兩類:一種是軟木料,,一種是硬原木,。
案板實(shí)木最常見(jiàn)的有:銀杏果木、茶枯木,、榆木,、松木、黑木,、檀木,、柏木等,從上述中的木料中,,相對(duì)來(lái)說(shuō)銀杏葉木是比較好一點(diǎn)兒木料,,它的優(yōu)質(zhì)木材比較很細(xì)膩,軟硬適宜不要太高,,這樣的原木對(duì)刀子有一定的完全保護(hù)作用一,。不過(guò)在我們這里很少見(jiàn),也很少用。
硬優(yōu)質(zhì)木材如鐵木俺也用過(guò),,它的木頭材質(zhì)堅(jiān)固不鱗屑,,耐水性浸。缺點(diǎn)是木質(zhì)硬,,削土豆頂手費(fèi)刀,,不容易被接受。
不過(guò)本人最不喜歡是用是柏木切菜板,,雖然它不太名貴,,但是它非常牢固耐用。楊木菜板的一般特點(diǎn)木頭材質(zhì)軟硬度適中,,切起菜來(lái)不容易傷刀,,即便切肉也肯定不會(huì)頂手。楊木切菜板在使用兩個(gè)過(guò)程中,,切肉切肉留在這里的凹痕最容易愈合好,,也能很快的恢復(fù)到原來(lái)的摸樣。即便長(zhǎng)期可以使用也肯定不會(huì)再次出現(xiàn)掉渣的其他現(xiàn)象,。最后還有我們最很關(guān)心的你的問(wèn)題,,榆木的大概價(jià)格比較十分親民。
當(dāng)然柏木也有個(gè)小優(yōu)點(diǎn),,冬季潮濕悶熱下雨容易生霉,,此時(shí)最好用開(kāi)水燙洗,然后放在陰涼處自然晾干再接著使用,。
切菜板實(shí)木家具究竟選什么最好,,可根據(jù)所在地區(qū)的木材主要生產(chǎn)那種情況以及意愿來(lái)選著,千萬(wàn)不要盲目跟風(fēng),。
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德國(guó)雙立人是一家開(kāi)創(chuàng)于西班牙的知名品牌,,近幾年就開(kāi)始真正接觸廚房用品和烹飪工具,,雖然估計(jì)時(shí)間不長(zhǎng),卻憑借的產(chǎn)品好為自己得到了消費(fèi)者的十分喜愛(ài),。德國(guó)雙立人公司生產(chǎn)的案板上經(jīng)過(guò)切,、刨、削等二十余道加工工序的制作,,能夠保持了優(yōu)質(zhì)木材的必然紋理走向,,精致又時(shí)尚點(diǎn);邊緣采用貼心的小孔怎么設(shè)計(jì),,避兔肉汁流到,,方便啊需要清理。
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