廚房里總會有切菜的聲音,，‘只聽見聲音……或者是椎絲的鐵砧在響,，或者是案板像幾刀一樣在響’。想必大家都不是很陌生,，那么案板叫什么名字呢,？有什么特點？

1.切菜的盤子叫什么？

案板,，即案板,，是放在桌子上的木板，防止切菜時損壞桌子,?？谡Z叫菜板，書面語叫案板,。以前，砧板主要是用木塊做的,，但最近,，因為容易磨損，大部分都用塑料做的,。在飯店或酒店,，案板也叫一種工作，專門用來切食物,，也叫“剁墩”,。其實它有很多名字，但最重要的是砧板,。

二,、案板的特點

選用天然橡木拼接而成，硬度適中,，不易傷刀,、變形、爆裂,。使用時不會產(chǎn)生木屑,；防潮、防霉,、天然,、易清洗,；堅韌厚重，造型簡約,，美觀大方,，經(jīng)久耐用。是不可多得的廚房好幫手,，也是很多家庭的最佳選擇,。因為它的使用與我們的健康息息相關(guān)，所以也必須具備以下特點,。

第一,，不能有毒。畢竟健康是無價的,。

第二是不能有異味,，會影響食物的原味。當(dāng)然,，如果你喜歡所有菜都有檀香的味道,，那你就買一塊紫檀吧，對身體不會有太大影響,。

第三是耐切割,。畢竟要剪很久。如果只需要幾天,，中間會切一個洞,，影響手術(shù)和人的心情。另外,，那些不耐切割的會在表面切割出許多凹痕,，會窩藏的人和做法，滋生細(xì)菌,，相當(dāng)于有毒,，對人的健康有害。

第四是能夠保持性狀,，簡單來說就是質(zhì)量可靠,。在失水過程中，木材容易開裂,，竹材多為層壓板,，也可能開裂，塑料會老化,，質(zhì)量一定要保證,。

砧板是一種工具，當(dāng)某物被搗碎,、切割,、剁碎或打碎時放在它下面,，通常用于烹飪。就是人們所說的釘板,，一般用在廚房,，也就是切菜用的板。我相信你所說的案板是什么,？有什么特點,？每個人都知道一些事情。選擇一個好的砧板與我們的生活息息相關(guān),。