砂鍋是我們生活中經(jīng)常見到的一種器皿，尤其是紫砂鍋,。有的人燉湯喜歡用紫砂鍋,，但并不是所有的容器都可以用來燉湯。那么你知道紫砂鍋燉湯的危害嗎,？

紫砂鍋燉湯的危害

如果我們在燉湯的時候用紫砂鍋，特別難煮的肉用紫砂鍋燉湯可能需要很長時間,，但如果時間太長,，可能會導(dǎo)致肉類食物中的蛋白質(zhì)分解，導(dǎo)致肉中的凝膠成分流失,。這樣的肉就算燉了,，吃起來也會覺得不好。關(guān)鍵是這樣的肉不利于我們身體的吸收,，尤其是胃不好的人更不能吃這樣的肉,。

因為紫砂鍋是一種密封效果很好的工具，當(dāng)我們燉羊肉或者排骨等食物時,，肉的腥味無法及時排出,，導(dǎo)致食物沒有了原來的味道，這些肉中的一些不良脂肪酸無法揮發(fā),，殘留在食物和湯中,，對我們的健康會有一定的影響。

因為紫色砂鍋的制作中可能會用到應(yīng)時,、長石等礦物質(zhì),，甚至有些砂鍋在制作過程中可能會涂上那種釉。這種染料含有有毒物質(zhì),。如果我們用這樣的鍋燉湯,，這些有害物質(zhì)會在燉湯的過程中進入湯中，長期使用會對身體造成嚴(yán)重的危害,。

如果我們用紫砂鍋燉那道蔬菜湯,，可能會造成營養(yǎng)成分的流失,。例如，那些含有鈣,、磷,、鐵和維生素C的蔬菜可能會導(dǎo)致營養(yǎng)成分的完全流失。所以日常生活中盡量不要用紫砂鍋,。為了我們的健康,，我們可以選擇其他容器來代替。